Este El arroz con leche mexicano (Arroz con Leche) es la razón por la que Dios inventó el arroz. Este arroz con leche es ultra cremoso y está impregnado de vainilla y toques de canela. Disfruta de este sencillo postre caliente o frío. Cualquiera que sea la forma en que elijas comerlo, te garantizo que te encantará.
Arroz Con Leche
En celebración del Cinco de Mayo que se acerca rápidamente, estoy compartiendo esto deliciosa receta de Arroz con Leche (para aquellos de ustedes que no saben o entienden español, esto se traduce como «arroz con leche»). ¡Resulta que aprendí algo de mi clase de español de séptimo grado!
Tenemos que coma todos los alimentos de la cocina mexicana en esta época del año, como la MEJOR receta de guacamole, frijoles refritos en olla de cocción lenta y lasaña mexicana.
Cada fiesta del Cinco de Mayo tiene postre y si no está haciendo un tres pastel de leches, TIENES que hacer esta receta de arroz con leche mexicano. ¡La gente se volverá loca!
Ingredientes
Esta receta de arroz con leche no usa leche condensada azucarada. Hay muchas recetas que la usan, pero realmente no la quería en la mía. Quiero un control total del nivel de dulzura.
- Arroz blanco de grano largo: se prefiere el de grano largo, pero puede también en arroz blanco.
- Rama de canela – Usé 1 rama de canela para darle un sabor sutil a canela. Espolvoreé canela molida sobre mi arroz con leche mexicano, por lo que, en última instancia, podría haber agregado 1 o 2 ramas de canela adicionales si buscara una presencia de canela más evidente.
- Una pizca de sal – sabor.
- Agua: esto es lo que absorberá el arroz al principio.
- Leche: usé 2%, pero la leche entera también sería excelente. No use leche descremada o al 1%, es bueno tener un poco de grasa en la leche para esta receta.
- Extracto de vainilla: un poco sirve para mucho. ¡1/4 de cucharadita de vainilla era la cantidad perfecta!
- Azúcar granulada: este es el edulcorante que convertirá el arroz puro en algo dulce en lugar de salado. ¡1 taza de azúcar es perfecta!
Cómo hacer arroz con leche a la mexicana (Arroz con Leche)
En una cacerola mediana, agregue el arroz blanco de grano largo, la canela en rama, la pizca de sal y el agua.
Coloque a fuego medio y deje hervir, revolviendo ocasionalmente .
Una vez que esté hirviendo, cubra con un lado, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. La mayor parte del agua debe absorberse después de los 10-15 minutos. La siguiente imagen ilustra cómo se ve el arroz después de los 10-15 minutos. Puede ver que el agua se ha absorbido completamente en este punto.
A continuación, agregue la leche, cubra y cocine a fuego lento / medio-bajo durante 10 minutos.
Retire la tapa y agregue el extracto de vainilla y el azúcar granulada.
Continúe cocinando el arroz con leche mexicano sin tapar (puede subir el fuego a medio-bajo) hasta que el arroz con leche haya alcanzado una consistencia espesa, unos 20-25 minutos.
Una vez que el arroz con leche es espesa, retirar del fuego. ¡Sirva caliente o frío! ¡De cualquier manera es delicioso!
Consejos & Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de arroz debes usar para hacer Arroz con Leche? Usé arroz blanco de grano largo, ¡pero el arroz blanco de grano medio o el arroz arborio también funcionarán muy bien!
¿Puedes congelar el arroz con leche mexicano (Arroz con Leche)? ¡Sí! Coloque el arroz con leche en un recipiente hermético apto para congelador y colóquelo en el congelador. El arroz con leche mexicano se mantendrá en el congelador durante 2-3 meses, pero cuanto antes lo coma, mejor sabrá. Cuando esté listo para comer el arroz con leche congelado, retírelo del congelador y coloque el recipiente en el refrigerador para descongelar durante la noche.
El arroz con leche mexicano durará hasta 1 semana en el refrigerador.
¿Qué coberturas se pueden agregar al arroz con leche? ¡Me encanta la canela molida, la nuez moscada molida o las pasas! Si quieres un poco crujiente, prueba agregar algunas nueces picadas.
Si te encanta esta receta de arroz con leche mexicana, prueba estas:
- Taquitos fáciles – Sal & Panadero
- Galletas mexicanas de chocolate caliente – La vida simplificada
- Chocolate Très Pastel de Leches – Qué dulce come
- Frijoles refritos en olla de barro – Sal & Panadero
- Dip mexicano en capas – Adorne & Glaze
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Arroz con Leche Mexicano (Arroz con Leche)
Ingredientes 1x2x3x
- 1 taza de largo arroz blanco de grano – crudo, sin cocer
- 1 rama de canela – puede usar 1-2 ramas de canela adicionales
- pizca de sal
- 2 tazas de agua
- 4 1/4 tazas de leche – 2% o leche entera
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar granulada
- canela molida para servir
Instrucciones
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En una olla o cacerola mediana agregue el arroz, la canela en rama, la sal y el agua. Coloque a fuego medio y deje hervir, revolviendo ocasionalmente.
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Una vez que hierva, cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos. En este punto, la mayor parte del agua debe absorberse.
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Incorpora la leche , baje el fuego a medio-bajo, tape y continúe cocinando por 10 minutos.
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Retire la tapa y agregue el extracto de vainilla y el azúcar.
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Continúe cocinando (puede subir el fuego a medio) hasta que el arroz con leche alcance una consistencia espesa, unos 20 minutos más o menos.
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Una vez espesa, retirar del fuego. Sirva caliente o frío con una pizca de canela molida, nuez moscada o pasas.
Notas
If no tienes ramitas de canela, puedes sustituirlas por canela molida. ¡1 / 4-1 / 2 cucharadita será suficiente!
