Dette er et sponsoreret indlæg skrevet af mig på vegne af Dairy MAX til PayPerPost. Alle meninger er 100% mine.
Dette er et sponsoreret indlæg skrevet af mig på vegne af Dairy MAX til IZEA Worldwide. Alle meninger er 100% mine.
Inde: Fortsæt læsning for at lære at lave en hurtig og nem mexicansk sope-opskrift, der er perfekt til morgenmad, frokost eller middag. 
Jeg er så glad for, at jeg havde mulighed for at vokse op på en ranch i Mexico, hvor vi havde let adgang til friske, lækre ingredienser. Mine bedsteforældres gård havde svin, køer, kyllinger og meget mere. En af mine tidligste minder er, når min bedstefar tog mig ud, hvor køerne var, og han lærte mig, hvordan jeg malkede dem.
Efter malkning af køerne ville min bedstemor bruge det på mange forskellige måder. Hun lavede sit eget smør, nogle oste og endda cremas! Hvis du har prøvet en masse mexicansk mad, ved du, at alle disse ingredienser er vigtige for mange autentiske mexicanske opskrifter.
En af mine favoritter er en almindelig mexicansk mad, der ofte indtages til morgenmad. Det kaldes en sope og består i sin enkleste form af en lille tortilla lavet med masa, toppet med bønner, salsa, ost og selvfølgelig crema.
Den version, som jeg deler i dag, inkluderer også Mexicansk chorizo og kartofler, og jeg håber du nyder det i de kommende år!
Nu hvor jeg bor i forstæderne i USA, har jeg ikke den samme mulighed for at mælke mine egne køer. Når det er sagt, ved jeg, at der er mange lokale mælkeproducenter, der arbejder hårdt, så jeg stadig kan lave mine yndlingsopskrifter ved hjælp af mejeriprodukter. Hver gang jeg køber mejeriprodukter, gør det mig glad for at vide, at jeg støtter lokale malkekvægsfamilier.
Alle i mit hus elsker mejeriprodukter, og det er en af grundene til, at jeg inkluderer det i så mange opskrifter. Det er en vigtig del af en afbalanceret diæt, så jeg er glad for, at min mand og børn elsker det!
Som jeg nævnte ovenfor, bruger jeg crema (eller fløde) og ost i så mange forskellige opskrifter, inklusive denne sope opskrift. Du kan finde mange andre gode opskrifter på Dairy MAX. Jeg fandt nogle, som jeg bestemt vil prøve snart!
Hvad er en Sope?
Når du tænker på mexicansk mad, kan du tænke på tacos, tostadas, tamales og guacamole . Der er dog utallige forskellige opskrifter og mad i Mexico, der er lige så lækre som de klassikere.
En, som min mor plejede at lave meget for os, da jeg var yngre, var sopes. En sope er lavet ved at lave hjemmelavede tortillas af majsmasa og derefter koge dem på en varm komal (eller stegepande) med lidt olie og derefter toppe med bønner, salsa, ost (jeg bruger altid queso fresco) og crema.
Det unikke ved en tortilla til en sope er, at kanterne vendes op, hvilket giver det mere skållignende fornemmelse.
Du kan selvfølgelig ændre den grundlæggende opskrift ved at tilføje andre ingredienser, såsom chorizo og kartofler.Disse er så nemme at lave, og alle elsker dem, når jeg laver dem til morgenmad.Hvis du aldrig har lavet friske majs tortillas, ved du måske ikke, at det kan tage lidt tid at få dem perfekte. Heldigvis, hvis du ikke har tid til at lave din egen, har jeg fundet nogle færdiglavede sope tortillas i butikken, der også smager godt.
Jeg anbefaler at bruge disse første gang, hvis du ikke er helt klar til at Lav din egen.
Denne sope-opskrift bliver helt sikkert en favorit, når du har prøvet den en gang. Brug gerne din fantasi og brug andre ingredienser, som barbacoa eller svinekød.
Jeg er sikker på, at uanset hvordan du laver det, bliver det et hit! Giv mig besked i kommentarerne nedenfor, hvis du har spørgsmål.
Andre autentiske mexicanske opskrifter
- Autentiske mexicanske tamaler
- Traditionelle mexicanske tostader
- Tinga Tostadas
- Den bedste Enchiladas-opskrift (hjemmelavet rød Enchilada-sauce)
- Mexicansk Pozole-opskrift
Gem opskriftRecipe gemt! Udskriv opskrift Pin Opskrift
Let mexicansk Sope Opskrift med Chorizo og kartofler
Ingredienser
- 8 tortillaer til Sopes Store købt eller hjemmelavet
- 1/2 pund mexicansk chorizo
- 1/4 løg finhakket
- 2 Russet Kartofler hakket i små stykker og kogt
- 2 kopper Refried Beans
- 2 kopper Salsa Verde
- 1 kop Queso Fresco kan erstattes med mozzarella, hvis det ønskes.
- 1 avocado kuberet
- 1 flok koriander hakket
- 1/4 kop vegetabilsk olie
1 kop mexicansk crema
Instruktioner
-
Tilføj chorizoen til en varm stegepande, og del den op i små stykker.
-
Når du er kogt igennem, tilsæt løg og kartofler og fortsæt madlavningen i 5-8 minutter. Sæt til side.
-
I en separat stegepande tilsættes vegetabilsk olie og opvarmes. Når det er varmt, tilsæt sope tortillas og kog på hver side, indtil de er gyldenbrune. Sæt til side.
-
Dann sopene ved at tage en sope tortilla og tilføje de refried bønner. Tilsæt derefter chorizo- og kartoffelblandingen og top med queso fresco, avocado, crema, salsa og koriander. Serveres varm.
Ernæring
