El lanzamiento de una nueva empresa comercial requiere tiempo, dinero y mucha energía. Para asegurarse de que no forma parte del 50% de las pequeñas empresas que fracasan después de cinco años, como nuevo propietario de una empresa, debe investigar y asegurarse de estar completamente preparado para los desafíos que se avecinan.
Si ha decidido iniciar su propio restaurante, está entrando en un campo particularmente competitivo, ya que la cantidad de restaurantes y franquicias y restaurantes de servicio rápido que ahora están abiertos en los EE. Sin embargo, dado que la industria de alimentos y bebidas de EE. UU. En 2018 ahora cuenta con una facturación anual combinada de $ 766 mil millones, existen algunos beneficios que pueden cambiar la vida de los empresarios que logran su modelo de negocios correcto en esta industria.
En orden Para darle a su nuevo restaurante la mejor oportunidad de éxito, eche un vistazo a nuestra guía sobre cómo administrar los costos de inicio y cómo poner en marcha su negocio.
Escriba un plan de negocios
Antes de planificar menús, lanzar sitios web o contratar personal, debe redactar un plan de negocios integral. El elemento más importante de un plan de negocios es la previsión financiera. Esto incluye detalles de los posibles requisitos de financiación y los costos generales para iniciar y administrar un nuevo negocio en la industria de los restaurantes.
Es importante ser realista al calcular los costos iniciales y recordar que es probable que lo haga gaste una gran parte de su presupuesto incluso antes de abrir sus puertas. Alrededor del 82% de los emprendedores cubren los costos iniciales por sí mismos o dependen de sus amigos y familiares para su financiación. Si esta no es una opción para usted, un plan de negocios sólido aumentará sus posibilidades de obtener financiamiento externo.
Utilice nuestra calculadora de costos de inicio personalizada para tener una mejor idea de los gastos iniciales de su restaurante (por favor tenga en cuenta que estos costos son indicativos y puede modificar las cifras según sus propios requisitos).
Recursos, equipo e instalaciones
El equipo y los recursos que necesitará dependerán de el tipo y tamaño del restaurante que está abriendo y el local propuesto. El alquiler generalmente se cobra por pie cuadrado, por lo que es fundamental evaluar exactamente cuánto espacio necesitará.
Si bien algunas instalaciones vendrán completamente equipadas, otras necesitarán renovaciones extensas antes de que sean adecuadas para su propósito , y es posible que necesite una inversión significativa en equipos nuevos.
Algunos de los principales costos que los propietarios de restaurantes deben considerar son:
Contratar un equipo y encontrar proveedores
Su personal es una parte integral de cualquier negocio, por lo que al armar su plan de negocios es importante pensar en cuántos empleados necesitará para administrar su restaurante y cuánto dinero le costará cada mes. En los EE. UU., El salario mínimo federal es de $ 7.25, sin embargo, esta cifra varía de un estado a otro. En promedio, estos son los salarios promedio de los restaurantes para los miembros típicos del personal:
- Gerente general – $ 50,000
- Subgerente – $ 38,000
- Sous chef – $ 40,000
- Servidor – $ 24,000
Otra consideración importante es la obtención de sus ingredientes. Necesitará que sus acciones tengan un precio competitivo y una buena calidad. La mayoría de los restaurantes ponen un margen de beneficio de alrededor del 300% en la comida que sirven. Sin embargo, esta cifra puede variar.
Ordenar su papeleo
Existen varias licencias y permisos que necesita para abrir un negocio de restaurantes en los EE. UU. En primer lugar, deberá obtener una licencia comercial. Esto puede costar hasta $ 500 y el proceso variará según el lugar donde viva. Otras licencias y permisos importantes a considerar incluyen:
- Licencia de servicio de alimentos
- Permiso de manipulador de alimentos
- Número de identificación del empleador
- Licor licencia
- Firmar el permiso
En total, el costo de obtener todas las licencias necesarias sumará entre $ 5,000 y $ 6,000. También deberá invertir en pólizas de seguro relevantes. Estos lo protegerán a usted y a su negocio, por lo que es esencial que invierta en una cobertura adecuada. Puede esperar que los costos de su seguro sean de alrededor de $ 6,000 al año.
Configurar un sistema de pago
Un sistema de pagos es una parte integral de cualquier negocio, pero en la industria de los restaurantes, es Es especialmente importante tener un sistema de punto de venta que sea móvil, rápido y fácil de usar, y que acepte pagos de forma segura.
Algunos procesadores de pagos le pedirán que pague una tarifa mensual mientras que otros toman un porcentaje de cada transacción. . El servicio que seleccione dependerá de las necesidades de su empresa y de sus preferencias.
Para obtener más información sobre cómo funciona el procesamiento de pagos, lea nuestra Guía 101 de procesamiento de pagos con tarjeta de crédito.
Marketing
En esta época digital, el marketing es una parte integral del éxito de su empresa.Necesita dar a conocer su nombre para poder hacer frente a la competencia. Si bien es posible hacer un buen uso de las redes sociales, en total, el marketing y la publicidad de un restaurante podrían costar más de $ 30,000, que incluyen:
- Señalización: $ 15,000
- Menús $ 1,500
- Volantes / anuncios / cupones $ 5,000 a $ 10,000
- Evento de apertura ($ 15,000)
- Servicios de relaciones públicas ($ 6,000)
Estadísticas de puesta en marcha de empresas
Entre 2016 y 2017, la industria de restaurantes de EE. UU. Creció un 1,7%.
En su primer año, el 17% de los restaurantes fracasan en EE. UU., Esto es, el 2% menos que el promedio de las pequeñas empresas. Durante los próximos cinco años, se prevé que la industria experimente un crecimiento continuo, por lo que es comprensible que los empresarios se estén moviendo hacia una empresa en esta industria. El costo promedio de abrir un restaurante es de 250.000 dólares. Sin embargo, deberá asegurarse de tener una comprensión significativa de los costos asociados para asegurarse de que no haya sorpresas en el camino que puedan aumentar sus gastos.
Comenzar su propio negocio es increíblemente gratificante, especialmente si es un éxito. . La parte más importante de iniciar un nuevo negocio es realizar correctamente las previsiones financieras. Asegúrese de que el desglose de los costos sea lo más preciso posible para asegurarse de que no haya sorpresas en el camino.
