Arroz con coco: ¡pronto será uno de tus platos de acompañamiento! Combina perfectamente con una comida tropical, un plato principal tailandés o mariscos. Es muy fácil de hacer, tiene un delicioso y rico sabor a coco natural y complementa muchos sabores. ¡Además, a niños y adultos les encanta!
Receta de arroz con coco
Lo mejor de este arroz La receta es que solo requiere unos pocos ingredientes básicos que puedes guardar en la despensa para que puedas prepararla en cualquier momento.
¡Una vez que pruebes esto, es posible que ya no quieras arroz blanco puro! Es una mejora tan sabrosa en arroz por lo demás neutral. Y te encantará cómo la grasa de la leche de coco hace que parezca casi mantecosa.
Para una deliciosa cena veraniega, combínalo con pollo a la parrilla (es perfecto con pollo Jerk), camarones o salmón. Desplácese a continuación para obtener ideas de recetas.
Ingredientes para arroz con leche de coco
- Arroz jazmín: para obtener el mejor sabor, recomiendo seguir con arroz jazmín. Tiene un sabor único, ligeramente dulce y delicado.
- Leche de coco enlatada – no bebida de leche de coco ni crema de coco enlatada.
- Agua de coco o agua – si usa agua de coco Obtendrá un poco más de sabor, pero el agua también funcionará bien.
- Sal: tendrá un sabor totalmente plano sin la sal, así que no lo olvide.
Lata ¿Uso leche de coco ligera?
Sí, la leche de coco ligera funcionará, pero no será tan sabrosa y rica. Básicamente es leche de coco diluida.
Cómo hacer arroz con coco
- Enjuague arroz: coloque el arroz jazmín en un colador de malla fina y enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia.
- Drenaje: drene el exceso de agua, funciona mejor golpeando la base del colador contra su mano o una superficie dura.
- Hervir líquidos: calentar la leche de coco y el agua de coco en una cacerola mediana antiadherente. a fuego medio-alto, deje hervir.
- Agregue sal y arroz: sazone con sal (aproximadamente 3/4 de cucharadita) agregue el arroz y cocine a fuego lento.
- Cocine a fuego lento hasta que estén tiernas: reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua (puede encontrar algunas piscinas pequeñas de líquido en la parte superior y eso está bien), alrededor de 17 a 20 minutos.
- Dejar reposar el fuego: retirar del fuego dejar reposar tapado 15 minutos.
- Espolvorear y servir: destape suavemente mezclar arroz con un tenedor y sirva caliente.
Consejos para obtener el mejor arroz con coco:
- Primero enjuague el arroz para que no se vuelva demasiado pegajoso. Eliminará parte del exceso de almidón.
- Use arroz jazmín para obtener el mejor sabor.
- Deje hervir los líquidos antes de reducir a fuego lento. De lo contrario, no terminará con la textura correcta de arroz.
- Deje reposar el arroz durante 15 minutos después de la cocción para que no esté demasiado húmedo.
- Agregue mezclas para darle más sabor. . He enumerado algunas ideas a continuación.
¿Cómo obtener un sabor a coco más intenso?
Esto no es como un postre de coco. Creo que cuando esperamos un sabor a coco, vamos al coco dulce. El sabor de este arroz se parece más al sabor de beber de un coco fresco o comer un trozo de coco crudo.
Si desea un sabor a coco más fuerte, puede probarlo con unas gotas extracto de coco y mézclelo con coco tostado al final.
Ideas para mezclar:
De Por supuesto, es delicioso tal cual sin nada agregado, pero si quieres llevarlo a un nivel superior, pruébalo con:
- Coco tostado (sin endulzar ni endulzar, rallado fino o mediano)
- Mangos cortados en cubitos
- Frijoles negros
- Pimiento morrón (salteado o crudo)
- Almendras en rodajas
- Piña fresca en cubitos
- Cilantro y lima
- Aguacate
¿Qué debo servir con arroz con coco? ?
- Pollo Jerk
- Pollo asado con lima y cilantro
- Salmón asado con lima y salsa de mango
- Camarones con lima y cilantro
- Pollo con salsa de mango en olla de cocción lenta
- Sticky Honey Orange Grilled Pollo
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Arroz con coco
Ingredientes
- 2 tazas (14 oz) de jazmín arroz
- 1 lata (13,5 oz) de leche de coco
- 1 1/2 tazas (355 ml) de coco agua o agua
- Sal
Instrucciones
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Coloque el arroz jazmín en un colador de malla fina y enjuague con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escurrir bien, funciona mejor golpeando la base del colador con la mano o contra el fregadero.
-
Caliente la leche de coco y el agua de coco en un una cacerola antiadherente mediana a fuego medio-alto. Deje hervir, sazone con sal (agregue al gusto, yo uso aproximadamente 1/2 – 3/4 cucharadita) agregue el arroz y hierva a fuego lento.
-
Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido (puede encontrar algunos pequeños charcos de líquido en la parte superior y eso está bien), alrededor de 17 a 20 minutos.
-
Retirar del fuego y dejar reposar tapado 15 minutos. Destape, esponje con un tenedor y sirva caliente.
Notas
- Coco tostado sin azúcar
- Almendras en rodajas
- Frijoles negros
- Mango fresco
- Piña fresca
- Pimiento
- Cilantro
- Lima
