- Pin2.2K
- Del4
- Tweet
Disse fuldkornspandekager er nemme at lave ved hjælp af enkle ingredienser og utroligt lette og luftige. Perfekt til en let og sund morgenmad!
* Opskrift og fotos opdateret januar 2019 *
Det er starten på et nyt år, hvilket betyder nye opskrifter og mere indhold kommer din vej! Et af mine mål for dette år er at begynde at tilføje flere procesbilleder og information til opskrifter, så du kan få 100% succes i køkkenet.
Men i dag ville jeg starte året med en lighter. opskrift til dig. Jeg sendte oprindeligt opskriften på disse fuldkornspandekager tilbage i 2015, men jeg ville omarbejde opskriften for at gøre den endnu bedre.
Disse pandekager er lavet med fuldkornsmel og naturligt sødet med honning, men de ‘ er stadig utrolig blød og let. Du kan lave et stort parti af disse pandekager, du kan nyde i løbet af ugen, eller endda skære opskriften i halve for at gøre mindre.
Ingredienser til opskriften
Disse fluffy pandekager i hele hvede mel kræver minimale ingredienser og er subtilt søde. Her er hvad du skal fremstille dem:
- Hele hvedemel: Jeg brugte hvidt fuldkornsmel til disse pandekager, men almindeligt fuldkornsmel fungerer også fint. Jeg elsker virkelig hvidt hvedemel af guldmedalje, det er meget lettere end andre mærker, som jeg har prøvet.
- Bagepulver, bagepulver, & Salt: The bagepulver og bagepulver hjælper pandekagerne med at stige og holde dem lette og luftige. Bagepulver er det, der også tilføjer den smukke brune farve til pandekagerne!
- Kærnemælk: Jeg brugte kærnemælk med lavt fedtindhold til disse pandekager. Hvis du ikke har kærnemælk ved hånden, kan du lave en hjemmelavet kærnemælkserstatning.
- Honning: Jeg elsker at bruge honning i disse pandekager, men du er velkommen til at erstatte honningen med ren ahorn sirup, brunt sukker eller granuleret sukker.
- Olie: raps, grøntsager eller smeltet kokosolie fungerer godt! Hvis du ikke vil bruge olie eller ikke har noget ved hånden, er smeltet smør en anden god erstatning.
- Æg & Vanilje: Du ‘ Jeg bruger også et par store æg og ren vanilleekstrakt.
Sådan laver du hele hvede-pandekager
For at lave disse pandekager begynder du med at piske hele hvedemelet, bagepulveret sammen , bagepulver og salt. Pisk derefter kærnemælk, honning, olie, æg og vanilleekstrakt sammen.
Når du har pisket op de tørre og våde ingredienser, blander du dem sammen, indtil de bare er kombineret. Jeg elsker virkelig denne piskeris, det hjælper med at skrabe ned i siderne af skålen, mens du pisker, og gør processen meget lettere.
Du kan muligvis stadig se et par klumper i din pandekagedej, det er okay. Overblanding af pandekagedej kan føre til en sejere pandekage, og ingen ønsker det.
Derefter scoop du pandekagedej og smid den på en stegepande eller grill på medium varme. Jeg kan godt lide at bruge en 1/4 kop målekop til at øse dejen, fordi den er let, og den er den perfekte størrelse pandekager. Jeg foretrækker også at bruge min grill til at gøre processen SÅ meget lettere. Denne gitter ligner den, jeg bruger hele tiden.
Du ved, at pandekagerne er klar til at vende, når kanterne begynder at se ud, og der er bobler ovenpå. En rigtig stor flad spatel hjælper også med at vende pandekagerne.
Når de alle er kogte, kan du servere dem med alt, hvad du kan lide, eller lade dem køle af og derefter nedkøle eller fryse pandekagerne, indtil du er klar til at spise dem.
Pandekagepåfyldninger for at prøve
Du kan top disse pandekager med alt hvad du kan lide. Jeg foretrækker at tilføje lidt frisk frugt og dryppe lidt ren ahornsirup ovenpå. Hvis du vil være mere kreativ, er her nogle sjove pandekagepåfyldninger, du kan prøve:
- Hjemmelavet saltet karamelsaus
- Easy Dulce de Leche
- Hjemmelavet blåbærsaus
- Frisk jordbærsauce
- Hjemmelavet flødeskum
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på hvidt fuldkornsmel og hvedemel?
