¡Compartir es cariñoso!
Esta sabrosa y cremosa cazuela de pollo y papa es ¡La comida reconfortante y saludable perfecta para las frías noches de invierno! Las papas asadas abundantes se hornean con pollo, tocino y una salsa cremosa que no creerá que no contenga lácteos. Está aprobado por los niños, es fácil de hacer y las sobras son perfectas para un abundante almuerzo al día siguiente. Es compatible con Whole30 y compatible con paleo.
Para mí, el invierno se trata de sopas y guisos. Ah, y tal vez una buena cena en una sartén como esta cremosa de pollo toscano o carne de res Stroganoff.
Decidí reunir un poco de inspo de mi cazuela de arroz con pollo, brócoli y tocino para la receta de hoy.
Hice la salsa un poco más cremosa, guardé el tocino y el pollo y cambié las verduras por papas asadas. ¡No hace falta decir que estaba totalmente emocionado con el resultado!
Definitivamente satisface tu antojo de acogedor, llenando comida reconfortante sin dejar de lado todos los lácteos que generalmente son un alimento básico en los guisos. Además, cumple con Whole30 en caso de que esté planeando un Whole30 de enero.
Qué necesitas para hacer esta cazuela de pollo y papa
Esta cazuela está llena de ingredientes limpios, grasas buenas, carbohidratos y proteínas.
Verás que muchos de los ingredientes son mis básicos que aparecen una y otra vez, nada lujoso ni sorpresas. Esto es lo que necesitarás para preparar la cazuela:
- papas rojas
- aguacate aceite o aceite de oliva
- Sal marina y pimienta negra
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- tocino sin nitrato
- ghee o tocino fundido
- cebolla
- ajo
- hojas frescas de tomillo
- harina de arrurruz o tapioca
- caldo de huesos de pollo
- leche de coco entera
- mostaza
- levadura nutricional (opcional)
- pollo desmenuzado cocido (el pollo asado está bien )
- cebolletas o cebolletas para decorar
Cómo hacer esta papa cremosa Cazuela de pollo
Precalienta el horno a 425 ° F y mezcla las papas con el aceite, sal y pimienta, ajo y cebolla en polvo. Extienda las papas en el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13 ”y hornee en el horno precalentado durante 35 minutos, hasta que estén blandas. Una vez hecho, baje la temperatura del horno a 375 ° F.
Mientras se cocinan las papas, prepare el tocino y la salsa. Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio alto y cocine el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel y reservar. Guarde 3 cucharadas de la grasa de tocino extraída para usar en la salsa, o deséchela y use ghee en su lugar.
Limpie la sartén de trozos quemados si es necesario y caliente a fuego medio, luego agregue el ghee o la grasa de tocino.
Agregue las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas y fragantes, aproximadamente 3 minutos, luego agregue el ajo y el tomillo y continúe cocinando hasta que estén blandas, aproximadamente 1 minuto, ajustando el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
Batir la harina de tapioca con la mezcla de cebolla y ajo y cocinar durante unos 30 segundos. Agregue el caldo, la leche de coco, la mostaza y la levadura nutricional, (si se usa), mientras bate. Suba el fuego y deje hervir a fuego lento revolviendo y cocine por un minuto más, hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.
Agregue el pollo desmenuzado a la cazuela con las papas y mezcle, luego vierta la salsa por encima y mezcle suavemente para cubrir. Desmenuce el tocino y mezcle la mitad con el pollo y las papas, luego espolvoree el resto por encima. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o el tiempo suficiente para calentar.
Decore con el cebollino o cebolleta y sirva caliente. Guarde las sobras bien tapadas en el refrigerador hasta por 4 días.
¿Las papas blancas son paleo?
Recibo esta pregunta cada vez que publico algo que involucre papas blancas . La respuesta depende de a quién le pregunte, pero en su mayor parte (en este momento), la mayoría dirá que las papas blancas pueden encajar absolutamente en una dieta paleo.
Las papas blancas se agregaron al programa Whole30 hace varios años (¡siempre y cuando no estemos hablando de papas fritas de restaurante!). Y sí, tienen un alto contenido de carbohidratos, pero la dieta Paleo no se trata de limitar los carbohidratos, se trata de comer alimentos reales.
Dicho esto, no todos los «alimentos reales» son para todos, por supuesto, así que es mejor para que usted decida qué funciona para usted y qué no. Las etiquetas no son tan importantes como nutrir su cuerpo en función de lo que lo hace más saludable. Y eso será diferente para cada persona. Para obtener más información sobre las papas blancas en un dieta paleo, haga clic aquí.
En resumen, muchas personas que viven libres de cereales y paleo están muy bien con unas patatas blancas aquí y allá.Supongo que si has llegado a este punto de la publicación, es posible que seas una de esas personas 🙂
¡Espero que esté listo para una cazuela abundante, cremosa y llena de sabor que seguramente se convertirá en un alimento básico en su casa!
Coge su cazuela favorita y todos sus ingredientes porque es hora de cocinar, vamos !
Cazuela cremosa de patatas y pollo {Paleo, Whole30}
Cazuela cremosa de pollo y papa {Paleo, Whole30}
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Ingredientes
- 1.5 libras de papas rojas peladas y picadas en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva
- Sal marina y pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 8 rebanadas de tocino sin nitrato
- 3 cucharadas de ghee o tocino fundido
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 3 cucharadas de harina de arrurruz
- 1 1/2 tazas de caldo de huesos de pollo
- 1 taza de leche de coco entera
- 1 cucharada de mostaza cualquiera tipo
- 2 cucharadas de levadura nutricional opcional
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 3 tazas de pollo asado de pollo cocido desmenuzado está bien (solo verifique los ingredientes para Whole30, si es necesario)
- Cebollino en rodajas o cebollino verde para decorar
Instrucciones
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Precaliente su horno a 425 ° F y mezcle las papas con el aceite, sal marina y pimienta, ajo y cebolla en polvo. Extienda las papas en el fondo de una fuente para hornear de 9 x 13 ”y hornee en el horno precalentado durante 35 minutos, hasta que estén blandas. Una vez hecho, baje la temperatura del horno a 375 ° F.
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Mientras se cocinan las papas, prepare el tocino y la salsa. Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio alto y cocine el tocino hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel y reservar. Guarde 3 cucharadas de la grasa de tocino procesada para usar en la salsa, o deséchela y use ghee en su lugar.
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Limpie la sartén de trozos quemados si es necesario y caliéntelo a fuego medio, luego agregue el ghee o la grasa de tocino.
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Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3 minutos, luego agregue el ajo y el tomillo y continúe cocinando hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto, ajustando el fuego si es necesario para evitar que se queme.
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Batir la harina de tapioca en la mezcla de cebolla y ajo y cocinar durante unos 30 segundos. Agregue el caldo, la leche de coco, la mostaza y la levadura nutricional, (si se usa), mientras bate. Suba el fuego y deje hervir a fuego lento revolviendo y cocine por un minuto más, hasta que la salsa espese. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.
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Agregue el pollo desmenuzado a la cacerola con las papas y mezcle, luego vierta la salsa por encima y mezcle suavemente para cubrir. Desmenuce el tocino y mezcle la mitad con el pollo y las papas, luego espolvoree el resto por encima. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos o el tiempo suficiente para que se caliente.
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Adorne con cebolletas o cebolletas y sirva caliente. Guarde las sobras bien tapadas en el refrigerador hasta por 4 días. ¡Disfruta!
