Ok, nuova regola: queste mandorle candite NON sono ammesse a casa mia. Li porto con me al lavoro domani. Spero di poter sopravvivere alla notte senza mangiarle tutte.

Queste sono delle piccole mandorle pericolose … molto pericolose. Ma dì che hai bisogno di un regalo da portare a una festa e il vino non fa per te. Questi sarebbero perfetti! Oppure, ti piace fare regali fatti in casa per Natale: tutti ti adoreranno. Voglio dire, ti amo davvero, davvero.

Originariamente pubblicato il 14/12/2012, aggiornato 21/11/16

Mandorle candite fatte in casa

Questa ricetta fa circa 3 volte quello che otterresti in uno di quei piccoli coni del chiosco del centro commerciale e per circa lo stesso prezzo. Ora che hai svelato il loro segreto, l’odore delle noci tostate ricoperte di zucchero che si diffonde dal loro chiosco non avrà più alcun potere su di te. Sei libero.

Come conservare le mandorle candite

Assicurati di lasciare raffreddare completamente le mandorle a temperatura ambiente prima di imballarle. Questo assicura che non ci sia umidità residua nelle noci che può farle diventare appiccicose o ammuffite durante la conservazione. Una volta raffreddati, imballarli in un contenitore ermetico e conservarli fino a una settimana a temperatura ambiente.

Ricetta stampata Preferiti della lista della spesa

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Mandorle candite

Le mandorle candite fatte in casa sono una frazione del prezzo del negozio acquistato e fanno ottimi regali fatti in casa per le vacanze!

Costo totale: $ 6,61 ricetta

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Porzioni: 15 ¼ di tazza ciascuna

Ingredienti

• 1 libbra di alluminio sgusciato monds ($ 5,99)
• 1/3 di tazza di zucchero di canna ($ 0,11)
• 1/3 di tazza di bianco zucchero ($ 0,05)
• 1 cucchiaino di cannella ($ 0,05)
• 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,02)
• 1 uovo grande ($ 0,25)
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,14)

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 300ºF . In una piccola ciotola, mescola lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, la cannella e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
• Separare l’albume dal il tuorlo. Mettere l’albume in una grande ciotola di vetro o di metallo e frullare fino a renderlo leggero e spumoso, ma non sta ancora formando picchi (non deve rimanere liquido trasparente sul fondo della ciotola). Aggiungere l’estratto di vaniglia e frullare di nuovo fino a incorporarlo.
• Aggiungere le mandorle agli albumi e mescolare per ricoprire. Aggiungere la miscela di zucchero e spezie e mescolare di nuovo per ricoprire.
• Distribuire le mandorle ricoperte di zucchero su una teglia rivestita con carta da forno o pellicola. rivestito con spray antiaderente. Cuocere per 30 minuti, mescolando una volta a metà. Dopo la cottura, lasciare raffreddare le mandorle, durante il quale il rivestimento si solidificherà in un guscio di caramella croccante.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

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Nutrizione

Porzione: 0,25 tazza ・ Calorie: 222,91 kcal ・ Carboidrati: 15,81 g ・ Proteine: 6,77 g・ Grassi: 16,23 g ・ Sodio: 85,34 mg ・ Fibre: 3,39 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Scorri verso il basso per le foto dettagliate!

Come fare le mandorle candite a casa – Foto passo passo

In una piccola ciotola , mescola 1/3 di tazza di zucchero di canna, 1/3 di tazza di zucchero bianco, 1 cucchiaino di cannella e 1/2 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Separare un uovo grande e montare gli albumi fino a renderli leggeri e spumosi, ma non formare ancora punte. Assicurati che non sia rimasto bianco liquido trasparente sul fondo della ciotola.

Aggiungi 1/2 cucchiaino di vaniglia e sbatti di nuovo solo fino a quando combinato. Il mio estratto di vaniglia preferito (e molto conveniente) è Melipone Vanilla di Ronald Reginald.(link di affiliazione)

Aggiungi le mandorle agli albumi e mescola per ricoprire.

Aggiungere la miscela di zucchero alla cannella e mescolare di nuovo fino a quando non sarà ricoperta.

Stendere le mandorle ricoperte su una teglia ricoperta di carta da forno o pellicola rivestito con spray antiaderente. Cuocere in forno preriscaldato a 300 ° F per 30 minuti, mescolando una volta a metà cottura.

Dopo la cottura lasciare raffreddare le mandorle in modo che il rivestimento della caramella possa diventa bello e croccante.

E ora hai un chilo intero di mandorle candite che creano dipendenza. Oh ragazzo. #sorrynotsorry