El helado casero es el regalo de verano por excelencia, ¿no es así?
Este helado casero La receta de helado también se puede llamar el helado más fácil (¡y mejor!) que jamás preparará o probará. He estado haciendo este helado al menos una vez al mes durante más de 5 años.
¿Alguien puede rechazar una bola de helado de vainilla rico y cremoso? Esta receta de helado es la más fácil una vez que la hago y se adapta a cualquier complemento que desees.
Intento mantener un alijo de galletas desmenuzadas, brownies y otras golosinas en el congelador para que Puedo agregar algunos puñados cada vez que preparo un nuevo lote de helado.
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HELADO HECHO EN CASA
Si bien el helado es un alimento básico en nuestro congelador durante todo el año, las posibilidades adicionales de este helado en particular son infinitas. He llenado este helado con trozos de brownies, trozos de masa para galletas, trozos de galletas de avena y remolinos de salsa de caramelo salado.
También cubrí este helado con salsa de chocolate tibia y mi favorito de toda esta simple salsa de bayas. Todavía tiene que haber una combinación que no nos encantó.
Probablemente ni siquiera necesito mencionarlo, pero este helado de vainilla casero es prácticamente un sueño hecho realidad para cubrir Southern Peach Cobbler , El Cherry Flop de la abuela, un Old Fashioned Apple Crisp o este crujiente de fresa y ruibarbo.
Cómo hacer helado casero
Con solo cinco ingredientes simples, también puedes tener este helado de vainilla suave y cremoso al alcance de tu mano.
Cuando comencé a hacer helado casero, inicialmente seguí las recetas recomendadas y probé varios helados estilo natilla. Tradicionalmente, muchos helados comienzan con un flan de huevo.
Si bien una base de flan es un helado increíble, no me malinterpretes, el helado de flan es rico como puede ser y rápidamente descubrí que simplemente no es lo mío.
Además, seré honesto, me gusta hacer las cosas más simples y no más complicadas en la cocina siempre que sea posible.
Cuando descubrí Filadelfia helado estilo, fue un cambio de juego completo. El helado estilo Filadelfia es simplemente helado hecho sin huevos.
He jugado con las proporciones básicas y el método durante los últimos años y ahora les digo que esta receta es sin duda alguna, el MEJOR helado de vainilla simple que he hecho.
La pregunta más popular que recibo es si es posible hacer helado sin máquina. La respuesta es sí. Puedes hacer helado sin máquina. ¡Encuentre las instrucciones completas aquí!
Helado de vainilla casero
Este helado es muy simple. Revuelva todo junto en una cacerola, cocine a fuego lento, revuelva, enfríe y congele; menos de 10 minutos de tiempo real de preparación.
Si preparo la mezcla por la mañana, la refrigero y luego la batido por la tarde, lo tendremos fácilmente como postre esa misma noche.
Sin embargo, si tiene prisa, simplemente puede mezclar todo en frío y verterlo en la máquina. No puedo negar que hervirlo a fuego lento el tiempo suficiente para disolver el azúcar y luego enfriarlo de nuevo lo hace aún mejor.
Sin embargo, la verdad es que estoy impaciente la mitad del tiempo, así que me salto el fuego lento paso con frecuencia. Este helado es fantástico sin importar cómo lo hagas.
Este helado funciona de maravilla en todas las heladeras que he probado. Manivela, manivela eléctrica, congelador y compresor de helado. ¡El helado casero resulta genial en cada uno!
(Y sí, puede que me guste un poquito el helado, ¡porque tengo cada una de esas máquinas y las amo todas!)
Recetas de helado
Una vez que tenga una máquina de helado en su cocina, prepárese para todas las recetas de helado que pueda manejar.
Estas recetas de Rocky Road Ice Crema, helado de canela, helado de arándanos y crema, y helado de café con leche deben estar en su lista para probar.
Helado de frambuesa Ripple de The View from Great Island y helado de mantequilla de maní de Pint Sized Baker, ambos también se ven deliciosos.
Receta de helado casero
- Vierta 1 taza de la crema en una cacerola y agregue el azúcar y la sal. Raspe las semillas de la vaina de vainilla en la olla y luego agregue la vaina de vainilla a la olla.
- Caliente la mezcla a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y agregar el resto de la crema, la leche y la vainilla. Revuelva para combinar y enfríe en el refrigerador.
- Cuando esté listo para batir, retire la vaina de vainilla, vuelva a batir la mezcla y vierta en la máquina para hacer helados. Batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Transfiera el helado terminado a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador hasta que esté listo para servir.
El mejor (y más fácil) helado Alguna vez harás
Ingredientes
- ▢ 1¾ tazas de crema espesa
- ▢ 1¼ taza de leche entera
- ▢ ¾ taza de azúcar
- ▢ ⅛ cucharadita de sal marina fina
- ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla o 1 vaina de vainilla partida por la mitad a lo largo o
- ▢ Opcional: 2 tazas de complementos: brownies suaves, galletas y blondies funcionan muy bien
Instrucciones
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Vierta 1 taza de la crema en una cacerola y agregue el azúcar, la sal. Raspe las semillas de la vaina de vainilla en la olla y luego agregue la vaina de vainilla a la olla. Calienta la mezcla a fuego medio, solo hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y agregue el resto de la crema, la leche y el extracto de vainilla (si usa extracto). Revuelva para combinar y enfríe en el refrigerador.
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Cuando esté listo para batir, retire la vaina de vainilla, vuelva a batir la mezcla y vierta en el helado fabricante. Batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiera el helado terminado a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador hasta que esté listo para servir. ¡Disfruta!
Notas
Nutrición
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