Jeg har en gylden billet til dig..og det er ikke til en fabrik med en kort, uhyggelig, orange arbejdsstyrke og en indendørs strøm, der er den samme farve som Hudson-floden.

Dette er en gylden billet til et sundt, nærende tæt og overlegen snackvalg.

Menneskehedens kærlighedsaffære med chokolade går langt tilbage måde, og ikke for de ting, jeg kigger efter for at få fat på en tankstation, fordi jeg glemte, at det var valentinsdag … IGEN.

Cacao nibs er er en fantastisk måde at nyde et sundt mellemmåltid, mens du forsyner din krop med en masse ernæring

Historie om chokolade

Aztekerne var store for chokolade for 4-5000 år siden og malede kakaobønner og kombinerede dem med andre ingredienser for at lave ting som drinks og grød. Disse gamle opskrifter har varet den dag i dag, og du kan endda lave din egen aztekiske sammensætning efter dem.

Disse gamle stil drikkevarer ville ikke være en dejlig cremet varm chokolade, men en tyk, skummende og meget bitter form for grynet drik. Ofte var der brug for et sugerør bare for at forbruge dem.

Vi får endda navnet ‘Kakao’ fra Nahuatl-sproget, hvilket betyder ‘bittert vand’

Spanierne var de første til at sprede sig chokolade (ikke som nutella på en sandwich) og i det 17. århundrede begyndte kakaobønner at dukke op i europæiske havne. Franskmændene begyndte at fremstille mere velsmagende drikkevarer fra dem, og de engelske og hollandske begyndte at gøre chokolade sødere og endda i barform.

Hvad er Cacao Nibs?

Mørk chokolade af mindst 70% kakaotørstof er en ægte superfood, men cacao nibs tager det til det næste niveau. Cacao nibs spiser i det væsentlige selve kakaobønnen, da de er blevet brændt, adskilt fra deres skaller og brudt i mindre stykker. Når vi bruger ordet ‘Kakao’ henviser det normalt til det forarbejdede, endelige produkt. Kakao er, hvordan enhver form for chokolade starter, når bønnerne kommer fra Theobroma-kakaotræet.

Kakaonibs er den mindst forarbejdede og mest naturlige form for chokolade. Manglen på forarbejdning og sukker giver dem lidt af en erhvervet smag, da de har en markant bitter, men noget nøddeagtig smag. De har dog masser af anvendelser, da du kan tilføje dem til smoothies, som topping på desserter, bruges til bagning eller endda bare snack på lige ud af posen.

Her er 7 store ernæringsmæssige fordele ved at spise denne store, gamle ingrediens.

Antioxidanter

Efter min mening er dette er den bedste grund til at spise kakaonibs eller mørk chokolade generelt. Antioxidanter hjælper med at bekæmpe skader på frie radikaler i kroppen, som kan forårsage DNA-skader, for tidlig aldring og endda kræft. Tænk på antioxidanter som brandmænd, der slukker en flamme. Og kakao er en af de højeste kilder til antioxidanter

Flavonoider

Flavonoider kommer fra planter og kan være ansvarlige for at give pigmentering og farver til at være involveret i UV-filtrering. De ligner antioxidanter, idet de har en fri radikalopfangningskapacitet og har anti-cancer egenskaber, mens andre flavonoider viser potentiale for anti HIV-funktion. Vi får flavonoider fra frugt, grøntsager, te, vin og en betydelig mængde fra kakao. I det væsentlige kommer antioxidantaktiviteten fra flavanoider

Kan bekæmpe hjerte-kar-sygdomme

Der er en positiv sammenhæng mellem indtagelse af flavonoidrige fødevarer såsom kakao og lavere kardiovaskulærrelateret dødelighed. I 1930’erne til begyndelsen af 50’erne blev flavonoider faktisk omtalt som ‘vitamin P’ på grund af den virkning, de havde på permeabiliteten af vaskulære kapillærer. Den undersøgelse, der er knyttet her, har vist, at så lidt som 5 gram kakaopulver er tilstrækkeligt til at fremkalde signifikant vasodilatation af brakialarterien.

Fiber

Der er en enorm mængde fiber på bare en portion på en ounce kakaonibs. 9 gram! Dette kan hjælpe med at kontrollere dit blodtryk og blodsukkerniveauet. Denne fiber kan også hjælpe med at sænke blodkolesterolet og hjælpe med at holde afføring regelmæssig. Du og jeg er tæt nu, og jeg tror, vi kan helt sikkert tale om det …

Magnesium

A en ounce servering af kakaonibber har 64 milligram magnesium, hvilket gør det til en af de bedste diætkilder til det. Magnesium begynder virkelig at blive anerkendt som et meget vigtigt element for kroppen, da det er involveret i hundreder af funktioner i kroppen såsom:

• proteinsyntese
• muskel- og nervefunktion
• blodglukosekontrol
• blodtryksregulering

Kalium

Denne gang i en ounce servering ser du på 183 mg kalium! Kalium er afgørende for livet, det er nøglen til hjerte, nyrer og andre organer at fungere ordentligt.Kalium findes i mange fødevarer, herunder kakaonibs, men den gennemsnitlige person spiser ikke en sund kost, og lavt kalium er forbundet med:

• risiko for forhøjet blodtryk
• hjertesygdom
• slagtilfælde
• gigt
• kræft
• fordøjelsesordrer
• infertilitet

Forbedret humør

Chokolade og kakao hjælper med at stimulere hjernen til at frigive neurotransmittere, der kan udløse gode hormoner. En af de unikke neurotransmittere frigivet af kakao er phenylethylamin. Dette “kærlighedsmedicin” frigiver endorfiner, der giver os opmærksomhed, tilfredshed og en bedre følelse af velvære.

Sandsynligvis hvorfor jeg henvender mig til chokolade, hver gang jeg ser notesbogen …

Indpakning Op

Whew, det havde meget videnskab bag sig. Dette tema begynder at spille i mit hoved nu …

Så tjek kakaonibs. De er nemme at finde nu i pakker eller endda i bulkfødevarebutikker. De laver en god snack, når de blandes med nødder som mandler, og det kan have noget enormt at tilføje en ounce eller to om dagen fordele.

Nib High Football Rules !!

(Hvis du kender dette citat, elsker jeg dig for evigt ..)

Fremhævet fotokredit: Sexet ung smuk kvinde / model / pige / studerende / forretningskvinde / sekretær med fulde læber / vintage / retro spiser chokolade / læber / forførende – nærbillede via .com