Hvad er nogle andre probiotiske fødevarer?

OK, vi indrømmer det: Sauerkraut kan være en erhvervet smag. Hvis du ikke er vild med kraut, er der otte andre fødevarer, der hjælper dig med at få din fyld med gode bakterier.

Oliven

Ja, din yndlings martini-garnering er også god til din mave-tarmkanal. Det skyldes, at oliven pakket i saltlage faktisk er en gæret mad, der er rig på tarmvenlige lactobacillus-bakterier. De er også rig på fiber og antioxidanter – skål til disse saftige ædelstene.

Kefir

Denne smarte drik er lavet ved gæring af mælk med bakterier og gær, og den er faktisk en endnu bedre kilde til probiotika end yoghurt. Den kan også prale af høje niveauer af næringsstoffer som protein, calcium, vitamin B12 og magnesium. Brug det på samme måde som din cremere fætter (vi kan lide vores hældes over korn).

Mørk chokolade

Nu ved du, at probiotika er fantastisk til din tarm. Men vidste du, at for at høste fordelene, skal du faktisk fodre gode bakterier med præbiotika (dvs. ikke-fordøjelige fibre, der hjælper de gode bakterier i din krop til at trives)? Heldigvis indeholder chokolade begge disse ingredienser plus høje niveauer af antioxidanter og næringsstoffer. Så det er grundlæggende medicin. (Bare hold øje med dit samlede sukkerindtag, OK?)

Fermenterede oste

Selvom ikke alle oste er en god kilde til probiotika (undskyld), nogle bløde, gærede som cheddar, schweizisk og Gouda er, da de indeholder bakterier, der kan overleve rejsen gennem mave-tarmkanalen. For at sikre, at du får de rigtige ting, skal du holde øje med “levende og aktive kulturer” på etiketten.

Kimchi

Den gærede asiatiske skål lavet med kål, radiser og løgskæg er fyldt med tarmvenlige bakterier. Forskere fra Korea har også fundet beviser for, at denne krydrede, saltede skål kan hjælpe dig med at forblive slank. Prøv det blandet med brun ris eller alene som en velsmagende side.

Grøn Ærter

En japansk undersøgelse offentliggjort i Journal of Applied Microbiology viste, at disse lysegrønne grøntsager indeholder Leuconostoc mesenteroides, en kraftig probiotisk.

Pickles

Store nyheder for syltede elskere (skyldige): Når disse grønne spyd er saltet i saltet vand og gæret, skaber de gavnlige bakterier. Bare sørg for at vælge den naturligt gærede slags (dvs. dem, hvor eddike ikke blev brugt i bejdsprocessen) for høste de probiotiske fordele. Dild-icious.

Surdej

Den “sure” smag af vores yndlingssuppebeholder kommer fra fermentationen n-proces, hvor gær og gode bakterier virker deres magi for at nedbryde sukker og gluten i mel. Dette gør næringsstoffer lettere at fordøje og absorbere. Og mens bageprocessen dræber de levende kulturer, er surdejsbrød en stor præbiotikum, og der er tegn på, at selv døde probiotiske bakterier har nogle imponerende antiinflammatoriske sundhedsmæssige fordele.

OK, men hvorfor gør det Vi er ligeglad med probiotika alligevel?

Vi er så glade for at du spurgte. Uden at blive for videnskabelig-y, går det hele tilbage til dit mikrobiom. ”Mikrobiomet er samlingen af billioner af mikroorganismer, der lever i og på vores krop,” fortæller ernæringsforsker Tracy Shafizadeh, Ph.D. ”De fleste mikroorganismer er bakterier; nogle gode og nogle dårlige. ” Og mens disse mikroorganismer lever overalt i kroppen, har nyere forskning afsløret, at de der findes i din tarm (også kaldet tarmmikrobiomet) er særligt vigtige for dit generelle helbred.

Tarmmikrobiomet er relateret til tilstande som irritabel tarmsyndrom, Crohns sygdom, colitis og acid reflux. “Meget forskning foregår lige nu forbinder tarmsundhed med autoimmun sygdom, neurodegenerativ lidelse, hjertesygdomme, kræft, diabetes og fedme,” forklarer biokemiker Erika Angle, Ph.D., administrerende direktør for tarmmikrobiometest Ixcela. “Tarmen mikrobiom er sådan et varmt område nu, fordi folk er klar over, at det ikke kun er dets eget system. Det er faktisk også knyttet til din hjernes sundhed, følelsesmæssige sundhed, hjerte-kar-sundhed og andre systemer. ” Whoa.

Mens nogle faktorer, der påvirker din tarmsundhed, er uden for din kontrol, er der masser af ting, du kan gøre for at ændre din tarmmikrobiom. Det skyldes, at din tarm er et konkurrencepræget miljø, hvilket betyder, at du kan give de gode bakterier en fordel i forhold til de dårlige bakterier ved at fodre dem på en bestemt måde. Faktorer, der kan hjælpe de gode fyre? En sund og varieret kost rig på næringsstoffer, kosttilskud (åh hej, probiotika) og motion, siger Angle. Og i endnu bedre nyheder fandt en undersøgelse offentliggjort i Science magazine, at te, kaffe og vin også kan hjælpe med at forbedre mangfoldigheden af tarmmikrober. (BRB, hælder et glas førerhus sav.)