El maíz es un vegetal, pero eso no es e toda la historia, ya que diferentes partes de esta comida popular también se consideran frutas y granos.

Nada hace que un barbacoa de verano completa como una mazorca de maíz bien untada con mantequilla, y nada completa una experiencia cinematográfica como un cubo salado de palomitas de maíz. Estas son solo dos de las muchas formas en que el maíz, un cultivo apreciado en todo el mundo, hace que nuestras vidas (y dietas) sean un poco más agradables.

Sin embargo, como con cualquier tipo de comida, la gente A menudo trato de clasificar el maíz, llamándolo casualmente un vegetal, pero ¿es esa toda la historia? Resulta que diferentes partes de la planta de maíz, en diferentes formas, también se consideran granos y frutas. Esto puede parecer imposible para algunos de ustedes, lectores, así que profundicemos un poco más.

¿Qué es una fruta, verdura y grano?

Cuando miras un plátano, una corona de brócoli y una bolsa de harina, es bastante fácil clasificarlos como fruta, verdura y grano. Sin embargo, algunos alimentos son un poco más difíciles de categorizar y algunos pertenecen a más de un grupo, así que vamos a aclarar los detalles básicos.

Fruta: formalmente, una fruta es la estructura portadora de semillas de una planta con flores, que se forma a partir del ovario de la planta. Por lo general, estos se pueden comer crudos y dependen de los animales y los humanos para la dispersión de las semillas, una vez consumida la fruta.

Vegetales: los vegetales son las partes de plantas que los animales y los seres humanos consumen regularmente, incluidas las hojas, los tallos, las raíces y las semillas. Esta clasificación también incluye en general frutas y flores, por lo que si bien todas las frutas son vegetales, técnicamente no todos los vegetales son frutas.

Grano: los granos son pequeños, duros y secos. semillas producidas por cultivos de granos, como trigo, arroz, maíz, soja y maíz, entre otros. Los cereales y las legumbres son los dos tipos principales de cereales. Los granos secos se pueden convertir en diferentes harinas y prensar para obtener su aceite rico en nutrientes.

Maíz: el cultivo inclasificable

Ahora que entendemos las definiciones formales de frutas, verduras y granos, echemos un vistazo al maíz, la planta anómala que desafía la clasificación.

Cuando miras una mazorca de maíz, justo antes de untarla con mantequilla y darle un mordisco, verás que tiene cientos de «granos» individuales, cada uno de los cuales tiene una pared de fruta (pericarpio). conectado a la cubierta de la semilla en el interior. Aunque muchas personas creen erróneamente que cada grano es una semilla, en realidad son frutos pequeños y secos.

Cuando sostienes toda la mazorca de maíz, esa es claramente una parte de la planta que vas a consumir. Probablemente no comerás la mazorca central dura, sino la mazorca en sí se considera un vegetal.

Finalmente, wh es el maíz se seca, se bate en harina o se cuece para hacer palomitas de maíz, se considera un grano, porque es la combinación de la fruta y la semilla en una sola estructura.

Una palabra final

Según el lugar del mundo en el que se encuentre y el tipo de producto de maíz con el que esté cocinando, esta versátil planta se puede llamar cualquier número de cosas, pero técnicamente encaja en las tres categorías descritas anteriormente. ¡Nuestro único consejo es que no pongas crema de maíz en tu próxima ensalada de frutas! Sin embargo, aunque el maíz existe como un producto vegetal, cuando se consume (es decir, cuando se comen los granos), ¡usted está comiendo más específicamente frutas y granos!