Díky světlé chuti a výraznému kousnutí je tento zdravý salát z quinoa s cizrnou, černými fazolemi, mangem a avokádem v limetkovém dresingu snadnou přílohou nebo jednoduchým vegetariánským jídlem.

Tento recept vám přináší Kroger

Ze všech potravin, o kterých jsem si myslel, že budu jejich fanouškem, jakmile jsem začal vařit sám, quinoa nebyla na seznamu. Ve skutečnosti quinoa nebyla ani na mém radaru.

Až jsem byl plnohodnotný dospělý, dokonce jsem o quinoi slyšel, a to bylo, když byla moje práce kreativní ředitel pro zdravou výživu časopisy v mekce zdravé výživy – Los Angeles. Přirozeně.

Ale v průběhu let si quinoa 100% přišla na své a dokonce i malé děti uprostřed Iowy nebo Arkansasu to pravděpodobně znají. Sakra, možná se jim to bude líbit! Protože když je nabitý zdravými, čerstvými přísadami, jako je avokádo, mango, červená paprika a čerstvé bylinky z uličky, pak je naskládán organickými fazolemi pro přidání bílkovin a stále chutná… no, co nemilovat?

Saláty z quinoi, jako je tento, jsou oblíbenou zdravou přílohou, kterou lze snadno zasunout i do kategorie rostlinných pokrmů vše v jednom. Vyrábějí se rychle, ale vydrží celý týden v lednici, což z nich dělá sen o přípravě jídla na oběd, večeři nebo jako rychlé a uspokojivé občerstvení.

Z čeho je tento zdravý salát Quinoa vyroben

Přidání čerstvé zeleniny a ovoce do stravy je pro zdravý život zásadní. Naštěstí díky hojnosti organického a udržitelně produkovaného ovoce a zeleniny v uličkách s produkty Kroger je snadné a hospodárné přidat ke každému jídlu nebo si dát svačinu samostatně.

Tento salát kombinuje některé oblíbené čerstvé produkty s několik mých go-to Simple Truth Organické spížové předměty k přípravě salátu, který funguje po celý rok bez ohledu na roční období.

• Simple Truth Organické quinoa
• Červená paprika
• Červená cibule
• Koriandr
• Máta
• Mango
• Avokádo
• Organické černé fazole Simple Truth
• Organické garbanzo fazole Simple Truth
• Limeta
• Jalapeno
• řepkový olej
• Šampaňský ocet
• chilský prášek

fazole, fazole, kouzelné ovoce

Černé fazole a fazole garbanzo (neboli cizrna) tomuto salátu nejen dodávají chuť a kousnutí, ale jsou také dobrým zdrojem vegetariánských bílkovin. Používání organických konzervovaných fazolí Simple Truth šetří čas a pohodlí (není nutné namáčení) a je pěstováno udržitelným způsobem a sklízeno pro lepší mysl.

Bílé fazole cannellini, fazole pinto a fazole Great Northern jsou také dobrou volbou.

Proč je Quinoa pro vás dobrá

Známá jako jedna z přírodních superpotravin, quinoa (KEEN-wah) je sacharid, který je extra bohatý na bílkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B a dietní minerály. Ve skutečnosti 1 šálek quinoa poskytuje dvakrát více bílkovin plus asi 5 gramů vlákniny než stejné množství vařené bílé rýže, což z něj činí oblíbený rostlinný protein pro vegetariány a vegany. Jako kombinovaný sacharid / protein vás rychleji zasytí a vydrží s vámi déle.

Quinoa se snadno vaří a chutná neutrálně, takže se pěkně rozpustí téměř se vším, do čeho ji přidáte, takže je ideální základna pro tento snadno připravitelný salát. Použijte jednoduchou pravou organickou bílou nebo červenou quinoa nebo jejich kombinaci.

Jak vařit quinoa

Konvenční učení dává domácímu kuchaři pokyn, aby připravoval quinoa stejně jako rýži, a to v porcích nastavených na poměrný poměr, který se přivede k varu, pak se přikryje a vaří, dokud není hotový. Osobně zřídka narazím na úspěch při vaření takhle a nakonec přidám více vody, jak se vaří, a více vody, někdy končící gumovým nepořádkem.

