Staranis har været brugt til asiatisk og eurasisk madlavning i mange, mange år. Dette ældgamle krydderi er ikke kun kendt som en kulinarisk ekspert, men er også berømt for sine medicinske egenskaber.
Læs også: Kesar aka safran: 6 grunde til at inkludere mere af dette dyre krydderi i din kost
Det stjerneformede krydderi stammer fra det sydlige Kina og har lakridslignende smag og kaldes med navnet “chakra phool” i Indien.
Anis bruges ofte som et eksotisk krydderi på indiske såvel som i kinesiske retter. På grund af sin stærke, dejlige duft bruges den mest til biryanier, kylling, hav mad og andre vegetariske retter.
Men det er tid til at tænke “uden for køkkenet”. Denne lille blomsterlignende frugt er også et lagerhus med nogle nøgleingredienser, som kan hjælpe med at bekæmpe flere sygdomme bortset fra at give smag til retter.
Læs også: Bedre fordøjelse, en glødende hud og andre fordele ved at spise papaya
Stjerneanis tørres inden brug, indtil den bliver gråbrun. Når den er tørret, kan den males til et pulver eller bruges som den er.
-
Stjerneanis er rig på antioxidanter og vitamin A og C, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler der er ansvarlige for tidlig ældning og diabetes.
-
Olien produceret af stjerneanis indeholder thymol, terpineol og anethol, der bruges til behandling af hoste og influenza.
-
Anis også hjælper med at forbedre fordøjelsen, lindre kramper og mindske kvalme.
-
Forbrug af stjerneanis te efter måltider hjælper med at behandle fordøjelsessygdomme som oppustethed, gas, fordøjelsesbesvær og forstoppelse. Anis er også en af hovedingredienserne i din yndlings masala chai.
-
At drikke et glas vand tilsat de knuste frø af stjerneanis om natten kan øge ens sexdrev !
