Coconut Rice – brzy bude jednou z vašich go-to příloh! Dokonale se hodí k tropickému jídlu, thajskému hlavnímu jídlu nebo mořským plodům. Vyrábí se velmi snadno, má lahodnou a bohatou přírodní kokosovou příchuť a doplňuje tolik příchutí. Plus děti i dospělí to milují!
Recept na kokosovou rýži
Skvělá věc na této rýži recept spočívá v tom, že vyžaduje pouze několik základních surovin, které můžete uchovávat ve spíži, abyste si je mohli připravit kdykoli.
Jakmile to zkusíte, možná už nebudete chtít čistou bílou rýži! Je to tak chutný upgrade na jinak neutrální rýži. A budete rádi, jak tuk kokosového mléka působí téměř máslově.
Pro lahodnou letní večeři jej doplňte grilovaným kuřetem (k Jerk Chicken je perfektní), krevetami nebo lososem. Návody na recepty najdete níže.
Ingredience na kokosovou mléčnou rýži
- jasmínová rýže – pro nejlepší chuť doporučuji zůstat s jasmínovou rýží. Má jedinečnou, lehce sladkou a jemnou chuť.
- Konzervované kokosové mléko – ne nápoj z kokosového mléka a konzervovaný kokosový krém.
- Kokosová voda nebo voda – pokud používáte kokosovou vodu, Získám trochu extra chuti, ale i voda bude dobře fungovat.
- Sůl – bez soli bude chutnat úplně plochá, takže na to nezapomeňte.
Může Používám lehké kokosové mléko?
Ano, lehké kokosové mléko bude fungovat, prostě nebude tak chutné a bohaté. Je to v podstatě jen zalévané kokosové mléko.
Jak si vyrobit kokosovou rýži
- Opláchnout rýže: vložte jasmínovou rýži do sítka s jemnými oky a opláchněte ji studenou vodou, dokud voda nebude čistá.
- Vypouštění: vypusťte přebytečnou vodu, nejlépe si oklepejte základnu síta o ruku nebo tvrdý povrch.
- Vařte tekutiny: ohřívejte kokosové mléko a kokosovou vodu ve střední nepřilnavé pánvi na středně vysokém ohni přivedeme k varu.
- Přidejte sůl a rýži: dochuťte solí (asi 3/4 lžičky), přidejte rýži a vařte.
- Vařte do měkka: snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte, dokud se neabsorbuje voda (možná zjistíte, že je několik malých bazénů kapaliny nahoře a to je v pořádku), asi 17 – 20 minut.
- Nechejte odstát teplo: odstavte z tepla a nechte 15 minut odpočívat.
- Chmýří a servírujte: jemně odkryjte hodit rýži s vidličku a podávejte teplé.
Tipy pro nejlepší kokosovou rýži:
- Nejprve propláchněte rýži, aby nevypadala příliš lepkavě. Odstraní přebytečné škroby.
- Pro nejlepší chuť použijte jasmínovou rýži.
- Před vařením přiveďte tekutiny k varu. Jinak neskončíte se správnou strukturou rýže.
- Nechte rýži po uvaření 15 minut odpočívat, aby nebyla příliš mokrá.
- Přidejte mixy, abyste získali více chuti . Níže uvádíme několik nápadů.
Jak získat intenzivnější kokosovou příchuť?
To není jako kokosový dezert. Myslím, že když očekáváme kokosovou příchuť, přejdeme ke sladkému kokosu. Chuť této rýže je spíše jako chuť pití z čerstvého kokosu nebo konzumace syrového kousku kokosu.
Pokud byste chtěli silnější kokosovou příchuť, můžete to vyzkoušet několika kapkami kokosový extrakt a na konci vmíchejte opečený kokos.
Mix In Ideas:
Of samozřejmě je to chutné, jak je, aniž by bylo přidáno cokoli, ale pokud si to chcete užít, zkuste to s:
- Opečený kokos (neslazený nebo oslazený, jemný nebo střední kousek)
- Nakrájené mango
- Černá fazole
- Paprika (dušená nebo surová)
- Mandle nakrájená na plátky
- Čerstvý nakrájený ananas
- Koriandr a vápno
- Avokádo
Co bych měl podávat s kokosovou rýží ?
- Jerk Chicken
- grilované koriandrové limetové kuře
- grilované limetkové lososy s mangovou salsou
- koriandrové limetkové krevety
- Pomalý vařič Mango Salsa kuře
- Lepkavý med oranžový na grilu Kuře
Sledujte Cooking Classy
Kokosová rýže
Ingredience
- 2 šálky (14 oz) jasmínu rýže
- 1 (13,5 oz) plechovka kokosového mléka
- 1 1/2 šálku (355 ml) kokosu voda nebo voda
- sůl
pokyny
-
Umístěte jasmínovou rýži do síta s jemným sítkem a opláchněte pod studenou vodou, dokud voda nevyteče. Vypusťte dobře, nejlépe funguje poklepávat na síto rukou nebo proti dřezu.
-
Zahřejte kokosové mléko a kokosovou vodu v střední nepřilnavá pánev nastavená na středně vysokou teplotu. Přiveďte k varu, dochuťte solí (dochuťte, používám asi 1/2 – 3/4 lžičky), přidejte rýži a vařte.
-
Snižte teplotu na minimum, přikryjte a duste, dokud se voda neabsorbuje (nahoře můžete najít několik malých kalůšek kapaliny a to je v pořádku), asi 17 – 20 minut.
-
Odstraňte z tepla a nechte 15 minut odpočívat. Odhalte, našpulte vidličkou a podávejte teplé.
Poznámky
- Opečený neslazený kokos
- Plátky mandlí
- Černé fazole
- čerstvé mango
- čerstvý ananas
- paprika
- koriandr
- limeta
