Eine kleine Charge, hausgemachtes, klobiges Apfelmus-Rezept mit nur 3 Zutaten. Wählen Sie die besten Äpfel für Apfelmus, um den Bedarf an Zucker zu beseitigen!
Sie werden sich fragen, warum Sie so lange auf dieses gesunde Apfelmusrezept gewartet haben!
Wussten Sie, dass es etwa siebentausend verschiedene Apfelsorten gibt, von denen jede ihre eigene Farbe, ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Textur hat? ?
Deshalb eignen sich bestimmte Äpfel hervorragend für die Herstellung von Apfelchips, einige zum Backen und andere besser zum Frischessen.
Und einige Äpfel eignen sich besonders gut für die Herstellung von zuckerfreiem Apfelmus!
Dies ist nicht nur das beste Apfelmusrezept als Snack, sondern eignet sich auch hervorragend als Belag für Buttermilch Waffeln, Buttermilchpfannkuchen, dieses einfache Crêpe-Rezept oder sogar diese hausgemachten Käse-Blintze.
Wirbeln Sie dieses Apfelmus in Ihre Frühstücksschüssel oder Haferflocken.
Es passt auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Braten Fleisch.
Wie Sie sehen, gibt es keine Grenzen für die Verwendung dieses wunderbaren Fruchtpürees.
Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man Apfelmus von Grund auf neu herstellt, sind Sie hier genau richtig!
Zutaten
Eine druckbare Rezeptkarte finden Sie im Am Ende dieser Seite finden Sie die spezifischen Mengen für jede Zutat. Dies ist nur eine Zusammenfassung.
- Äpfel. Einige Sorten sind besser als andere.
- Wasser. Gerade genug Wasser, um den Boden Ihrer Pfanne zu bedecken.
- Zimt. Nur eine Prise dieses warmen und beruhigenden Gewürzs.
Das war’s! Kein zusätzlicher Zucker, Zitronensaft oder Salz erforderlich. Alles andere ist nur extra.
Obwohl eine Prise Kürbisgewürz immer geschätzt wird!
So machen Sie Apfelmus ohne Zucker:
Lassen Sie uns zunächst die Äpfel gut ausspülen. Trocknen Sie das überschüssige Wasser mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
Schälen und entkernen Sie anschließend die Äpfel mit einem sehr scharfen Messer. Dann hacken oder in Scheiben schneiden. Arbeiten Sie schnell, um Verfärbungen zu vermeiden.
- Kombinieren Sie die gehackten Äpfel in einem mittelgroßen Topf mit etwa ¼ ½ Tasse aus Wasser. Es sollte gerade genug Wasser vorhanden sein, um den Boden Ihrer Pfanne zu bedecken.
- Decken Sie es ab und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie abgedeckt etwa 10 Minuten lang. Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass sich am Boden Ihrer Pfanne immer eine dünne Wasserschicht befindet.
- Mit ½ Teelöffel Zimt (oder nach Geschmack) bestreuen.
- Kochen Sie noch etwa 10 Minuten weiter.
- Sobald die Mischung weich geworden ist, können Sie die Mischung mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis Ihre gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Alternativ Für eine glattere Konsistenz können Sie einen Stabmixer verwenden.
Warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren.
Ernährungshinweis: Ich werde meinen Ernährungsberater aufsetzen Hut und sag dir, dass das Hinzufügen von Zucker wirklich nicht notwendig ist. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie süße Äpfel verwenden.
Sie werden auch feststellen, dass Sie bei einigen Rezepten der Apfelmus Apfelsaft hinzufügen – wieder etwas, das ich nicht für notwendig halte, da Äpfel süß und lecker sind genug für sich allein (ich füge stattdessen Wasser hinzu).
Aber wie immer sind dies meine eigenen Vorlieben – Sie sollten sich frei fühlen, mit dem Rezept herumzuspielen, bis Ihre Apfelmus genau so ist, wie Sie es mögen!
Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach eine große Menge herstellen. Legen Sie Ihre Apfelmus einfach in sterilisierte Gläser und verarbeiten Sie sie in einem Wasserbad. Weitere Informationen finden Sie unter diesem Link.
Tipps
- Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln. Verschiedene Äpfel bieten unterschiedliche Geschmacksrichtungen und sind die Grundlage für die Herstellung eines ungesüßten Apfelmusrezepts.
- Stellen Sie sicher, dass sich am Boden der Pfanne eine dünne Wasserschicht befindet. Dies verhindert ein Anbrennen.
