A todos nos gusta la cocina italiana y la variedad de queso que se produce allí. Si está embarazada, tendrá esta pregunta en mente si comer queso o específicamente queso ricotta es seguro durante el embarazo o no. La respuesta es sí. Para despejar cualquier duda al respecto, sigue leyendo y descúbrelo por ti mismo.
¿Qué es el queso ricotta?
Producido en Italia, el queso ricotta es básicamente el queso elaborado con suero de leche de oveja, cabra, vaca o búfalo de agua italiano. El proceso de elaboración del queso ricotta es similar al de un queso normal. Los restos de la leche de suero, después de producir el queso, se convierten en queso ricotta mediante el proceso de coagulación.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer queso ricotta?
¡Entonces, aquí hay una buena noticia para todos los amantes del queso! Sí, es seguro comer ciertas variedades de quesos durante el embarazo. El queso se considera un elemento saludable y nutritivo de nuestra dieta diaria, pero cuando estás embarazada, debes tener mucho cuidado con tu dieta. Si bien ciertos tipos de quesos son seguros durante el embarazo, hay otros que conllevan la amenaza de la listeria, una bacteria que puede dañar a su bebé. Es mejor evitar los tipos de queso tiernos, maduros y con vetas azules durante el embarazo, ya que pueden contener bacterias dañinas. Algunos quesos como ricotta y stilton son seguros para consumir durante el embarazo. El consumo de ricotta cocida durante el embarazo puede reducir el riesgo de que entren bacterias en su cuerpo. Pero es muy recomendable que hable con su médico antes de incluirlo en su dieta.
Beneficios del queso ricotta para mujeres embarazadas
Los beneficios del queso ricotta incluyen:
Proteína
Las proteínas ayudan a desarrollar los músculos magros del cuerpo y a mantenerlos saludables. La ricota se considera una rica fuente de proteínas. El consumo de queso ricotta durante el embarazo ayuda a la formación de nuevas células y tejidos y también libera ciertas hormonas esenciales.
Calcio
El calcio es muy esencial para tener huesos fuertes y sanos, por lo que una ingesta adecuada de calcio durante el embarazo es de vital importancia. Si consume queso ricotta durante el embarazo, ayudará a mantener la salud de sus huesos y también desarrollará los huesos de su bebé en crecimiento.
Selenio
El queso ricotta es rico en selenio que ayuda a aumentar los niveles de progesterona y también disminuye los niveles de anticuerpos TPO durante el embarazo.
Vitaminas
Si consume media taza de queso ricotta, entonces contiene aproximadamente el 11 por ciento de vitamina A 14 por ciento de riboflavina y 7 por ciento de vitamina B12, ingesta diaria recomendada. Estas vitaminas tienen sus propios beneficios durante el embarazo; La riboflavina le ayuda a mantener la piel y los ojos sanos, la vitamina B12 ayuda a prevenir defectos de nacimiento y la vitamina A estimula la inmunidad del embrión en crecimiento.
Carbohidratos y fuente de energía
El queso ricotta de leche desnatada o ricotta sin grasa es una gran fuente de carbohidratos. Los carbohidratos son esenciales durante el embarazo y se consideran la principal fuente de energía en la dieta. Desempeña un papel único en el desarrollo general y el apoyo del bebé en crecimiento.
Rica fuente de ácidos grasos Omega
El queso ricotta es una fuente rica de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 ácidos grasos. Se sabe que los ácidos grasos omega tienen efectos positivos en el embarazo, especialmente en el desarrollo visual y cognitivo del bebé. Pero como se mencionó anteriormente, es mejor hablar con el médico antes de incluir el queso ricotta en su dieta.
Inconvenientes de consumir ricotta durante el embarazo
Aunque puede consumir queso ricotta durante el embarazo, tiene su parte de inconvenientes:
- El queso ricotta producido a partir de leche entera tiene un alto contenido de grasa, lo que puede ser un obstáculo en el potencial desarrollo cerebral del bebé. Por lo tanto, evite el queso ricotta elaborado con leche entera.
- El queso ricotta tiene un alto contenido de sodio. Muchos médicos generalmente recomiendan una dieta baja en sal durante el embarazo. Si quieres comer queso ricotta, cómelo en menor cantidad. El exceso de sal durante el embarazo puede provocar retención de agua e hinchazón.
Deliciosas recetas que contienen queso ricotta que puede probar
Puede disfrutar de estas deliciosas recetas con ricotta, una vez que ha confirmado con su médico la inclusión de queso ricotta en su dieta. Si alguno de los ingredientes que se utilizan aquí no forma parte de su dieta, no dude en sustituirlo.
Parfait de ricotta y yogur
Una receta deliciosa perfecta para el desayuno o la merienda. Este delicioso parfait está cargado de la bondad de la fibra, las proteínas, el magnesio, la vitamina E, los antioxidantes y la vitamina C, y también todos los beneficios de la ricotta. La fibra ayuda a la digestión y las vitaminas la mantienen saludable durante todo el embarazo.
Ingredientes
- 3/4 taza de yogur griego bajo en grasa (de cualquier sabor)
- 1/4 taza de queso ricotta con leche desnatada
- ½ taza de ralladura de limón
- 1/4 taza de frambuesas
- 1 cucharada de almendras picadas
- 1 cucharadita de semillas de chía
Cómo cocinar
Simplemente combine el yogur, el queso ricotta y la ralladura de limón. Cúbralo con frambuesas, almendras y semillas de chía. ¡Y está listo para servir!
Ricotta batida con sabor a limón y tomillo
Se puede servir un aperitivo rico y cremoso con galletas integrales, verduras o simplemente como salsa. Contiene tomillo, que posee propiedades medicinales y antimicrobianas, cebollino nuevamente rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. El consumo moderado de tomillo durante el embarazo se considera seguro.
Ingredientes
- 30 gramos de ricotta desnatada
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de chalota o cebollino picado
- 2 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de pimienta fresca
- ½ cucharadita de sal
Cómo cocinar
- Licue los ingredientes mencionados (excepto el aceite de oliva) y tritúrelos hasta que estén suaves.
- Una vez listo, transfiéralo a un tazón para servir y rocíelo con aceite de oliva y tomillo. ¡Y listo!
Espero que encuentre útil esta información. Siempre consulte a su médico antes de realizar una alteración o incluir algo nuevo en su dieta. Pruebe estas deliciosas recetas y cuéntenos cómo resultó.
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