Debo confesar: oficialmente llego tarde al tren de las papas son increíbles.

No solo las papas son LOCAS BARATAS en el invierno (como 10 centavos por libra un poco baratas), sino son MUY versátiles y fáciles de hacer.

Puedes freír papas usando el mismo método en mi receta de camote frito, pero hoy quiero hablar sobre la papa al horno. Específicamente, 7 formas en que puedes hacer una papa al horno – ¡rápido!

Ahora puede que lo sepas o no, pero es completamente posible arruinar una papa al horno. Lo que significa una cena arruinada, dinero desperdiciado y luego pedir comida para llevar (que es MÁS dinero desperdiciado), así que eliminemos algunas papas horneadas básicas que debe hacer.

Siempre «lave» el papa.

Utilizo el término «lavar» sin apretar porque una papa húmeda se convierte en una papa mal horneada, al menos en mi experiencia. Y, sinceramente, no estoy dispuesto a volver a probarlo.

Debido a que las papas crecen en el suelo y NO se lavan antes de enviarlas, es probable que contengan algún tipo de residuo de pesticida y definitivamente suciedad .

No puedo ofrecerle mucho en cuanto a residuos de pesticidas, A MENOS que desee lavar las papas con productos caseros y luego dejar que se sequen durante al menos un día completo antes de hornear.

Su otra opción en términos de reducir los residuos de pesticidas es comprar papas orgánicas. Aunque existen pesticidas en los productos orgánicos, las papas convencionales han estado en la Docena Sucia en el pasado. No llegaron a la lista en 2016, pero no estoy seguro de si eso se debe a que otra fruta / verdura les ganó, o si el uso y los residuos de pesticidas son realmente menores en las papas.

En cuanto a cuidando la suciedad, he descubierto que usar un cepillo para platos como este funciona de maravilla. Tenemos uno que se dedica solo a los productos agrícolas y lo usamos para quitar el exceso de suciedad de las papas.

Siempre sazone la papa.

Eso significa mucha sal y pimienta, amigos. no seas tímido. Si vas a rellenar o servir tu papa al horno de acuerdo con un tema (como una papa al horno griega o una papa al horno mexicana), entonces sazona tu papa apropiadamente para realzar el tema de la noche.

Para Por ejemplo, para una papa al horno griega haría un lote de aderezo griego casero para ensaladas (menos el vinagre) y lo froté en lugar de aceite de oliva. O usaría solo la mezcla seca de condimentos además de sal y pimienta.

Otra idea, para una papa al horno mexicana, es frotar la papa con condimento casero para tacos.

Siempre pincha la papa.

¿Has escuchado el mito de que si no pinchas una papa antes de hornearla, que explotará?

¡No es un mito, esta es la VERDAD! A menos que solo tenga ganas de limpiar su horno (además de cualquier otra cosa que tenga que hacer hoy), pinche su papa y hágala bien.

Si está usando un tenedor, eso significa pinchar la papa al menos hasta la mitad de las puntas del tenedor en cada extremo y alrededor. Para las personas a las que les gustan los detalles, eso es un mínimo de 8 golpes buenos en la papa.

Personalmente, me gusta usar un cuchillo de pelar pequeño, porque por una razón u otra parece que nunca puedo sacar el tenedor. de la papa una vez que la haya pinchado. Es decir, a menos que quiera un tenedor roto o un ojo morado.

Si está usando un cuchillo, pinche la patata dos veces en cada extremo, alternando para que si pincha la patata «hacia el norte» y » sur ”en un extremo, lo estás pinchando» este «y» oeste «en el otro extremo. Un total de 4 buenos golpes harán el trabajo, con un «buen golpe» que significa clavar el cuchillo en la papa al menos ½ pulgada.

Si la papa está expuesta, cúbrala con aceite de oliva.

Una papa horneada está envuelta (generalmente con papel de aluminio) o no.

Cuando está envuelta, básicamente estás cocinando la papa al vapor dentro del papel de aluminio. Cuando no está envuelta, estás secar la piel y arruinar la patata, a menos que la cubra con aceite de oliva.