- Das Rezept kann leicht verdoppelt, verdreifacht usw. werden, um eine große Menge zu erhalten. Legen Sie Ihre Apfelmus in sterilisierte Gläser und verarbeiten Sie sie in einem Wasserbad. Weitere Informationen finden Sie unter diesem Link.
Was sind die besten Äpfel für Apfelmus?
Versuchen Sie, Apfelsorten auszuwählen, die von Natur aus süß sind. Dadurch muss kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt werden.
- McIntosh;
- Cortland;
- Lobo;
- Gala;
- Jonathan;
- Fuji und
- Red Delicious.
Was sind die besten Gewürze für Apfelmus?
Wenn Sie würziges Apfelmus bevorzugen, a Das Einstreuen von Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer ist eine gute Option.
Muss Apfelmus gekühlt werden?
Ja. Abkühlen lassen, abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Kann Apfelmus eingefroren werden?
Ja. Sie können Gefrierbeutel mit Reißverschluss (wiederverwendbar) oder gefrierfreundliche Lebensmittelbehälter mit Deckel verwenden.Am besten innerhalb von 2 Monaten verwenden.
Was ersetzt Apfelmus in einem Rezept?
Verwenden Sie Apfelmus, um bis zu die Hälfte des Fettes in Backwaren zu ersetzen. Eine großartige Möglichkeit, Ihre Gesamtfettaufnahme zu reduzieren.
Köstliche Rezepte mit Apfelmus:
- Apfelmuffins
- Honig-Gewürzkuchen
- Apfelkuchen
- Ofengebackene Rippchen
- Apfelkekse
- Zucchini-Muffins
Rezeptursprünge
Dies ist eines dieser Rezepte, das eigentlich kein Rezept ist, wenn Sie wissen, was ich meine.
In meiner Jugend Meine Mutter würde abwechselnd Apfelmus und (ebenso leckere) Bratäpfel zubereiten. Es war mein Lieblingssnack nach der Schule, besonders im Herbst.
Erst als ich meine eigenen Kinder hatte, wurde mir wirklich klar, wie einfach und nahrhaft zuckerfreies Apfelmus ist.
Das ist großartig Ich garantiere Ihnen, dass Sie nie wieder Werbung kaufen werden.
Viel Spaß!
Vielen Dank, dass Sie der She Loves Biscotti-Community folgen und dort sind, wo Sie wollen Finden Sie einfache & leckere familienfreundliche Rezepte mit einem italienischen Touch.
Ciao für jetzt,
Maria
★★★★★ Wenn Sie diese hausgemachte Apfelmus hergestellt haben, würde ich gerne in den Kommentaren unten davon hören und das Rezept unbedingt bewerten!
Hausgemachte Apfelmus
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Zutaten
- 4 frische Äpfel geschält, entkernt und gehackt Brocken
- ¼-½ Tasse Wasser
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- Prise Muskatnuss optional
Anweisungen
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Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Äpfel und Wasser. (Es sollte gerade genug Wasser vorhanden sein, um den Boden Ihrer Pfanne zu bedecken.)
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Decken Sie und ab zum Kochen bringen.
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Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig und köcheln Sie abgedeckt ungefähr 10 Minuten. Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass sich immer eine dünne Wasserschicht am Boden Ihrer Pfanne befindet.
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Fügen Sie Zimt (und Muskatnuss, falls verwendet) hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten oder so weiter. Sobald die Mischung weich geworden ist, können Sie die Mischung mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis Ihre gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alternativ können Sie einen Stabmixer für eine glattere Konsistenz verwenden.
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Warm im Raum servieren Temperatur oder gekühlt.
Video
Hinweise
- Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln Äpfel bieten verschiedene Geschmacksrichtungen und sind die Grundlage für die Herstellung eines ungesüßten Apfelmusrezepts.
- Stellen Sie sicher, dass sich am Boden der Pfanne eine dünne Wasserschicht befindet. Dies verhindert ein Anbrennen.
- Apfelmus kann bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahren.
- Das Rezept kann leicht verdoppelt, verdreifacht usw. werden.
- 1 Portion ist 1/2 Tasse.
Bitte Beachten Sie, dass die unten angegebenen Nährwertangaben nur eine grobe Schätzung sind und je nach den verwendeten Zutaten Abweichungen auftreten können.
Ernährung
Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 3. Oktober 2015 veröffentlicht und am 17. September 2019 mit aktualisierten Inhalten und Fotos erneut veröffentlicht.
