La ensalada de col estilo sureño dulce y picante está muy bien equilibrada con el sabor justo del vinagre y una pizca de dulzura del azúcar. El aderezo es tan simple, tan dulce y ácido, esta es una receta clásica de ensalada de col perfecta para cualquier ocasión.
En caso de que se lo pregunte, ESTA es la ensalada de col que usamos para los siempre populares BBQ Sundaes. Muchas coleslaws servirán en esa receta, pero esta es, con mucho, nuestra favorita. Naturalmente, cuando hice el BBQ Pork Mac and Cheese la semana pasada, hice un lote de esta ensalada de col para servir con él. ¡Nos encanta!
Hice esta receta de ensalada de col por primera vez, a pedido de mi esposo, junto con el primer lote de costillas estilo Memphis que cocinamos. A todos nos encantó tanto; Terminé haciendo esta ensalada dos veces más con cada lote posterior de costillas.
Actualizado para agregar: he estado haciendo esta ensalada de col al menos una vez al mes durante los últimos seis años. Cada vez que alguien la prueba (sobre todo si dicha persona aún no es fanática de la ensalada de col) pide la receta. Esta es la ensalada de col que querrás servir durante todo el verano.
Si nunca antes preparaste ensalada de col, déjame compartir un secreto: es la guarnición más fácil del mundo. (¡Mira el video para ver lo fácil que es hacerlo!)
Encontré esta receta de Southern Living para la ensalada de col estilo Memphis en Our Best Bites y adapté suavemente nuestro versión de ese. Se necesitan unos 3 minutos para revolverlo todo y listo.
(Incluso si tritura su propio repollo en lugar de comprar una bolsa de repollo rallado, solo estará esperando unos dos minutos más.)
No podría ser más rápido y fácil preparar esta sabrosa guarnición. Incluso tomar un recipiente de ensalada de col ya preparada en el supermercado lleva más tiempo que esta receta de ensalada de col.
Déjame decirte que la ensalada de col casera es mucho mejor que cualquier cosa que puedas conseguir en la sección de delicatessen de tu tienda de comestibles. El repollo rallado crujiente con mayonesa cremosa y mostaza picante es el complemento ideal para tantos platos principales sabrosos.
Cuando todos comer felizmente el mismo plato tres veces a la semana, eso es una buena evidencia de que la receta fue amada. Anoche, apilé lo último de esta ensalada sobre sándwiches de puerco desmenuzado y prácticamente solidifiqué el hecho de que esta es la mejor ensalada de col al estilo sureño que he probado en mi vida.
Si tuviste una mala experiencia con un empapado, ensalada de col descuidada que te ha dejado evitando esta guarnición durante años, ahora es la oportunidad de descubrir lo deliciosa que puede ser la ensalada de col. Y si ya eres un ávido fanático de la ensalada de col, prepárate para agregar una nueva receta favorita de ensalada de repollo a la parte superior de tu lista.
Qué comer con ensalada de col
Esta ensalada está garantizada para cambiar para siempre la forma de servir el cerdo desmenuzado. Los BBQ Sundaes que relacioné anteriormente siguen siendo una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Te prometo que esta es la MEJOR ensalada de col para servir con puerco desmenuzado.
Si me conoces un poco, sabrás que no bromeo cuando se trata de puerco desmenuzado. Desde cerdo desmenuzado dulce y picante hasta tacos de cerdo desmenuzado, no pierdo el tiempo cuando se trata de este plato sureño.
Sirvo esta ensalada de col sureña con Nachos Tot Nachos de tater de cerdo desmenuzado, cerveza y pollo asado con ajo, Tacos y tostadas de cerdo desmenuzado, y mucho más. La ensalada de col al estilo sureño clásico es realmente la mejor guarnición.
Otra forma divertida de comer ensalada de col es apilar la ensalada sobre los nachos de pollo a la barbacoa para obtener una delicia inolvidable.
Ensalada de col
Para obtener más ideas sobre repollo, consulte esta Ensalada de repollo con manzana dulce y picante. Esa ensalada de manzana recibe críticas muy favorables cada vez que la llevo a cualquier lugar.
Esta ensalada de col con Sriracha (para un toque picante inesperado) y esta col picante (para una guarnición más ligera perfecta para tacos y bocadillos) son ambas ganadoras .
Estoy deseando probar la ensalada de col caribeña de A Spicy Perspective y la ensalada de col con queso y tocino azul de Taste and Tell más adelante este verano.
También te puede gustar este dulce y Ensalada de ensalada de brócoli picante para una versión diferente de una receta de ensalada. Nos encantan las ensaladas de col tradicionales con repollo, ¡pero a veces es bueno mezclarlas!
Receta de ensalada de col
¿Pero esta receta de ensalada de repollo? Este encabeza la lista como mi favorito de todos los tiempos. Es una ensalada de col sureña sin demasiadas campanas y silbidos. Lo que lo hace tan bueno es el equilibrio exacto de mayonesa cremosa, repollo crujiente y sabor a vinagre.
Simplemente sazonado con semillas de apio y cebolla en polvo (o cebolla rallada, si lo prefiere), esta receta clásica de ensalada de col es adorada por todo el que lo prueba. ¡Incluso las personas a las que normalmente no les gusta la ensalada de col disfrutan de este platillo!
Nos encanta esta ensalada de col con puerco desmenuzado, pero también es deliciosa como guarnición con perfectos muslos de pollo fritos, pollo asado al horno con salsa barbacoa, Hamburguesas sucias y casi cualquier plato de carne que se me ocurra.
Cómo hacer ensalada de col
- En un tazón grande, revuelva la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el azúcar, la sal, la cebolla en polvo y las semillas de apio.
- Agregue el repollo rallado y mezcle o revuelva hasta que esté bien cubierto.
- Refrigere durante una hora antes de servir y hasta 2 días. (Me gusta usar estas tenazas para mezclar de nuevo justo antes de servir).
El paso de refrigeración no solo enfría la ensalada de col, sino que también les da a todos esos deliciosos sabores la oportunidad de mezclarse y casarse.
Esta ensalada de col es la guarnición ideal, pero se sabe que he visto a más de un asistente de picnic comiéndola directamente del recipiente con un tenedor. Es posible que incluso desee duplicar la receta si espera tener sobras para llevar a casa. La ensalada de col al estilo de Memphis es así de buena.
Ensalada de col del sur
¿Busca más recetas de inspiración sureña para completar su próxima barbacoa? A todo el mundo le encanta la cazuela de pudín de maíz y estos frijoles horneados en olla de cocción lenta que se sirven junto con carne a la parrilla o a la parrilla.
El zapatero de melocotón sureño cubierto con una bola de helado de vainilla casero completa cualquier comida.
Ensalada de col estilo Memphis clásica
Ingredientes
- ▢ 1 taza de mayonesa
- ▢ 2 cucharadas de mostaza dijon
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 3 cucharadas de azúcar
- ▢ 3/4 cucharadita de sal kosher
- ▢ 1 cucharadita de cebolla polvo o 1 cucharada de cebolla finamente rallada
- ▢ 2 cucharaditas de semillas de apio
- ▢ 1 bolsa de 16 onzas de mezcla de ensalada de col pla en repollo o delicatessen tricolor
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el azúcar, la sal, la cebolla en polvo y las semillas de apio. Agregue el repollo rallado y revuelva hasta que esté bien cubierto. Refrigere por una hora antes de servir y hasta 2 días. Revuelva de nuevo justo antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
Nutrición
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{publicado originalmente el 30/05/14 – notas de la receta actualizadas el 6/4/20}
