Vi er alle glade for italienske køkkener og den forskellige ost, der produceres der. Hvis du er gravid, vil du have dette spørgsmål i tankerne, om at spise ost eller specifikt ricottaost er sikkert under graviditet eller ej? Svaret er ja. For at fjerne enhver tvivl om det samme skal du læse videre og finde ud af det selv.

Hvad er Ricotta Cheese?

Produceret i Italien er ricottaost dybest set osten fremstillet af mælkevalle af får, ged, ko eller italiensk vandbøffel. Processen med at fremstille ricottaost svarer til den for en normal ost. Resterne af vallemælk omdannes derefter til ost til ricottaost gennem koagulationsprocessen.

Kan gravide spise Ricottaost?

Så her er en god nyhed for alle ostelskere! Ja, det er sikkert at spise visse sorter af oste under graviditeten. Ost betragtes som et sundt og nærende element i vores daglige kost, men når du er gravid, skal du være meget forsigtig med din diæt. Mens visse typer oste er sikre under graviditet, er der andre, der bærer truslen om listeria, en bakterie, der kan skade din baby. Det er bedre at undgå ømme, modne og blåvenede ostetyper under graviditet, da den kan indeholde skadelige bakterier. Noget ost som ricotta og stilton er sikkert at indtage under graviditet. Forbrug af kogt ricotta under graviditet kan reducere risikoen for, at bakterier kommer ind i din krop. Men det anbefales stærkt at tale med din læge, før du inkluderer det i din diæt.

Fordele ved Ricotta Cheese til gravide kvinder

Fordelene ved ricottaost inkluderer:

Protein

Proteiner hjælper med at opbygge magre muskler i kroppen og holde dem sunde. Ricotta betragtes som en rig kilde til protein. Forbrug af ricottaost under graviditet hjælper med dannelsen af nye celler og væv og frigiver også visse essentielle hormoner.

Calcium

Calcium er meget vigtigt for stærke og sunde knogler, så tilstrækkelig indtagelse af calcium under graviditet er yderst vital. Hvis du spiser ricottaost under graviditeten, hjælper det med at opretholde dine knogles sundhed og vil også udvikle knogler fra din voksende baby.

Selen

Ricottaost er rig på selen som hjælper med at øge progesteronniveauet og også sænker TPO-antistofniveauerne under graviditet.

Vitaminer

Hvis du spiser en halv kop ricottaost, så opfylder den ca. 11 procent af vitamin A, 14 procent af Riboflavin og 7 procent af vitamin B12, anbefalet dagligt indtag. Disse vitaminer har deres egne fordele under graviditeten; Riboflavin hjælper dig med at opretholde sunde øjne og hud, vitamin B12 hjælper med at forhindre fosterskader, og vitamin A øger immuniteten af det voksende embryo.

Kulhydrater og energikilde

Skummetmælk ricottaost eller fedtfri ricotta er en god kilde til kulhydrater. Kulhydrater er vigtige under graviditeten og betragtes som den vigtigste energikilde i kosten. Det spiller en unik rolle i den overordnede udvikling og understøttelse af den voksende baby.

Rig kilde til Omega fedtsyrer

Ricottaost er en rig kilde til både Omega 3 fedtsyrer og Omega 6 fedtsyrer. Omega fedtsyrer vides at have positive virkninger på graviditeten, især den visuelle og kognitive udvikling af barnet. Men som nævnt tidligere er det bedst at tale med lægen, før du inkluderer ricottaost i din kost.

Ulemper ved at forbruge Ricotta mens du er gravid

Selvom du kan indtage ricottaost under graviditet, det har sin andel af ulemper:

• Ricottaost produceret af sødmælk har et højt fedtindhold, som kan være en hindring for potentialet hjernens udvikling af babyen. Så undgå ricottaost lavet af sødmælk.
• Ricottaost har højt natriumindhold. Mange læger anbefaler generelt en saltfattig diæt under graviditeten. Hvis du vil spise ricottaost, skal du spise den i mindre mængde. Overdreven salt under graviditeten kan føre til væskeophobning og oppustethed.

Lækre opskrifter indeholdende Ricotta-ost, som du kan prøve

Du kan nyde disse lækre opskrifter med ricotta, når du først har bekræftet med din læge, om optagelse af ricottaost i din kost. Hvis nogen af de anvendte ingredienser ikke er en del af din diæt, er du velkommen til at erstatte den.

Ricotta og yoghurt Parfait

En lækker opskrift perfekt til morgenmad eller mellemmåltid. Denne lip-smacking parfait er fyldt med godheden af fiber, protein, magnesium, E-vitamin, antioxidanter og C-vitamin og alle fordelene ved ricotta også. Fiberhjælpemidler i fordøjelsen og vitaminerne holder dig sund under hele graviditeten.

Ingredienser

• 3/4 kop fedtfattig græsk yoghurt (enhver smag)
• 1/4 kop skummetmælk ricottaost
• ½ kop citronskal
• 1/4 kop hindbær
• 1 spsk hakkede mandler
• 1 tsk chiafrø

Sådan tilberedes

Kombiner bare yoghurt, ricottaost og citronskal. Top det med hindbær, mandler og chiafrø. Og den er klar til servering!

Citron-timian flavoureret pisket Ricotta

En rig og cremet forretter kan serveres med helhvede-kiks, grøntsager eller bare som en dukkert. Den indeholder timian, der har medicinske og antimikrobielle egenskaber, purløg igen rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter. Moderat forbrug af timian under graviditet betragtes som sikkert.

Ingredienser

• 30 gram skummet ricotta
• 2 spsk hakket frisk timian
• 2 tsk olivenolie
• 2 tsk hakket skalotteløg eller purløg
• 2 tsk citronskal
• 1/4 kop citronsaft
• 1 tsk frisk peber
• ½ tsk salt

Sådan koges

• Bland de nævnte ingredienser (undtagen olivenolie) og purér dem, indtil de er glatte.
• Når de er klar, overføres de til en serveringsskål og drypper med olivenolie og timian. Og du er god at gå!

Håber du finder disse oplysninger nyttige. Konsulter altid din læge, inden du foretager en ændring eller medtager noget nyt i din diæt. Prøv disse lækre opskrifter, og lad os vide, hvordan det viste sig at være.

Læs også: Spise pizza under graviditet