Begge mel er 100% fuld hvede, men de er lavet af forskellige hvedesorter. Hvidt hvedemel er lavet med hård hvid hvede, så det er lysere i farven og har en mildere smag. Begge typer mel fungerer fint for disse pandekager af hele hvedemel.
Hvad betyder det at blande sammen, indtil de bare er kombineret?
Du vil stoppe blandingen, så snart de tørre ingredienser blandes med de våde ingredienser. Du kan se et par klumper i din pandekagedej, det er normalt!
Sådan opbevares pandekager
Opbevar pandekager af hele hvede kærnemælk i køleskabet eller ved stuetemperatur i en lufttæt beholder / pose i op til fire dage. Opvarm om nødvendigt i mikrobølgeovnen i 20 til 30 sekunder.
Kan jeg fryse pandekager?
Ja! For at fryse disse fuldkornspandekager skal du lægge dem ud på en bageplade og fryse. Når det er hærdet, skal du fjerne det fra bakken og stable det i en frysepose eller en fryser-sikker beholder. For at genopvarme, mikrobølgeovn i 20 til 30 sekunder eller skål i brødristeren.
Bagetips
- Jeg har testet denne opskrift med hvid helhed hvedemel og almindeligt fuldkornsmel, begge fungerer godt! Jeg kan virkelig godt lide guldmedalje hvidt fuldkornsmel til disse pandekager.
- Hvis du ikke har kærnemælk, kan du lave din egen med citronsaft eller eddike og almindelig mælk. Jeg har medtaget en note i opskriften på, hvordan du laver din egen kærnemælk.
- Sørg for at blande de tørre og våde ingredienser sammen, indtil de bare er kombineret. Over blanding kan dejen føre til tættere, sejere pandekager. Du kan muligvis stadig se et par klumper af dej i skålen, det er okay!
- Du kan opbevare pandekager, der er tilbage, i køleskabet eller ved stuetemperatur i en lufttæt beholder / pose i op til fire dage. Genopvarm i mikrobølgeovnen i 20 til 30 sekunder, hvis det ønskes.
- Hvis du leder efter en almindelig kærnemælkpandekageopskrift, er dette min favorit.
Flere nemme morgenmadopskrifter at prøve!
- Peberkager med honningkager
- Pandekager med chokoladechip
- Den bedste kaffekage
- Klassisk fransk Skål
- Bananmuffins
Udskriv pin
Hele hvede-pandekager
Ingredienser
- ▢ 2 kopper (240 gram) hvidt hvedemel eller fuldkornsmel (ske & udjævnet)
- ▢ 2 teskefulde bagepulver
- ▢ 1 tsk bagepulver
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1 og 3/4 kop (420 ml) kærnemælk (jeg brugte fedtfattig)
- ▢ 1/4 kop (85 gram) honning
- ▢ 3 spsk (45 ml) olie (raps, vegetabilsk eller smeltet kokosolie )
- ▢ 2 store æg
- ▢ 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
Instruktioner
-
Varm en stor stegepande eller grill til medium varme og spray godt med nonstick madlavningsspray.
-
I en stor blandeskål piskes det hvide fuldkornsmel, bagepulver, bagepulver sammen og salt. Sæt til side.
-
I en separat blandeskål pisker du kærnemælk, honning, olie, æg og vanilje, indtil den er fuldt kombineret. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland dem, indtil de bare er kombineret, og sørg for ikke at blande dejen for meget.
-
Brug af en 1 / 4 kop målekop, scoop dejen fra skålen og slip den på stegepanden eller grillen. Når toppen begynder at boble, og kanterne ser ud, skal du vende og koge i yderligere 1-2 minutter.
-
Serveres med ren ahornsirup , frisk frugt eller dit topping efter eget valg.
Noter
Fryseanvisninger: Læg pandekagerne på et bageplade foret med pergamentpapir og frys. Når det er hærdet, skal du fjerne det fra bakken og stable det i en frysepose eller en fryser-sikker beholder. For at genopvarme, mikrobølgeovn i 20 til 30 sekunder eller skål i brødristeren.
Kærnemælk: Hvis du ikke har kærnemælk ved hånden, kan du lave en kærnemælkserstatning ved at tilføje 2 spsk citronsaft eller eddike til en målekop, fyld med mælk til 1 og 3/4 koplinje, rør og sæt den til side i ca. 10 minutter.
Honning: Du kan erstatte honningen med ren ahornsirup, brunt sukker eller granuleret sukker.
