Ein Rezept für nur einen großen Schokoladenkeks!
Perfekt für zwei (oder für einen, und Sie können die Hälfte für später sparen), oder es macht Spaß, mit den Kindern zu backen! Es ist perfekt weich und zäh, köstlich süß und butterartig, und wer kann diesen leicht scharfen Kanten widerstehen?
Ein Schokoladenkeks Rezept
Für dieses Rezept ist kein Mixer erforderlich. Die Zubereitung dauert nur etwa 5 Minuten, ein paar Vorbereitungswerkzeuge und ein schnelles Backen im Ofen, und Sie haben einen unglaublich leckeren Schokoladenkeks!
Wir sprechen mit genau der richtigen Menge an Chips die Ränder, ein perfekt weiches, feuchtes und zähes Zentrum und es ist mit einer großzügigen Menge dunkler Schokoladenstückchen beladen.
Genau so, wie ein Schokoladenkeks gedacht war, aber einfacher zu machen!
Ich weiß, dass der Ei-Teil dieses Rezepts ärgerlich ist, 1 EL, ich muss den Rest retten (die perfekt für Rührei sind). Aber es lohnt sich ein bisschen mehr Mühe. 1 ganzes Ei wäre viel zu viel und ich habe alternative Methoden wie die Verwendung einer anderen Flüssigkeit ausprobiert, aber sie haben einfach keine großartige Textur.
Dieses Rezept ist ein Familienfavorit! Probieren Sie es aus und Sie werden sehen warum.
So machen Sie ein Schokoladenkeks
Das einfachste Rezept für Schokoladenkekse. Hier ist eine Aufschlüsselung der einfachen Schritte (scrollen Sie unten für Zutatenmengen und vollständige Anweisungen):
- Ofen vorheizen, Backblech vorbereiten.
- Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel erhitzen, bis fast geschmolzen.
- Fügen Sie braunen Zucker, Salz, einen Teil des Eies, Vanille, Mehl und Backpulver hinzu.
- Rühren Sie, um gut zu mischen.
- Mischen Sie in Schokolade Pommes Frites.
- Auf dem vorbereiteten Backblech rund formen, oben mit einigen Schokoladenchips bestreichen.
- An den Rändern goldbraun backen.
Mögliche Variationen:
- Teilen Sie den Teig in 3 Portionen, um 3 kleinere Kekse herzustellen (Option für kleine Batch-Cookies). Überprüfen Sie die Cookies nach ca. 8 Minuten.
- Verwenden Sie M & Ms (normal oder mini) anstelle von Schokoladenstückchen.
- Verwenden Sie weiße Schokolade Chips und Streusel hinzufügen.
Weitere köstliche Keksrezepte zum Probieren
- Ein Haferflocken-Rosinen-Keks
- Ein Erdnussbutter-Keks
- Mini-Schokoladenkekse beißen
- Weiche gefrorene Zuckerkekse
- Schokoladencrinkle-Kekse
Folgen Sie Cooking Classy
Rezept für einen großen Schokoladenkeks
Zutaten
- 2 EL (28 g) gesalzene Butter
- 3 EL (38 g) verpackter hellbrauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Schneebesen *
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse (40 g) Allzweckmehl
- 1/8 TL Backpulver
- 4 EL (42 g) Schokoladenstückchen, geteilt
Anweisungen
-
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Butter in eine mikrowellengeeignete Rührschüssel geben. In der Mikrowelle erhitzen, bis es fast geschmolzen ist (Sie möchten, dass es fast vollständig geschmolzen ist, kurz vor dem vollständigen Schmelzen aus der Mikrowelle nehmen und umrühren, bis es vollständig geschmolzen ist. Sie möchten es einfach nicht zu heiß, sonst kocht es das Ei und schmilzt die Schokoladenstückchen, wenn Rühren).
-
Zum Schmelzen der Butter braunen Zucker, Salz, 1 EL Ei, Vanille, Mehl und Backpulver hinzufügen einen Löffel, bis alles gut vermischt ist, ca. 20 – 30 Sekunden.
-
Mischen Sie 3 Esslöffel der Schokoladenstückchen ein.
-
Den Teig auf einem mit Silpat oder Pergamentpapier ausgekleideten Backblech zu einer 3 1/2-Zoll-Scheibe formen und die restlichen 1 EL Schokoladenstückchen vorsichtig zufällig über die Oberseite und die Seiten drücken
-
Im vorgeheizten Ofen 12 – 14 Minuten backen, bis der Keks golden ist. Warm servieren oder auf einem Rost abkühlen lassen Bewahren Sie es dann in einem luftdichten Behälter auf.
Hinweise
- * Um 1 EL Ei zu erhalten, das Ei in eine kleine Schüssel geben, verquirlen, bis Eigelb und Weiß gut vermischt sind, dann 1 EL abmessen.Reservieren Sie den Rest für eine andere Verwendung (auch bekannt als Frühstück von morgen).
- ** Wenn Sie Kekse sind, die normalerweise zum Ausbreiten neigen, oder in größerer Höhe, verwenden Sie die Schaufel- und Füllmethode, um Mehl zu messen, wenn Sie nicht den Löffel und verwenden Level-Methode zum Messen von Mehl.
