La cuajada de queso rebozado con cerveza está cubierta en una masa crujiente y salada y exuda queso fresco y caliente del centro. Este clásico de la feria de verano es genial durante todo el año con esta deliciosa receta casera.
Me encanta apoyar una gran campaña financiada por la multitud, y cuando se trata de queso local, ¡es una obviedad! Hace aproximadamente un año, mi amiga Julie me presentó una campaña de Kickstarter que estaba ejecutando una granja familiar local para poner en funcionamiento una lechería en su granja lechera, utilizando energía sostenible. Me tenían en una granja local y queso fresco y no estaba de más que su logo de Redhead Creamery fuera adorable. Soy un fanático de los grandes envases y diseños. 🙂
Yo, mi amiga Julie y Otros 497, todos colaboraron para recaudar más de $ 40,000 para ayudar a que la lechería se pusiera en marcha y, un año después, ¡nos envían queso fresco a cambio! Recibí mi paquete de cuajada de queso por correo recientemente y solo tenía que hacer una gran masa de cerveza para ellos. Después de un poco de prueba y error, lo hice bien. ¡Estos cachorros competirán con las famosas cuajadas de queso en nuestra Feria Estatal de Minnesota, sin el viaje de 200 millas!
Si bien las cuajadas de queso fresco son fantásticas por sí solas, hay algo especial y nostálgico en el queso caliente. marrón dorado frito que puedes hacer estallar en tu boca. ¡Disfruta de estos chicos malos con una cerveza fría o un vaso alto de leche y tendrás el máximo placer que vale hasta la última caloría!
Ingredientes
- 2 cuartos de aceite para freír
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de cerveza
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 libras de requesón, separados
- Harina extra para cubrir la cuajada de queso
Instrucciones
- Tirar su queso cuajada en el congelador durante una hora y caliente el aceite a 400 °. En un tazón mediano, mezcle la harina, la leche, el bicarbonato de sodio, la cerveza, la sal y los huevos hasta que estén bien combinados.
- En un recipiente aparte agregue un poco de harina extra. Mezcle su requesón congelado en la harina para que estén ligeramente cubiertos. Sumerja la cuajada de queso recubierta de harina en la masa y con un tenedor retire la cuajada y sacuda el exceso de masa, de modo que solo quede una capa ligera. Coloca la cuajada rebozada en el aceite y sofríe durante un par de minutos hasta que se doren. Solo fríe 6-8 cuajada a la vez para que el aceite no se enfríe demasiado. Una vez que la cuajada esté bien cocida y dorada, retírala y colócala en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite. Sirve inmediatamente.
Productos recomendados
Como Asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con las compras que califican.
-
Juego de tazones para mezclar Good Grips OXO con asas negras, 3 piezas
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Tamaño de la porción: 6 -8
Cantidad por porción: Calorías: 3468 Grasa total: 353 g Grasa saturada: 50 g Grasas trans: 4 g Grasas insaturadas: 284 g Colesterol : 217 mg Sodio: 1436 mg Carbohidratos: 39 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 43 g
Los datos nutricionales proporcionados son solo una estimación. Si realiza un seguimiento de estos nutrientes con fines médicos, consulte a una fuente externa de confianza.
¡Más golosinas indulgentes!
Cebolla caramelizada & Dip de tomillo
Maíz & Dip de chile verde con queso