Místo toho se řídím myšlenkou vaření quinoa stejně jako těstoviny , v hrnci s vodou při varu, kontrola doneness a ty malé quinoa konečně se objeví a quinoa je něžné sousto. Potom použiji jemný sítko k odtoku. Pokud podáváte teplé, chmýří s vidličkou a zakryjte hrnec utěrkou a vrchní částí víka, aby absorbovala část přebytečné vlhkosti, protože udržuje teplo. Pokud jíte quinoa při pokojové teplotě, rozložte quinoa na talíř nebo plech na pečení, abyste ji ochladili a vysušili, aby nebyla hrudkovitá a gumovitá.

Quinoa se často prodává předpraná, ale pokud nejste si jisti, je nejbezpečnější jej před vařením opláchnout a vypustit do cedníku, abyste odstranili jeho přirozený povlak, protože může chutnat hořce.

1 šálek sušené quinoa obvykle přináší asi 3 šálky vařené quinoa.

Tipy pro přípravu tohoto zdravého salátu Quinoa

Tento salát vyžaduje jen trochu smidgenu vaření sekání a malé míchání.

Nakrájejte zeleninu a ovoce na podobné kousky velikosti kousnutí, takže je snadné získat v každé vidličce více chutí.

Před přidáním syrové zeleniny nezapomeňte použít cool quinoa. Pokud dáváte přednost chutnější chuti, quinoa před vařením opečte. Chcete-li toastu quinoa, přidejte ji na nepřilnavou pánvi na středně vysokém ohni a za častého míchání vařte 5 minut. Poté quinoa podle pokynů uvařte.

Dejte svému mangu a avokádu čas na dozrání tím, že si je zakoupíte 1–2 dny před přípravou tohoto salátu.

Před přidáním fazole opláchněte a sceďte. do salátu.

Jemně po oblékání salát hodte, aby se avokádo nezměnilo na kaši.

Přidejte do Quinoa příchuť s limetkovým dresinkem

Neobávejte se množství dresingu požadovaného v tomto salátu. Quinoa je savá a zálivka je místem, kde každé zrno získá svou chuť.

Tento salátový dresink vyžaduje dva druhy kyselin: čerstvý vymačkaný limetkový džus a šampaňský ocet. Použití dvou různých kyselin druhou zjemní a vyhne se tomu kousnutí. Místo toho použijte podobný jemný ocet, jako je rýžové víno nebo ocet z červeného vína.

Použijte neutrální olej. Protože je bez příchuti, dávám přednost salátovému kanolovému oleji, jako je tento, ale klidně použijte olivový olej, pokud je váš.

Vyberte si sladidlo. Protože se snadno rozpustil, používám do obvazu běžný starý cukr, ale med také dobře funguje. Ujistěte se, že ochutnáváte sladkost a podle potřeby přidávejte další z nich.

Pro vyvážený chuťový nádech jsem k zálivce přidal chilský prášek. Pokud chcete, můžete také vyzkoušet kmín nebo nové koření.

Co se salátem Quinoa sloužit

Pokud toužíte po další vrstvě čistého proteinu, abyste z tohoto jídla udělali ještě robustnější jídlo, můžete přidat některou z následujících možností:

• Smažené nebo pečené tofu
• grilované Krevety
• Marinované řecké kuře nebo koriandrové limetové grilované kuře
• 10minutový losos s javorovým krustem
• Classic Gazpacho

Pokud uděláte tento recept, dejte mi prosím vědět! Nechte hodnocení tohoto receptu níže a zanechat komentář, vyfotografovat a označit mě na Instagramu #foodiecrusheats.

Vyzkoušet další recepty quinoa

• Středomořská kuřecí mísa s quinoou s brokolicí a rajčaty
• Salát ze středomořské quinoa
• salát z thajské quinoa
• salát z quinoi a burraty Caprese
• spirálovitá cuketa Quinoa a Turecko Saus age Plněné papriky

Posíláme dobré e-maily. Přihlaste se k odběru FoodieCrush a nechte si každý příspěvek plus exkluzivní obsah pouze pro naše předplatitele doručit přímo do vaší e-mailové schránky.

Sledujte mě na Instagramu, Facebooku, Pinterestu a Twitteru a získejte další inspiraci FoodieCrush.

Tento recept sponzoruje Kroger. Jako vždy děkuji za čtení a podporu společností, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás jedinečnější obsah a recepty. V tomto příspěvku mohou být odkazy affiliate partnerů, z nichž dostávám malou provizi. Všechny názory jsou vždy moje vlastní.

Sdílení je péče!