Bøffer på grillen er den perfekte grillmenu til sommeren. Men hvis du er ivrig efter at vide, hvordan du steger en bøf i en elektrisk ovn, så sigter de kommende passager mod at oplyse dig i denne henseende.
Bøfopskrifter er altid fristende, når de koges på den rigtige måde. Bøf er dybest set et stykke kød, der er taget fra den mest kødfulde del af et dyr eller en fisk, og det er yderst lækkert at smage! At lave en perfekt bøfferet er dog en afskrækkende opgave, især for en lægmand. Det er af denne grund, hvorfor mange mennesker holder sig væk fra at forberede det derhjemme og foretrækker at bestille det fra en restaurant. Broiling er en af de populære måder at tilberede bøf på, hvilket ikke nødvendigvis kræver disse restaurantkyllinger. Faktisk, med den rette viden, kan du fortsætte med at lave bøffer i en elektrisk ovn, og det også hjemme! Nu, ville det ikke være godt?
Hvordan vælger man en bøf til bagning
☛ Broiling anses for at være den bedste måde at tilberede en bøf på, fordi den bevarer den oprindelige ømhed af kødet og gør det sprødt udvendigt.
☛ Nu, inden vi kommer ind i detaljerne om broiling, skal du forstå, hvordan du vælger en perfekt bøf til at lave en fantastisk skål. Du kan nemt finde bøffer i en købmand eller en slagterbutik i nærheden.
☛ Når du kommer derhen, skal du kigge efter godt marmorerede bøffer, der har en sund lysrød farve. Som du skal være opmærksom på, at der er forskellige typer bøffer til rådighed, og at hver type anvender en anden fremgangsmåde til tilberedning.
☛ Vælg perfekt bøfetyper med medium tykkelse for perfekt broiling, hvilket betyder at du skal undgå at plukke for tykke eller for tynde sorter.
☛ Sørg til sidst for at marinere bøffen og læg den i køleskabet for at undgå at blive ramt af fødevarebårne sygdomme.
Før du lærer at tilberede bøffer i en elektrisk ovn, skal du være opmærksom på de forskellige typer bøffer. Et par er blevet vervet nedenfor:
► Chuckbøf (chuck pot stegt, skulder topblad, shoulder pot stegt, shoulder bøf, skulder center, skulder petite ømme og udbenede korte ribben)
► Bryst og skaftbøf (skaft på tværs af skåret og fladskåret bryst)
► Rund bøf (øverste runde, nederste runde, øjenrundesteg, øjenrundebøf, rundspidssteg, rundspidsbøf, mørbradspids midtsteg, mørbradspidscenter, og mørbradssidesteak)
► Ribbøf (ribsteg, ribsteak, ribsteg, ribsteak og ribben)
► Tallerken- og flankbøf (nederdelsteak og flankesteak)
► Loin bøf (porterhouse bøf, T-bone, top loin bøf, mørbrad stege og mørbrad bøf)
► Hørbrød bøf (tri-tip stege, tri-tip bøf og øverste mørbrad bøf)
Blandt disse typer kan alle typer indtages ved broiling undtagen bryst og skaftbøf.
Stegning af en bøf i en elektrisk ovn
For fremragende broiling, den bøf, du vælger, skal være mindst 1 tomme ch tyk. Nedenfor er anvisningerne til broiling i en elektrisk ovn. Ved at følge disse instruktioner får du mellemstore, godt kogte bøffer med et dejligt lyserødt center og brun skorpe.
Ingredienser
- Hvidløgsknop (hakket): 1
- Bøf
- Olivenolie
- Grovmalet sort peber
- Marinade (valgfri)
- Salt
- Ovenskuffer
- Papirhåndklæder
- Krydret støbejern stegepande
- En stor spatel
Fremgangsmåde
- Sæt først bøf i den ønskede bøfmarinade, og placer derefter skålen i køleskab i ca. 3 til 4 timer.
- Tag derefter skålen ud af køleskabet , og lad den hvile ved stuetemperatur i ca. 30 til 40 minutter.
- Gnid derefter bøf med peber og hvidløg. Hvis du ikke foretrækker marinering, drypper du lidt olivenolie på bøffen og drys derefter lidt salt og peber på den efterfulgt af at gnide den hakede hvidløg på den.
- Anbring nu ovnstativet i det højeste position, som er ca. 4 til 6 inches væk fra direkte varme.
- Anbring nu stegepanden på ovnstativet, og sæt ovnen på en koge ved en temperatur på 160ºF.
- Fjern den opvarmede stegepande ved hjælp af ovnhandsker, og læg bøffen i den ved hjælp af en spatel.
- Kog derefter bøffen i ca. 5 minutter for at få en mellemstor stegt bøf.
- Fjern panden, og vend siderne på bøffen, og kog den igen i 5 minutter.
- Kontroller, om bøffen er stegt eller ikke ved at lave et lille snit i midten. Når det er stegt grundigt, skal det hvile ved stuetemperatur i ca. 5 minutter, inden det serveres.
Sådan stekes en Rib Eye Steak i en elektrisk ovn
Ingredienser
- Rib eye bøf
- Olivenolie
- Grovmalet sort peber
- Marinade (valgfri)
- Hvidløgspulver
- Salt
- Rosmarin
- Timian
- Aluminiumsfolie
- Ovnhandsker
- Kyllingekande
Fremgangsmåde
- Bland først alle urter, hvidløgspulver og salt i en skål.
- Dæk derefter alle siderne af ribeye-bøf med olivenolie og gnid urteblandingen på den.
- Dæk derefter slagtekyllingen med aluminiumsfolie og forvarm den i 10 til 15 minutter.
- Læg derefter bøf på den forvarmede slagtekylling og sæt gryden inde. , i den højeste position, den elektriske ovn.
- Steg bøf ved 160 ºF i ca. 5 minutter (for medium brønd), 150 ºF i ca. 3 minutter (for medium) og 130 ºF 1 minut (for sjælden ) broiled bøf.
- Husk at dreje bøfens side og kog begge sider lige varighed.
Når du har lært den grundlæggende metode til broiling bøf, kan du nemt prøve en række bøfmiddagsopskrifter ved at eksperimentere med temperaturniveauer og krydre sammen med forskellige typer bøffer. Nyd!
Kan du lide det? Del det!
- Del
- Tweet
- Pin
