Saftigt, ømt Langsomt komfur Oksesteg med krydrede grøntsager er det perfekte søndagsaftenmåltid for alle grupper – store eller små. Afslut det med en enkel og let at fremstille sovs til en vinder af en middag!
Leder du efter flere opskrifter med langsom komfur som denne Slow Cooker Beef Roast? Du vil elske Slow Cooker Creamy Beef Stroganoff og Slow Cooker Honey Beef Brisket.
Dette indlæg er et samarbejde med Beef. Det er hvad der er til middag. på vegne af Beef Checkoff. Jeg modtog erstatning, men alle meninger er mine egne.
Dette er det alle: Min mors berømte søndagsmiddag i en nøddeskal. Teknisk, okay, dette er ikke hendes opskrift, det er min. Men det er dybest set, hvad vi skulle spise næsten hver eneste søndag i vores opvækst. Oksesteg med kartofler og gulerødder. Og salat. Og ruller. Og Jello. Min mor føler konstant behov for at lave mad, som om hun fodrer en hær, velsign hendes hjerte.
Så igen havde hun ni børn … det er næsten en hær. Eller et baseballhold.
Jeg spekulerer altid på, hvorfor hun valgte dette måltid til søndage igen og igen. Hun kunne have kastet håndklædet ind og bestilt en flok pizzaer. Hun kunne have haft nogle enkle spaghetti eller endda hotdogs for den sags skyld.
Min mor er en fantastisk kok, ja. Men hun er også en tankevækkende kok. Og jeg tror, at en af grundene til, at hun valgte at lave dette roastbeef i langsom komfur, var fordi hun vidste, hvor godt det ville være for os. Uanset alder eller køn vidste hun, at det at betjene os en solid skål som Slow Cooker Roast Beef ville betyde, at vi ville få en fremragende proteinkilde, for ikke at nævne 10 essentielle næringsstoffer. Hun vidste, at næringsstofferne i oksekød ville give vores kroppe styrken til at trives gennem alle livsfaser.
Og også, vi ville alle spise det lykkeligt med nul klager. Jeg mener, det er et ton værd, når du er forælder, ikke?
HVORDAN TILBEREDER DU OKSEKØDSTEG I DEN SLOW COOKER?
Jeg elsker at lave mad stege i langsom komfur. Det er utrolig simpelt og giver perfekt ømt og saftigt stege (og er aldrig en gang blevet tørret ud – halleluja!) Hver eneste gang. Den bedste del er, at du kan smide alle grøntsagerne ind med steken, så det er en wham-bam alt-i-en-middag lige der i din langsomt komfur.
Den første ting du skal gøre er at at blande bøf og italienske krydderier sammen og derefter gnide krydderierne over hele steken. Sprøjt din langsomt komfur med madlavningsspray eller smør det på en anden måde, som du finder passende. Tilsæt krydderiet, bouillon, kartofler, gulerødder, løg og selleri til langsom komfur. Sæt låget på og kog det på lavt i 9 timer eller på det høje i 6.
Så når du næsten er klar til at spise, er det, når det er sovs. Tøm væsken fra bunden af langsomt komfur i en saucepande. Tilsæt salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver og lad det koge.
I en lille skål pisk majsstivelse og koldt vand sammen. Tilsæt gyllen i gryden, og skru varmen ned til medium-lav. Lad det koge, og rør lejlighedsvis, indtil saucen tykner. Det tager kun ca. 3-5 minutter.
For at plade fadet skal du lægge steken på et stort serveringsfad og trække det fra hinanden med gafler. Hæld sovs over steken og tilsæt grøntsagerne rundt om siden.
HVORDAN LAGER DU OGSEKOST I EN TRYKTILBEREDNING ?
For at fremstille denne skål i en trykkoger skal du stadig følge alle instruktionerne i trin 1. Undtagen når det er tid til at tilberede oksekød, skal du indstille Øjeblikkelig gryde til at trykke højt i 90 minutter. Lad Instant Pot frigive naturligt i 10 minutter, og slip derefter resten af trykket hurtigt. Fjern stegen med en skåret ske, skift derefter til suppeindstillingen, og tilføj din majsstivelsesopslæmning.
HVAD SKÅLER GÅR Godt med oksesteg?
Selvom dette langsomt komfur oksesteg er et meget nærende måltid, havde vi også mange sider med denne oksekødsret, for 9 børn!
- Salat. Al salat. Min mor ville også udgøre en stor skål med kastede greener, fordi alle generelt kunne lide det, og hvis de ikke gjorde det, kunne de vælge de dele, de gjorde.