Frotar la piel de la patata con aceite de oliva ayuda a mantener la patata húmeda Y deja la piel crujiente. ¿Y a quién no le gusta un ¿piel de patata crujiente?

Existe un mito sobre la dilución del aceite de oliva y, desafortunadamente, ese mito también es un hecho. A continuación, le indicamos cómo probar su aceite de oliva para ver si es falso y, a continuación, las cualidades que debe buscar. cuando compras aceite de oliva.

Mejores formas de hacer una papa al horno

papa al horno En el horno

En realidad, hay más de una forma de cocinar un papa en el horno, y todos son bastante impresionantes por derecho propio. Démosle a cada método su propio crédito, ¿de acuerdo?

Papa al horno en el horno – Entera, envuelta en papel de aluminio

Este es el método con el que la mayoría de nosotros probablemente crecimos , por eso lo incluyo primero. No estoy tratando de «sacarlo del camino» ni nada, sino todo lo contrario.En realidad, es una de las mejores formas de hacer una papa al horno que resulta absolutamente perfecta, en todo momento. Piel suave por fuera, tierna y esponjosa por dentro.

Método: Precaliente el horno a 425F. Lavar y pinchar las patatas. Sazone con sal y pimienta (el aceite de oliva es opcional). Envuelva las patatas en papel de aluminio y colóquelas directamente sobre una rejilla para hornear. Hornee durante 45-60 minutos, o hasta que se inserte fácilmente un tenedor en el medio de la papa.

Papa al horno en el horno – Entera, sin envolver

Este método es el más común probablemente «sorprenderá» a sus invitados. Todo el mundo sabe que una papa horneada suele ser suave … ¡¿pero una papa horneada con piel crujiente? ¡Se preguntarán cómo lo hizo!

Por suerte para usted, no es un truco de magia . Todo es por el aceite.

Método: Precaliente el horno a 425F. Lave y pinche las papas. Cúbralas bien con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque las papas directamente sobre una rejilla para hornear o sobre en una bandeja para hornear galletas y hornee durante 45-60 minutos, o hasta que se inserte fácilmente un tenedor en el medio de la papa.

Papas al horno cortadas por la mitad en el horno, sin envolver

Este El método no es exactamente fiel al clásico de las papas al horno por una gran razón: las papas no están enteras.

Pero si quieres ser técnico al respecto, sigue siendo una papa horneada … -¡corta a la mitad para ti!

Me gusta este método porque es como una patata frita realmente grande. La piel está crujiente, la pulpa exterior está crujiente y, sin embargo, el interior aún está tierno y suave. ¡Además, el tiempo de cocción se reduce prácticamente a la mitad!

Método: Precalienta el horno a 425F. Lavar y pinchar las patatas. Corta cada papa por la mitad a lo largo y cúbrela bien con aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Coloque las papas en una bandeja para hornear galletas, con el lado cortado hacia abajo y hornee durante 35-40 minutos o hasta que se inserte fácilmente un tenedor en el medio de la papa.

Cómo hacer una papa al horno en el microondas

Personalmente, no soy un gran fanático de cocinar la cena en el microondas, pero también soy un ser humano real que a veces se olvida de empezar la cena a tiempo. Cuando esto sucede, el microondas puede ser un verdadero salvavidas.

Hay dos inconvenientes de cocinar una papa al horno en el microondas.

1. Se pierden todas las posibilidades de que la piel quede crujiente. A menos que sepas algo que yo no sé, no hay forma de que obtengas una piel crujiente solo en el microondas. Simplemente no es científicamente posible.
2. A veces, el interior de la papa puede ser duro y harinoso. Esto puede no ser un gran problema si vives en un dormitorio universitario y de todos modos vas a cubrir tu papa con trozos de queso, tocino y crema agria. O si eres una familia de uno y realmente no tienes ganas de jugar con el horno solo para ti.

PERO, solo se lo digo a todos. Si preparas una papa al horno en el microondas y no te gusta el resultado, no digas que no te lo advertí.

