Amerikanerne ser ud til at have en kærlighedsaffære med snacking.

Som samfund spiser vi dobbelt så mange snacks, som vi gjorde for en generation siden. Kvinder går i gennemsnit op på 400 snackkalorier om dagen ifølge føderale undersøgelsesdata. Og mænd forbruger næsten 600 kalorier om dagen mellem måltiderne.

Så hvis nibbling er vores nye tidsfordriv, har forskere et forslag til en mættende snack, der ser ud til at hjælpe med at kontrollere vores appetit: mandler.

Ifølge resultaterne af frisk forskning offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition rapporterede folk, der hver dag tilsatte 1,5 ounce mandler til deres kost, nedsat sult, og de kompenserede for de ekstra kalorier fra nødder ved at spise mindre på andre tidspunkter. af dagen.

“Denne forskning antyder, at mandler kan være en god snackmulighed, især for dem, der er bekymrede for vægten,” siger Richard Mattes, professor i ernæringsvidenskab ved Purdue University. “På trods af tilføjelse af 250 kalorier til kosten, var der ingen ændring i det samlede energiindtag.”

Og efter en måned med at spise mandler hver dag steg deltagerne ikke i vægt.

Hvis du lytter til min historie om alle ting, vil du høre, hvordan Glenn Reed fra East Orange, NJ, formår at forblive slank. Vi mødtes med ham på Union Station, i Washington, DC, i løbet af den sene eftermiddags pendlingshastighed.

“Der” er meget skrammel og sukker her, “bemærkede Reed,” så jeg ser altid efter noget med nødder i. “

Da han munched på trail mix, der omfattede mandler og tørrede tranebær, siger han, at nødder kan være kalorietætte og fulde af fedt – som mange amerikanere er forsigtige med – men for ham er nødder den perfekte snack.

“Jeg elsker knasende, og dette er en snack, der helt sikkert … holder dig over, “sagde Reed til mig.

Så hvad er det ved nødder, der kan hjælpe med at bremse vores appetit? Det er sandsynligvis en kombination af faktorer, forklarer Mattes.

“Proteinet, den umættede fedtstofsammensætning, fiberen” spiller sandsynligvis en rolle, siger han. Og mandler har et lavt indhold af kulhydrater, hvilket har en tendens til at stimulere vores appetit.

En anden faktor? Tygge. Som vi har rapporteret, har forskning vist, at hvis vi ikke tygger vores mandler grundigt, bevæger nogle af kalorierne sig lige igennem os – ufordøjet.

Tidligere forskning har allerede vist, at mandler hjælper med at øge mætheden, både hos mennesker med normal vægt og dem, der er tilbøjelige til at være overvægtige.

Den nye observation her ifølge Mattes er, at mandler er endda “bedre til at kontrollere appetitten, når de indtages som snacks.”

Det er ikke klart, om alle nødder har denne effekt. Denne undersøgelse blev finansieret af mandelindustrien, og forskere evaluerede ikke andre typer nødder.

Mattes forklarer, at industrifinansierede undersøgelser bliver mere almindelige, især da statsfinansiering bliver sværere at få. Men han understreger, at forskningen udføres fuldstændigt uafhængigt og peer-reviewed, inden den offentliggøres.

“Så den har kontrol og balance,” konkluderer Mattes.