Dzielenie się to troska!
Ta pikantna kremowo-ziemniaczana zapiekanka z kurczaka jest idealny zdrowy, komfortowy pokarm na chłodne zimowe wieczory! Obfite pieczone ziemniaki zapiekane są z kurczakiem, bekonem i kremowym sosem, o którym nie uwierzysz, że nie zawiera nabiału. Jest zatwierdzony przez dzieci, łatwy do wykonania, a resztki są idealne na sycący lunch następnego dnia. Jest zgodny ze standardem Whole30 i przyjazny dla środowiska Paleo.
Dla mnie zima to przede wszystkim zupy i zapiekanki. Aha, i może dobry obiad na jednej patelni, taki jak ten kremowy toskański kurczak lub stroganow z wołowiną.
Postanowiłem zebrać trochę inspo z mojej zapiekanki z brokułami z kurczaka i bekonu „ryżowego” na dzisiejszy przepis.
Zrobiłam sos trochę bardziej kremowy, zachowałam bekon i kurczaka, a warzywa zamieniłam na pieczone ziemniaki. Nie trzeba dodawać, że byłam bardzo podekscytowana wynikiem!
Na pewno zaspokoi wasze pragnienie przytulności, napełnianie wygodnego jedzenia, jednocześnie pomijając cały nabiał, który zwykle jest podstawą zapiekanek. Ponadto jest zgodny ze standardem Whole30, jeśli planujesz cały styczeń 30!
Czego potrzebujesz do zrobienia tej zapiekanki z kurczaka z ziemniaków
Ta zapiekanka jest wypełniona czystymi składnikami, dobrymi tłuszczami, węglowodanami i białkami.
Zobaczysz że wiele składników to moje podstawowe produkty, które pojawiają się raz po raz, nic wyszukanego i żadnych niespodzianek. Oto, czego potrzebujesz do przygotowania zapiekanki:
- rude ziemniaki
- awokado oliwa lub oliwa z oliwek
- sól morska i czarny pieprz
- czosnek w proszku
- cebula w proszku
- bekon bez azotanów
- ghee lub wytopiony tłuszcz z boczku
- cebula
- czosnek
- świeże liście tymianku
- mąka marihuana lub tapioka
- bulion z kości kurczaka
- mleko kokosowe pełnotłuste
- musztarda
- odżywcze drożdże (opcjonalnie)
- gotowany rozdrobniony kurczak (kurczak z rożna jest w porządku )
- szczypiorek lub zielona cebula do dekoracji
Jak zrobić kremowy ziemniak Zapiekanka z kurczaka
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F i wrzuć ziemniaki z oliwą, solą morską i pieprzem, czosnkiem i cebulą w proszku. Rozłóż ziemniaki na dnie naczynia do pieczenia 9 x 13 ”i piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut, aż będą miękkie. Po zakończeniu obniż temperaturę piekarnika do 375 ° F.
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj bekon i sos. Rozgrzej dużą, głęboką patelnię na średnim ogniu i gotuj boczek, aż będzie chrupiący. Odcedź na papierowych ręcznikach i odstaw na bok. Zachowaj 3 łyżki wytopionego tłuszczu z bekonu do przygotowania sosu lub wyrzuć i użyj zamiast tego ghee.
W razie potrzeby wytrzyj patelnię ze spalonych kawałków i podgrzej na średnim ogniu, a następnie dodaj tłuszcz ghee lub boczek.
Dodaj cebulę i gotuj, aż stanie się przezroczysta i pachnąca, około 3 minut, następnie dodaj czosnek i tymianek i kontynuuj gotowanie do miękkości, około 1 minuty, dostosowując temperaturę, jeśli to konieczne, aby uniknąć przypalenia.
Ubij mąkę z tapioki w mieszance cebulowo-czosnkowej i gotuj przez około 30 sekund. Podczas ubijania dodać bulion, mleko kokosowe, musztardę i drożdże odżywcze (jeśli są używane). Podnieś ogień i delikatnie gotuj na wolnym ogniu, mieszając i gotuj przez kolejną minutę, aż sos zgęstnieje. Skosztuj i dodaj sól i pieprz w razie potrzeby.
Dodaj posiekanego kurczaka do naczynia żaroodpornego z ziemniakami i wymieszaj, a następnie polej sosem i delikatnie wymieszaj do obtoczenia. Pokrusz boczek i połowę wymieszaj z kurczakiem i ziemniakami, a resztę posyp na wierzchu. Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut lub na tyle długo, aby się rozgrzało.
Udekoruj szczypiorkiem lub cebulką i podawaj na gorąco. Resztki należy przechowywać szczelnie przykryte w lodówce do 4 dni.
Czy białe ziemniaki są paleo?
