Soy un amante de la tarta de fresas desde hace mucho tiempo, pero creo que me encantan las recetas pequeñas aún más. My Strawberry Shortcake Trifle recuerda al famoso pastel. Tiene una salsa de fresa macerada, fresas frescas y una deliciosa capa de crema batida y queso crema. Todos apilados en un tazón pequeño con pastel de ángel dulce.

Mi receta de bagatela favorita de todos los tiempos es una que se origina De Inglaterra. La bagatela inglesa de mi tía, que obtiene su increíble sabor de la crema de jerez y la mermelada de bayas. ¡Oh, los recuerdos de la infancia que tengo cada vez que doy un bocado!

El verano significa una abundancia de fresas dulces y maduras. Aquí en Wisconsin, están listos para ser recolectados a mediados de junio. Por supuesto, puede encontrar muchos de ellos en las tiendas y mercados de agricultores durante todo el verano.

Las fresas son la fruta perfecta para hacer postres para reuniones de verano y fiestas en el patio trasero. ¡No puedo decirte cuántas veces he preparado este pastel de fresas, entre otros!

Bagatela de tarta de fresas

Hacer esta bagatela de Tarta de Fresa es bastante fácil, pero requiere un poco de planificación por adelantado. A continuación se ofrecen algunos consejos para hacer la bagatela perfecta para el verano.

Planificación anticipada

1. El La salsa de fresa debe prepararse primero y un poco antes porque deberá enfriarse.
2. El queso crema debe ablandarse antes de batirlo con el azúcar. Sácalo del refrigerador con 30 minutos de anticipación.
3. Corta el pastel de ángel en cubos usando una acción de sierra con un cuchillo para pan. Un cuchillo de filo recto aplastará el pastel donde lo cortas.
4. Las bagatelas son mejores cuando se han enfriado en el refrigerador. Así que planea preparar este postre el día anterior o temprano en la mañana. Los cubos de pastel de ángel absorberán la salsa de fresa, ¡mmm!
5. Usamos Cool Whip en el nuestro, pero puedes sustituirlo por crema batida fresca.

fresa Ingredientes de tarta corta

Pastel de ángel: puedes hacer un pastel de ángel desde cero. Sin embargo, es mucho más fácil comprarlo en el supermercado. Me di cuenta de que hay pasteles de ángel muy ligeros y algunos más densos. Asegúrate de conseguir uno ligero, el mío pesaba alrededor de 19 onzas una vez fuera del recipiente. Un pastel de ángel más denso también será más corto.

Fresas: necesitará 2 cuartos de galón de bayas maduras pero firmes para esta pequeña receta. Uno para hacer la salsa y el segundo para mezclar con la salsa, así que asegúrese de mantenerlos separados.

Cubierta batida: una tarrina de Cool Whip, cualquier variedad (original, sin grasa, etc.) funciona perfectamente. Si prefiere la cobertura recién batida, también funcionará. Batir 1 taza de crema espesa y una cucharada de azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos.

Queso crema: al igual que con el Cool Whip, cualquier variedad debería funcionar bien (bajo en grasa, original, etc.). Asegúrese de dejar que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo en esta receta. La temperatura ambiente significa que debe sacarlo del refrigerador unos 30 minutos antes de usarlo. Esto da tiempo para que se ablande. El queso crema frío puede formar grumos incluso después de mezclarlo y batirlo en exceso.

Azúcar: ¿Puedes usar un sustituto del azúcar para este bizcocho de tarta de fresa? Probablemente, especialmente si ya está acostumbrado a la variación de sabor. Simplemente siga las instrucciones de sustitución en el paquete.

Fécula de maíz: se utiliza para espesar la salsa de fresa, pero no recomiendo sustituir la harina. Algunas cosas son simplemente mejores con almidón de maíz.

Lima: solo un apretón de la mitad de una lima mediana producirá la cucharada necesaria.

Cómo hacer la bagatela de tarta de fresa

Aquí se explica exactamente cómo hacer esta bagatela deliciosa, y también he incluido algunos consejos a lo largo del camino.

HACER SALSA DE FRESAS:

Comprarás dos cuartos de galón de fresas para esta salsa, pero solo uno de esos cuartos se cocinarán. Así que asegúrese de mantenerlas separadas.

SUGERENCIA # 1: Después de quitarle el corazón a las fresas, sostenga la baya, de arriba hacia abajo sobre la tabla de cortar, entre el pulgar y el índice. Sostener la baya de esta manera facilita cortar la baya en trozos iguales.

Combine un litro de fresas en rodajas, azúcar, maicena y jugo de lima en una olla de fondo grueso.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave hervir. Continúe con el hervor suave durante aproximadamente 3 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y cocine 5 minutos más.Las fresas deben estar blandas y la salsa debe estar espesa pero no pastosa.

Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

CONSEJO # 2: Si estás en un crujido de tiempo, esparce la mezcla de fresa caliente en una sartén poco profunda. Esparcir la mezcla permitirá que se enfríe más rápido. Acelere aún más colocando este plato en el refrigerador.

Cuando esté frío, agregue el segundo cuarto de fresa fresca en rodajas y revuelva para combinar bien. Reserva.

PREPARA EL PASTEL:

Con un cuchillo de pan dentado, corta el bizcocho en tres capas iguales, se verán como rosquillas.

Corte esas capas en cubos de 1,5 pulgadas y déjelas a un lado.

CAPA DE QUESO CREMA:

En una batidora de pie o con una batidora de mano, bata el queso crema y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso.

Reserve 1/4 taza de Cool Whip para la parte superior de la bagatela, guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.

Incorpora el Cool Whip restante a la mezcla de queso crema.

MONTAJE:

Esta receta encajará muy bien en un tazón pequeño de 13 tazas (medida de líquido). Es probable que le sobró un poco de pastel y salsa de fresa.

