Okay, ny regel: Disse kandiserede mandler er IKKE tilladt i mit hus. Jeg bringer dem med mig på arbejde i morgen. Forhåbentlig kan jeg overleve natten uden at spise dem alle.
Disse er nogle farlige små mandler … meget farlige. Men sig, at du har brug for en gave til en feriefest, og vin er ikke op til dig. Disse ville være perfekte! Eller du kan lide at give hjemmelavede gaver til jul – alle vil elske dig. Jeg mener virkelig, virkelig elsker dig.
Oprindeligt sendt 12-14-2012, opdateret 11-21-16
Hjemmelavede kandiserede mandler
Denne opskrift gør ca. 3 gange, hvad du ville få i en af de små kegler fra indkøbscentrets kiosk og til omtrent samme pris. Nu hvor du har låst op for deres hemmelighed, vil lugten af sukkerbelagte ristende nødder, der svæver fra deres kiosk, ikke længere have magt over dig. Du er fri.
Sådan opbevares kandiserede mandler
Sørg for at lade dine mandler afkøle helt ved stuetemperatur, inden du pakker dem sammen. Dette sikrer, at der ikke er resterende fugt i møtrikkerne, der kan få dem til at blive klæbrige eller mugne under opbevaring. Når de er kølet, skal du pakke dem i en lufttæt beholder og opbevare i op til en uge ved stuetemperatur.
Printopskrift Dagligvareliste Foretrukne
Kandiserede mandler
Ingredienser
- 1 lb afskallet al mandler ($ 5,99)
- 1/3 kop brunt sukker ($ 0,11)
- 1/3 kop hvid sukker ($ 0,05)
- 1 tsk kanel ($ 0,05)
- 1/2 tsk salt ($ 0,02)
- 1 stort æg ($ 0,25)
- 1/2 tsk vanilleekstrakt ($ 0,14)
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 300ºF . I en lille skål omrøres brunt sukker, hvidt sukker, kanel og salt, indtil de er blandet jævnt.
-
Adskill æggehviden fra æggeblommen. Anbring det hvide i en stor skål af glas eller metal, og visp indtil den er let og skummende, men den danner endnu ikke toppe (der må ikke være nogen klar væske i bunden af skålen). Tilsæt vanilleekstraktet, og visp igen, indtil det er inkorporeret.
-
Tilsæt mandlerne til æggehviderne og rør for at belægge. Tilsæt blandingen af sukkerkrydderier og rør for at belægge den igen.
-
Spred de sukkerovertrukne mandler ud på et bageplade foret med pergamentpapir eller folie belagt med non-stick spray. Bages i 30 minutter under omrøring en gang halvvejs igennem. Efter bagning skal mandlerne køle af, i hvilken periode belægningen størkner til en sprød slikskal.
Se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
Ernæring
Næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ernæringsfraskrivelse her.
Ovenstående udstyrssektion indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb.
Rul ned for trin for trin fotos!
Sådan laver du kandiserede mandler derhjemme – trin for trin fotos
I en lille skål rør sammen 1/3 kop brunt sukker, 1/3 kop hvidt sukker, 1 tsk kanel og 1/2 tsk salt indtil det er blandet jævnt.
Adskil et stort æg og pisk de hvide, indtil de er lette og luftige, men endnu ikke danner toppe. Sørg for, at der ikke er nogen klar, flydende hvid tilbage i bunden af skålen.
Tilsæt 1/2 tsk vanilje og visp igen lige indtil kombineret. Min favorit (og meget overkommelige) vanilleekstrakt er Ronald Reginalds Melipone Vanilla.(tilknyttet link)
Tilsæt mandlerne til æggehviderne og rør om for at belægge.
Tilsæt kanelsukkerblandingen og rør igen, indtil den er overtrukket.
Spred de overtrukne mandler ud på et bageplade dækket med enten pergamentpapir eller folie belagt med non-stick spray. Bages i en forvarmet ovn på 300 ºF i 30 minutter under omrøring en gang halvvejs igennem.
Lad mandlerne afkøle efter bagning, så slikbelægningen kan hærde og Bliv dejlig og sprød.
Og nu har du et helt pund alvorligt vanedannende kandiserede mandler. Hold da op. #sorrynotsorry