Dostaję to pytanie za każdym razem, gdy publikuję coś związanego z białymi ziemniakami . Odpowiedź zależy od tego, kogo zapytasz, ale w większości (w tym momencie) większość powie, że białe ziemniaki absolutnie pasują do diety paleo!
Białe ziemniaki zostały dodane do programu Whole30 kilka lat temu (o ile nie mówimy o frytkach w restauracji!). I tak, są bogate w węglowodany, ale dieta Paleo nie polega na ograniczaniu węglowodanów – chodzi o jedzenie prawdziwego jedzenia.
To powiedziawszy, nie każde „prawdziwe jedzenie” jest oczywiście dla każdego – więc najlepiej, abyś zdecydował, co działa dla Ciebie, a co nie. Etykiety nie są tak ważne, jak odżywianie Twojego ciała w oparciu o to, co czyni go zdrowszym! I to będzie inne dla każdej osoby. Aby uzyskać więcej informacji na temat białych ziemniaków na dieta paleo, kliknij tutaj.
Podsumowując, wiele osób żyjących bez zbóż i paleo jest całkowicie w porządku z białymi ziemniakami tu i tam.Zgaduję, że jeśli dotarłeś do tego punktu w poście, możesz być po prostu jedną z tych osób 🙂
Mam nadzieję, że jesteś gotowy na obfitą, kremową, pełną smaku zapiekankę, która z pewnością stanie się podstawą w Twoim domu!
Chwyć swoje ulubione danie z zapiekanki i wszystkie składniki, ponieważ czas gotować – chodźmy !
Śmietankowa zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem {Paleo, Whole30}
Śmietankowa zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem {Paleo, Whole30}
Zostaw recenzję
Składniki
- 1,5 funta rdzawych ziemniaków obranych i pokrojonych w 1-calową kostkę
- 1 łyżka oleju z awokado lub oliwy z oliwek
- Sól morska i czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 8 plasterków boczku bez azotanów
- 3 łyżki ghee lub wytopionego tłuszczu z boczku
- 1 średnia posiekana cebula
- 4 ząbki czosnku mielone
- 2 łyżeczki świeżych liści tymianku
- 3 łyżki mąki marchewkowej
- 1 1/2 szklanki bulionu z kości kurczaka
- 1 szklanka pełnotłustego mleka kokosowego
- 1 łyżka musztardy dowolna rodzaj
- 2 łyżki odżywczych drożdży opcjonalnie
- sól morska i czarny pieprz do smaku
- 3 filiżanki ugotowanego rozdrobnionego kurczaka z rożna jest w porządku (wystarczy sprawdzić składniki na Whole30, w razie potrzeby)
- pokrojony szczypiorek lub zielona cebula do dekoracji
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F i wrzuć ziemniaki z oliwą, solą morską i pieprzem, czosnkiem i cebulą w proszku. Rozłóż ziemniaki na dnie naczynia do pieczenia 9 x 13 ”i piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut, aż będą miękkie. Po zakończeniu obniż temperaturę piekarnika do 375 ° F.
-
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj bekon i sos. Rozgrzej dużą, głęboką patelnię na średnim ogniu i gotuj boczek, aż będzie chrupiący. Odcedź na papierowych ręcznikach i odstaw na bok. Zachowaj 3 łyżki wytopionego tłuszczu z bekonu do przygotowania sosu lub wyrzuć i użyj zamiast tego ghee.
-
W razie potrzeby wytrzyj patelnię z przypalonych kawałków i podgrzej na średnim ogniu, następnie dodaj tłuszcz ghee lub boczek.
-
Dodaj cebulę i gotuj, aż stanie się przezroczysta i pachnąca, około 3 minut, a następnie dodaj czosnek i tymianek i gotuj dalej do miękkości, około 1 minuty, w razie potrzeby dostosowując temperaturę, aby uniknąć przypalenia.
-
Ubij mąkę z tapioki w mieszance cebulowo-czosnkowej i gotuj przez około 30 sekund. Podczas ubijania dodać bulion, mleko kokosowe, musztardę i drożdże odżywcze (jeśli są używane). Podnieś ogień i delikatnie gotuj na wolnym ogniu, mieszając i gotuj przez kolejną minutę, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
-
Dodaj posiekanego kurczaka do naczynia żaroodpornego z ziemniakami i wymieszaj, a następnie polej wierzch sosem i delikatnie wymieszaj do obtoczenia. Pokrusz boczek i połowę wymieszaj z kurczakiem i ziemniakami, a resztę posyp na wierzchu. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut lub tylko na tyle długo, aby się rozgrzało.
-
Udekoruj szczypiorkiem lub szczypiorkiem i podawaj na gorąco. Resztki należy przechowywać szczelnie przykryte w lodówce do 4 dni. Ciesz się!