SUGERENCIA # 3: ¡No tire el pastel y la salsa adicionales! Cubra con un poco de crema batida o sirva la salsa sobre helado de vainilla.

Agregue una generosa capa única de cubitos de pastel al el fondo del plato de bagatela. Gire los trozos a lo largo del borde del tazón para que el lado blanco se vea a través del vaso.

Con una espátula de goma, agregue cucharadas de la mezcla de queso crema con cuidado sobre los cubos de pastel. Empiece por el vaso y termine en el centro. Usa tu espátula de goma para esparcir con cuidado la mezcla y golpéala.

Cubre la capa de queso crema con la mitad de la salsa de fresa.

Repite las capas

Agrega una sola capa de cubos de pastel sobre la parte superior de la salsa de fresa. Coloque cada pieza en lugar de tirarla encima.

Nuevamente, con una espátula de goma agregue suavemente la mezcla restante de queso crema sobre el pastel. Use la espátula de goma para presionar con cuidado a lo largo del borde, empujando la mezcla de queso crema hacia abajo en el pastel.

Coloque los cubos de pastel sobre la mezcla de queso crema, colocándolos con cuidado de modo que el lado blanco del pastel mire hacia afuera.

Apile la salsa de fresa en en el centro de la capa superior, dejando visibles los trozos externos de la torta.

Agregue la cobertura batida reservada al centro de la salsa de fresa y decore con una rodaja de fresa con salsa.

CONSEJO # 4: Finalmente, cuando hayas terminado de ensamblar la bagatela, asegúrate de dejarla enfriar durante al menos una hora. Cuanto más tiempo, mejor. Entonces, si puede preparar esto por la mañana, será bueno ir a la barbacoa de la tarde o la noche. ¡Lo prometo, dar tiempo a los cubos de pastel de ángel para absorber un poco de esa salsa de fresa vale la pena!

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Bagatela de Tarta de Fresa

Mi Bagatela de Tarta de Fresa recuerda al famoso pastel, en que usa una salsa de fresa macerada con la adición de fresas frescas y una deliciosa capa de crema batida y queso crema, todo apilado en un tazón pequeño con pastel de ángel dulce.

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Curso: postres

Cocina: estadounidense

Curso: postres

Cocina: estadounidense

Porciones: 20

35 minutos

Calorías: 270

Autor: Amanda Formaro

Ingredientes

• ▢ 20 onzas de pastel de ángel cortado en cubos

Salsa de fresa

• ▢ 2 cuartos de fresas divididas, sin corazón, en rodajas
• ▢ 1 taza de azúcar
• ▢ 3 cucharadas de maicena
• ▢ 1 cucharada de jugo de limón

Cre am Cheese Layer

• ▢ 3/4 taza de azúcar
• ▢ 16 onzas de queso crema ablandado
• ▢ 8 onzas Cool Whip divididas – o crema batida casera

Instrucciones

Prepara salsa de fresa:

• Combina un cuarto de fresas en rodajas, azúcar, maicena y jugo de limón en una cacerola grande.
• Cocine a fuego medio , revolviendo de vez en cuando, hasta que hierva suavemente. Continúe con el hervor suave durante aproximadamente 3 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y cocine 5 minutos más. Las fresas deben estar blandas y la salsa debe ser espesa pero no pastosa.
• Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
• Cuando esté frío, agregue el segundo cuarto de rodajas de fresa fresca y revuelva para combinar bien. Apartar.

Prepara el pastel:

• Con un cuchillo de pan dentado, corte el pastel en tres capas iguales, se verán como rosquillas.
• Corta esas capas en cubos de 1.5 pulgadas y reserva.

Capa de queso crema:

• Batir el queso crema y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso.
• Reserve 1/4 taza de Cool Whip para la parte superior de la bagatela, guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.
• Incorpora el Cool Whip restante a la mezcla de queso crema.

Montaje:

• Esta receta encajará muy bien en un tazón pequeño de 13 tazas (medida líquida). Probablemente le sobrará un poco de pastel y salsa de fresa.
• Agregue una generosa capa única de cubos de pastel al fondo del cuenco. Gire las piezas a lo largo del borde del cuenco para que el lado blanco se vea a través del vidrio.
• Usando Con una espátula de goma, agregue con cuidado cucharadas de la mezcla de queso crema sobre los cubos de pastel. Empiece por el vaso y termine en el centro. usa tu espátula de goma para esparcir con cuidado la mezcla y golpéala.
• Cubre el queso crema capa con la mitad de la salsa de fresa.
• Agregue una sola capa de cubos de pastel sobre la parte superior de la salsa de fresa, colocando cada pieza en lugar de tirarla.
• Nuevamente, usando un espátula de goma agregue con cuidado la mezcla restante de queso crema sobre el pastel. Use la espátula de goma para presionar con cuidado a lo largo del borde, empujando la mezcla de queso crema hacia abajo en el pastel.
• Coloque los cubos de pastel sobre la mezcla de queso crema, colocándolos con cuidado de modo que el lado blanco del pastel mire hacia afuera.
• Coloca la salsa de fresa en el centro de la capa superior, dejando visibles los trozos exteriores del pastel.
• Agregue la cobertura batida reservada al centro de la salsa de fresa y decore con una rodaja de fresa con salsa .

Nutrición

Porción: 1 taza abundante | Calorías: 270cal | Carbohidratos: 46g | Proteínas: 4g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 26 mg | Sodio: 227 mg | Potasio: 226 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 33g | Vitamina A: 335 UI | Vitamina C: 55,9 mg | Calcio: 73 mg | Hierro: 0.5 mg

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Esta publicación apareció originalmente aquí el 19 de julio de 2018.