Udtrykket “selleri stilk” kan have mere end en betydning afhængigt af kilden. Det er almindeligt, at folk henviser til en af de stående grene af en selleri som en stilk, men dette afsnit kan også kaldes en petiole, en gren eller en ribben. I sådanne tilfælde kan hele grupperingen af selleri-grene eller petioles betegnes som en selleristængel, selvom udtrykket flok ofte bruges.

En selleristængel er typisk en af mange lange, buede sektioner, der er fastgjort i bunden af planten, lige over roden og ved punktet hvor planten kommer ind i jorden. De er kun forbundet i bunden og vokser separat fra det punkt op til kronen. Ved kronen eller toppen af hver stilk er plantens blade, der varierer i størrelse fra lille og delikat til relativt stor. Hver gren er ribbet på ydersiden og glat på indersiden.

Det er ret almindeligt at trimme en masse selleri, inden den sælges, for at hjælpe med at gøre planten mere attraktiv. Især de større blade fjernes, da de kan blive hængende ret hurtigt og forringe selleriets samlede udseende. Typisk afskæres roden og kasseres eller bruges til dyrefoder. Selleri rod sælges i forskellige former, men det er faktisk en anden plante, også kendt som knoldselleri, og ikke roden fra de planter, der producerer stilke.

Da selleri vokser i kontakt med jorden, er det Det er vigtigt at være sikker på, at det rengøres grundigt, inden det bruges. Den bedste måde at rengøre det på er at adskille hver selleristængel fra flokken og derefter vaske den godt ved hjælp af en lille vegetabilsk skrubbebørste. Det er næsten umuligt at få alt snavs ud af planten, medmindre stykkerne adskilles.

Folk elsker typisk enten selleriets smag eller hader det. En hakket selleristængel betragtes som en hæfteklammer i forskellige opskrifter, herunder fyld, supper og gryderetter. Brugt frisk, det passer godt til salater eller som forretter, især når det dyppes i ranch, honningensennep eller en anden type salatdressing. Fyldt med jordnøddesmør eller flødeost gør det til en sund snack for børn, der kombinerer vitaminer og fibre med protein.

Dieters bruger ofte denne mad til at hjælpe med at tilfredsstille cravings, især folk der savner crunchen af stegte eller bagt mad . En enkelt selleri stilk har meget få kalorier, typisk kun omkring seks til en mellemstor sektion. Mange mennesker spiser selleri, fordi det indeholder negative kalorier; det betyder, at det tager flere kalorier at spise og fordøje det, end hvad det indeholder.