14 de febrero de 2017

Hablamos mucho sobre los mitos sobre las cervezas oscuras que no debes creer. En pleno invierno, son mis favoritos. Ahumadas y mohosas o ricas y cremosas, las cervezas negras, los porteadores y sus primos imperiales llenan el vacío causado por los escalofríos del invierno y combinan increíblemente con las comidas reconfortantes del invierno, y la cerveza de postre nunca es algo malo.

Acomódese con una manta, un buen libro y una de estas cervezas oscuras decadentes.

Keegan’s Mother’s Milk Stout | Stout dulce / con leche, 6%

Viejos fieles, esta cerveza negra dulce tiene el equilibrio justo para cortar en alimentos pesados como el pollo frito, y esa dulzura ligera es deliciosa con un postre. La leche materna de Keegan Ales es mi cerveza negra favorita; tanto en barril como en botellas, ofrece una experiencia suave y sedosa que es perfecta para el brunch (o el desayuno).

Sumi Zest | Imperial Stout, 11.5%

Aunque tiene un 11.5% ABV, hay poco calor en esta nueva cerveza imperial de lanzamiento limitada de Grimm. Sumi Zest se elabora con ralladura de naranja y vainilla, aunque el sabor a naranja es muy tenue y solo aparece ligeramente en el final. Sin embargo, es un viaje agradable y suave, pero no tan atrevido como la mayoría de las otras stout imperiales con sabor, ni tan dulce como su hermano, Sumi Ink, un lanzamiento limitado anterior.

Doug | IPA negra, 7.2%

Esta IPA negra suave y terrosa de los maestros de IPA en Other Half lo mantendrá calentito, pero es lo suficientemente tolerante como para beber algunas. Tiene un poco de cítricos del lúpulo, una agradable columna vertebral maltosa y un delicioso dulzor a chocolate. Un buen equilibrio de lúpulos Simcoe, Summit y Columbus crean una bebida bebible con un fino sabor tostado.

Cerveza para el desayuno | Milk / Sweet Stout, 7.4%

Dogfish Head una vez más ha capturado nuestra imaginación y ha calentado nuestro corazón con la inmejorable sensación de un desayuno dulce y salado. Obtenga su café, cerdo y jarabe de arce dulce de un solo sorbo con esta cerveza negra para el desayuno que incluye scrapple (restos de cerdo, guarniciones y especias combinados con harina de maíz y harina de trigo) en el puré. Esta cerveza tiene dulzura, especias y todo lo bueno; es perfecto para el bebedor aventurero que teme la dulzura de una cerveza negra y disfruta de un matiz de sabor ahumado.

¡Dulce Niño Jesús! | Peanut Butter Porter, 6.2%

Si alguna vez quisiste saber a qué sabe un líquido Reese’s Cup, este porteador de DuClaw Brewing se acerca bastante. No es súper dulce en absoluto, pero es rico y con cuerpo, con un fuerte aroma a mantequilla de maní; el sabor real de la mantequilla de maní está en el regusto. Esta cerveza es divertida de probar.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout estilo belga, 8%

Fluxus se traduce como «cambio continuo» en latín, y Allagash ha elaborado una serie de cervezas «Fluxus» todos los veranos. Esta es la primera edición de invierno, por lo que me sorprendió descubrir que esta es una stout y no una sour o saison. Sabe a higos, espresso y chocolate amargo para hornear; ningún ingrediente es demasiado dulce, sino tostado y terroso. Las ganancias de esta cerveza ayudan a Window Dressers, un grupo de Maine que ayuda a familias desfavorecidas a reducir los costos de calefacción en el invierno.

6th Anniversary Chocolate Hazelnut Imperial Stout | American Imperial Stout, 10%

Don No esperes un vaso de Nutella líquido frío; esta cerveza negra es ligera en avellana y pesada en chocolate. Lanzada en diciembre como la sexta de las especialidades de aniversario de Westbrook, esta cerveza negra de chocolate y avellanas cuenta con más riqueza de chocolate con un sutil toque de vainilla y avellana. Con un 10 por ciento de ABV, bebe sorprendentemente fácilmente. Está elaborado con semillas de cacao, avellanas tostadas y vainas de vainilla. El lanzamiento de su primer aniversario, Mexican Cake, se hizo (y sigue siendo) muy popular.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Hay una lista muy larga de cervezas en Against the Grain. Éste viene en una sencilla lata de 16 onzas; tiene mucho chocolate, pero no demasiado dulce, por lo que es fácil de beber. Es excelente para acompañar una comida o un postre.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Con granos de café del este de África de la ciudad de Mokha y la provincia de Sidamo en Etiopía, esta variación de la Speedway Stout de Alesmith tiene sutiles matices de arándano, moca, vainilla y café. El café golpea primero con algunas notas de arándano y un final de moka. Es complejo e interesante en la forma en que los cafés etíopes suelen ser: divertido de explorar con sabores nuevos y sorprendentes en el camino.

Bittersweet | Imperial Coffee Milk Stout, 8.9%

Elaborada en Left Hand con moka java de Allegro Coffee, con base en Colorado, esta robusta stout tiene un poco de especias junto con notas dulces de chocolate y caramelo. El café aquí es la estrella.