Un informe de British Liver Trust (publicado en junio de 2016) «El café y el hígado: los posibles beneficios para la salud» confirma que el café es bueno para la salud del hígado. Es la primera vez que se ha revisado y compilado todo el cuerpo de la investigación y la evidencia actual en un solo informe.
El informe proporciona evidencia de que:
- Consumo moderado de alcohol con regularidad cantidades de café pueden prevenir el cáncer de hígado; la Organización Mundial de la Salud ha confirmado recientemente este riesgo reducido después de revisar más de 1,000 estudios en humanos
- El café también reduce el riesgo de otras afecciones hepáticas, incluida la fibrosis (tejido cicatricial que se acumula dentro del hígado) y cirrosis
- Beber café puede retrasar la progresión de la enfermedad hepática en algunos pacientes
- Se han encontrado efectos beneficiosos independientemente de cómo se prepare el café: filtrado, instantáneo y expreso
Sin embargo, es importante recordar que, aunque beber café puede protegerlo de desarrollar una enfermedad hepática y, además, puede ayudar a quienes ya tienen algún grado de daño hepático, los mensajes clave para una buena salud hepática siguen siendo reduciendo la cantidad de alcohol que bebemos k, comer una buena dieta, beber mucha agua, hacer ejercicio con regularidad y mantener un peso saludable.
Puede leer el informe completo aquí: El consumo de café y el hígado: los posibles beneficios para la salud
En noviembre de 2017, un informe de mesa redonda del Instituto de Información Científica sobre el Café ‘El cuidado del hígado: café, cafeína y factores de estilo de vida’ proporcionó más información sobre el papel potencial del consumo de café en la reducción del riesgo de enfermedades hepáticas como como cáncer de hígado y cirrosis.