Método: lava y pincha las papas. Coloque la papa directamente en el microondas y cocine a fuego alto durante 5 minutos. Con un guante de cocina o una toalla (porque la papa estará CALIENTE), voltee la papa y cocine por otros 4-5 minutos, dependiendo del tamaño de la papa. Tenga en cuenta que puede cocinar dos papas a la vez con este método, pero si cocina tres o más, probablemente tendrá que ajustar el tiempo de cocción.

Combinación de papas al horno en microondas y horno

Traté de inventar una broma inteligente, como «¿Qué le dijo la papa al microondas cuando la vio con el horno?», pero no soy muy buena con las bromas, así que vayamos directo al grano.

Comenzar una papa horneada en el microondas y terminarla en el horno le brinda las ventajas de un tiempo de cocción más rápido Y la piel crujiente por fuera.

Método: Precaliente el horno a 425F. Lave y pinche las papas. Coloque la papa directamente en el microondas y cocine a fuego alto durante 5 minutos. Con un guante de cocina o una toalla (porque la papa estará CALIENTE), retire la papa. Cuando esté lo suficientemente fría como para manipularla , cubra con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque las papas directamente en una rejilla para hornear o en una bandeja para hornear galletas y hornee por 10-20 minutos, o hasta que un tenedor se inserte fácilmente en al centro de la papa.

Cómo hornear papas en una olla de cocción lenta

Ahora ESTO El método merece un premio. ¿Sabes cómo la papa queda increíblemente perfecta en el horno? ¡Puede obtener los mismos resultados con la olla de cocción lenta!

La mayor ventaja de usar una olla de cocción lenta es que puede cocinar MUCHAS papas al horno al mismo tiempo sin siquiera estar en casa. Mi olla de cocción lenta de 6 cuartos tiene capacidad para 5 papas MASIVAS. Estoy seguro de que podría contener al menos 8 papas de tamaño normal, si no más.

Hay otra ventaja y una desventaja importante de usar una olla de cocción lenta para hacer una papa al horno, y es lo mismo: toma todo el día para cocinar.

Para aquellos que son capaces de planificar con anticipación, ¡esta es una gran noticia! Puede lavar y envolver las papas la noche anterior y simplemente presionar «ir» antes de salir por la puerta.Ocho horas más tarde, volverá a casa con papas perfectamente horneadas, esperando ser cubiertas.

Para aquellos que viven en la tierra del olvido, esta es una mala noticia. ¿Ese momento en el que recuerdas que olvidaste sacar algo para cenar y tienes que irte en 30 minutos? Bueno, deberías haber pensado en esas patatas hace eones. Afortunadamente para ti, existe el método de microondas.

Método: Lava y pincha las patatas. Sazone con sal y pimienta (el aceite de oliva es opcional). Envuelva las patatas en papel de aluminio y colóquelas directamente en la olla de cocción lenta. Cubra con la tapa y cocine a fuego alto durante 4 ½ a 5 horas, oa fuego lento durante 7 ½ a 8 horas, hasta que un tenedor se inserte fácilmente en el medio de la papa.

¿Puede hacer papas al horno en ¿La olla instantánea?

Tengo que admitir que además de llegar tarde al tren de las papas son increíbles, también llego tarde a la locura de la olla instantánea.

No No tengo uno.

Sin embargo, ¡tengo el ojo puesto en este!

Sin embargo, por ahora, Instant Pot tiene su propio método único para hacer una papa horneada instantánea. Desde su sitio:

Método: Precaliente el horno a 425F. Lave y pinche la papa y colóquela en un recipiente de cerámica o acero. Mida dos tazas de agua en la olla interior y coloque el recipiente (con las papas) encima de la rejilla de vapor. Elija el programa «vapor» con 12 minutos de tiempo (o 15 minutos si tiene papas masivas que pesan más de 1 libra cada una). Cuando el programa esté listo, suelte el vapor y saque las papas. Cubra la papa con aceite de oliva y colóquela en el horno durante 5 minutos para que la piel esté crujiente.

Y ahí lo tienen amigos: 7 formas de hacer una papa al horno. El método de microondas puede hacerla en unos 10 minutos, mientras que el horno tradicional toma un poco menos de una hora!

¿Cuál es tu método para hacer una papa al horno?

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