Dette er nogle af de foranstaltninger, vi tager for at sikre vores kunders sikkerhed. Alle medarbejdere bærer handsker og masker, der har at gøre med kunderne. Vi sætter markører på gulvet foran servicetællere og kasser for at fortælle folk at holde sig tilbage 6 fod. Vi rengør vores håndkurve og rullende vogne med en blegemiddel højtryksrenser regelmæssigt. Vi forstørrede mellemrummet mellem kasserne. Det meste af tiden er der ingen ventetid. Vores kasserer rengør deres pin-pads regelmæssigt. Vores kundebadeværelser har otte håndvaske i hver. Vi har håndrensemiddel til rådighed forskellige steder på markedet. Vi har medarbejderbadeværelser og håndvaskestationer overalt i bygningen, der overvåges for renlighed, desinficeringsmiddel og sæbe dagligt. Vi udfører hygiejnekontrol, inden vi åbner ved hjælp af specielle biologiske vatpinde for at sikre, at vores udstyr rengøres og desinficeres korrekt. Vi har konstant kontrol af vores køleudstyr. Vi har et desinficeret luftvasker-system, der konstant opretholder 62 grader og 65% relativ fugtighed på markedet. Al luft i markedets produktions- og salgsområder køres gennem dette luftvasksystem hvert 10. minut. Højere fugtighed gør vira mindre i stand til at overføres. Dette er grunden til, at vi i løbet af sommeren ikke får influenza så meget sammenlignet med tørretumbleren om vinteren. Al pollen og andre partikler skylles ud af luften. Udenfor luft tilføjes konstant til vores system. Dette system er unikt til et detailmiljø. Vi har arbejdet syv dage om ugen for at få markedet til at fungere i betragtning af disse vanskelige tider for vores kunder og leverandører. Vi har opretholdt vores lager de sidste uger, så der er meget få mangler på de produkter, vi normalt har. Vores siddeområde i restauranten er lukket. Det er nu kun til takeout. Markedet er stort nok, så folk kan bevare deres egne afstande fra hinanden. Vi har set vores kunder være meget høflige over for hinanden i denne henseende. Markedet har ikke så travlt i weekenden som det var. Virksomheden er spredt hele ugen, fordi folk har mere tid til at shoppe. De mindst travle tider er omkring frokost og aftensmad. Den travlere tid er om morgenen fra 9-11. Vi har åbent 9-9 syv dage om ugen som normalt. Alle lærer vi at tilpasse os til dette nye miljø. Vi er forpligtet til at levere fersk mad af høj kvalitet til den bedst mulige pris i et sikkert miljø for vores kunder, som vi har gjort det i de sidste 43 år.