Elote i en kop | Mexicansk Street Corn

Deling er omsorgsfuld!

357shares

Pin
Share
Yummly
Tweet

Saftig grillet majs, der er cremet, pænt og sødt med den helt rigtige mængde krydderi. Det er kendt under forskellige navne, herunder Esquites og Elote i en kop. Server denne lækre majs med grillet Carne Asada eller over en mexicansk risskål, eller tag den med!

For nylig sendte min ven Lori’s datter, Bailee, en Elote-opskrift, som hun forberedte til Lori’s 50-års fødselsdagsfest.

Jeg behøvede ikke at smage Bailee’s Elotes for at vide, at de var lækre! Hendes indlæg mindede mig om mine forladte planer om at sende en Elote In A Cup opskrift.

Jeg er altid begejstret for at se unge mennesker, der nyder at lave mad, og det var tydeligt, at Bailee slog det ud af parken. Hun delte endda sin opskrift på Facebook!

Hvorfor denne opskrift Fungerer

Hvis du nogensinde har været i Mexico, har du højst sandsynligt set forhandlere på gaden, der sælger grillet majskolber. Denne mexicanske Street Corn kaldes “Elote.”

I denne opskrift vil jeg vise dig, hvordan du gør denne mexicanske favorit endnu mere bærbar og ærligt, meget lettere at spise. “Hvordan?” spørger du måske. Let, vi serverer det i en kop og med en ske. Du er velkommen! 😉

Hvad der går ind i denne opskrift

Ingrediensnoter

Majs på kolber – Vælg frisk, fast, grøn majskolber, og vær ikke bange for at skrælle skaller tilbage for at sikre, at kernerne er fyldige.
Mexicansk ost – Selvom opskriften kræver Queso Fresco, kan Cotija-ost erstattes. Hvis ingen af dem findes, kan fetaost muligvis erstattes, fordi den har en lignende cremet tekstur og salt smag.
Tajin – Tajin er en velsmagende mexicansk krydderiblanding indeholdende chili peber, lime og salt. I en knivspids kan chilipulver erstattes.

Sådan laver du denne opskrift

1. Børst shucked majs med smeltet smør og grill over høj varme indtil den er let forkullet, roterende nødvendigt.

Hvis du ikke vil rode med grillen, skal du placere majs i en grillkurv og koge over en gaskomfur.

2. Skær majs af kolberne og del dem mellem fire kopper eller skåle.

En majsskræller gør det endnu lettere at skære majs af kolben!

3. Rør mayonnaise i majsen sammen med eventuelt resterende smør. Top med smuldret ost.

4. Bland salt, Tajin og chilipulver og brug til at krydre majsen.

5. Server med hakket koriander, lime-kiler og varm sauce på siden.

Ofte stillede spørgsmål om opskrift og eksperttip

Hvad ” er forskellen mellem Esquites og Elote?

Elote er grillet majs, der serveres mexicansk på en pind og fyldt med lækre påfyldninger.
Esquites er derimod grillet majs, der serveres i en bærbar kop. De sædvanlige Elote-påfyldninger blandes med majsen. Tænk på “Equites” som “Elote i en to-go-cup.”

Hvordan laver man mexicansk gadekorn i en kop?

Grill først majskolberne, tildel en pr. person. Skær derefter majskerne fra kolben og læg dem i en kop eller en lille skål. Bland til sidst et af følgende:
mayo og limejuice
Cotijaost
crema
serranos (hakket)
koriander (hakket)
løgskæg (hakket)
salt
chilipulver, tajin eller cayennepeber

Hvordan laver man Elote med dåse majs?

Tøm majskonserves og kog enten over komfuret eller mikrobølgeovnen, indtil det er varmt.
Del majs mellem to kopper (ca. ¾ kop majs pr. portion).
Bland derefter en af følgende ingredienser: mayo, limesaft, smuldret ost og hakket koriander. Drys med enten Tajin, chilipulver, cayenne eller paprika.

Hvordan laver man Elote Salat?

Du kan også servere denne ret kold i form af en Elote-salat. Udover grillet majs kan du bruge dåse eller frossen majs.
Følg de samme opskriftstrin, der er nævnt i dette indlæg, men server det koldt. Sørg for at udelade smøret, da ingen vil bide i en hård klump smør.

Hvad skal jeg servere med denne opskrift?

Denne velsmagende majs er en fremragende sideskål til ethvert mexicansk måltid! Server det med Carnitas og mexicansk ris eller med Chile Verde Enchiladas, tamales eller endda en California Burrito.

At skære den spidse ende af majs gør det lettere at stille majsen på et skærebræt, mens du skærer majsen af kolben.
Hvis du ikke har en grill, kan du stege majsen i en brødristerovn eller charne den i en grillkurv over en gaskomfur.
Nogle gange er Queso Fresco svært at finde. Du kan erstatte Cotija-ost, feta eller parmesanost.
Erstat Tajin-krydderier med en blanding af chilipulver, cayennepeber eller paprika.
For dem der elsker hvidløg, er knust hvidløg fantastisk, når den er inkluderet i denne Elote i en kopopskrift.
Hvis du ikke kan få nok krydderi, kan du overveje at tilføje hakket serranos eller din yndlings hot sauce!

Har du prøvet denne opskrift? Efterlad en stjerne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ i opskriftkortet nedenfor og / eller en anmeldelse i kommentarfeltet længere nede på siden.
Du kan også holde kontakten med mig via sociale medier ved at følge mig på Instagram, Pinterest og Facebook!