Korianderfrø er blevet værdsat fra Indien og Kina til midten Øst siden den tidlige historie. Korianderfrø er endda fundet i gamle sanskritskrifter og tidlige egyptiske grave.

Korianderfrø har en mild smag, så tøv ikke med at bruge disse liberalt. De blandes smukt med hvidløg og chili og parrer godt med lam, pølser og andre svinekødsretter, karryretter og grøntsager. Frøene bruges hele til syltning og i drinks, malet koriander til bagning og supper og tilføjer en smag, der ligner gnides salvie, karve og citron.

Bedste koriandererstatning

Korianderfrø er et ret alsidigt krydderi, og selvom det er svært at finde en nøjagtig erstatning, hjælper disse krydderhacks dig i en tid med behov. Korianderfrø beskrives ofte som smagende jordiske, nøddeagtige og pebret og let citron. Hvis en opskrift kræver korianderfrø, og du ikke har dem, eller dine malte korianderfrø har været på din hylde i alt for længe, har vi nogle gode korianderudskiftninger til dig.

Dette er nogle af de bedste koriandererstatninger:

Bedste krydderier at bruge:

Kummin

Masala Curry Powder

Garam Masala

Eller bland disse krydderier:

Lige dele spidskommen og oregano

Krydderier, der skal bruges i en knivspids:

Karvefrø

Tørret oregano

Bedste chance: Karvefrø

Karvefrø er i samme familie som koriander og giver en lignende jordagtig anisaroma til enhver skål . Karvefrø bruges i rugbrød, kartoffelsalat og finder vej i indiske krydderiblandinger og retter. Karvefrø er særligt aromatiske og bør bruges sparsomt. Udskift koriander i din opskrift med en lige så stor mængde karvefrø.

Anden mulighed: Spidskommen Frø

Ligesom koriander er spidskommen ikke svært at finde. Spidskommen mangler citronnoter af citron som koriander, men kan give en lignende jordagtig smag. Udskift koriander i din opskrift med 3/4 del spidskommen, og hvis du kan finde den, skal du vælge sort spidskommen, som er mindre og har en sødere aroma.

Prøv blandinger: karrypulver & Garam Masala

Karrypulver indeholder stærkt koriander som ingrediens, men har også andre krydderier. Hvis du tilbereder en indisk skål, kan karrypulver eller andre indiske krydderier være en acceptabel koriandererstatning. Et par tip: Hvis din opskrift indeholder nogle af de andre ingredienser i karrypulver, så undgå at fordoble dem. De fleste karrypulver inkluderer også organisk gurkemejepulver, som vil føje en lysegul til den mad, du laver mad, så vær advaret!
Garam masala er en anden indisk krydderiblanding, der stærkt indeholder koriander. De samme advarsler gælder dog: ligesom karrypulver indeholder garam masala andre krydderier, der kan ændre din skål.

Køb bedre krydderier

Ønsker du at købe?

Don “glem ikke at tjekke vores store udvalg af krydderier i vores butik!