- Ruller. Nu er denne kategori lidt tåget, da der er så mange forskellige slags ruller, hun ville lave. Generelt lavede hun dog en middagsrulle. Men stop ikke dig selv, hvis du vil have noget salt eller sødt. Der er masser af rulleopskrifter at gå rundt.
- Jello. Ha. Så jeg ved, dette er lidt ude af stil antager jeg, men jeg er stadig en stor fan af Jello! Vær ikke bange for at lege med, hvordan du laver det. Der er så mange muligheder.
- Mos kartofler. I min mest perfekte verden ville roastbeef altid serveres med (eller lige oven på) en bunke kartoffelmos. Igen, hvordan de laver dem, er op til dig. Der er så mange måder at fremstille lækre kartoffelmos på. Prøv dem alle!
HVAD ER FORDELENE MED AT SPISE KØBE?
Jeg får meget stillet dette spørgsmål. Hvorfor kan jeg lide at servere oksekød? Oksekød er en god proteinkilde, og når du spiser protein i et måltid, er du mindre tilbøjelig til at spise for meget ved det næste måltid eller nå ud til en masse usunde snacks. Det er fordi protein fylder dig op og hjælper dig med at føle dig fyldigere og længere. Protein er også godt for folk, der er på farten. Det giver dig masser af energi til at fortsætte, hvad enten det betyder at løbe efter dine børn eller køre en 5k.
Ud over alt dette protein får du også zink, jern og B-vitaminer med hver bid af velsmagende oksekød.
Du finder ud af, at denne opskrift også er let at tilpasse eller justere efter din gruppestørrelse. Selvom ingredienserne, der er anført til sovs, giver nok til, at en stege kan fodre op til 8, kan du altid fordoble opskriften, hvis du fodrer et større publikum.
Hvad folk siger om denne Slow Cooker Beef Roast
“Hej! Jeg ville bare fortælle dig, at min familie elsker denne opskrift, det er helt sikkert en hæfteklammer i vores hus!” – Carolyn
“Jeg lavede dette til en meget stor familiemiddag. Jeg var lidt nervøs, da jeg ikke havde gjort det før, men det var et absolut hit! Alle fablede, og flere mennesker bad om opskriften. Jeg vil føje dette til min favoritopskriftsmappe. ” – Melissa
“Jeg lavede dette i dag, og mens jeg var bekymret, ville grøntsagerne være tørre / bla, de viste sig perfekt, og det blev gjort på 4 timer. Jeg rejste det blev varmt i en time mere, og alt var godt. ” – Nancy
“Lavede dette til middag i aften, og det var fantastisk! Jeg hader gryderist, fordi de normalt er smagløse og tørre. Dette var lækker. Vil klare det igen og igen. ” – Ashley
Ovnsteg med langsomt komfur
Ingredienser
- ▢ 3 pund chuck eller rumpesteg (se note)
- ▢ 2 spiseskefulde bøfkrydderier
- ▢ 1 spsk italiensk krydderurter
- ▢ 2 kopper oksekød bouillon
- ▢ 1 pund gulerødder
- ▢ 2 pund kartofler (jeg brugte rødt), hakket i 2 tommer stykker
- ▢ 1 stor hvid eller gul løg, skåret i bidder
- ▢ 1 stilk selleri, hakket
- ▢ 2 teskefulde salt (eller mere efter smag)
- ▢ 1 tsk sort peber (eller efter smag)
- ▢ 2 teskefulde hvidløgspulver
- ▢ 1 tsk løgpulver
- ▢ 3 spsk koldt vand
- ▢ 3 spsk majsstivelse
Instruktioner
-
Visp bøfkrydderier og italiensk krydderier sammen. Gnid krydderiblanding over hele steken. Smør en langsom komfur. Tilsæt stege, oksekød bouillon, kartofler, gulerødder, løg og selleri. Dæk og kog på lavt i 9 timer eller på høj i 6 timer.
-
Minutter før servering , forbered sovs. Afløb væske fra soekomfuret i en medium saucepande. Tilsæt salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver. Kog.
-
Pisk majsstivelse og koldt vand sammen. Tilsæt i saucepande og reducer varmen til medium-lav. Lad det tykne i 3-5 minutter.
-
Placer stegt på en stor tallerken eller serveringsfad . Brug en gaffel til forsigtigt at trække steken fra hinanden. Hæld sovs over stege (og grøntsager, hvis det ønskes), og server. Nyd!
