Aroma strălucitoare și mușcăturile îndrăznețe sunt ceea ce fac această salată sănătoasă de quinoa cu naut, fasole neagră, mango și avocado într-un sos limey care combină o garnitură ușoară sau o masă vegetariană simplă.
Această rețetă vă este adusă de Kroger
Dintre toate alimentele pe care am crezut că le voi face fan odată ce am început să gătesc singură, quinoa nu era pe listă. De fapt, quinoa nu era nici măcar pe radarul meu.
Abia când am fost un adult cu drepturi depline, am auzit chiar de quinoa și tocmai atunci am lucrat ca director creativ pentru alimente sănătoase. reviste din Mecca alimentației sănătoase – Los Angeles. Natural.
Dar, de-a lungul anilor, chinoa a intrat 100% în sine și chiar și copiii mici din mijlocul Iowa sau Arkansas sunt familiarizați cu ea. Heck, chiar le poate plăcea! Deoarece atunci când este încărcat cu ingrediente sănătoase și proaspete, cum ar fi avocado, mango, ardei grași roșii și ierburi proaspete de pe culoarul produselor, atunci sunt stivuite cu fasole organică pentru adăugarea de proteine și încă mai are un gust bun … ei bine, ce să nu iubești?
Salatele de quinoa ca aceasta sunt un fel de mâncare favorit sănătos, care se poate aluneca cu ușurință și în categoria de masă all-in-one pe bază de plante. Se fac repede, dar durează toată săptămâna în frigider, ceea ce le face visul unui preparator de masă pentru prânz, cină sau ca gustare rapidă și satisfăcătoare.
Din ce este făcută această salată sănătoasă de quinoa
Adăugarea de legume și fructe proaspete în dietă este esențială pentru o viață sănătoasă. Din fericire, abundența Kroger de fructe și legume organice și produse în mod durabil în culoarele lor de producție face ușor și economic să se adauge la fiecare masă sau să ia o gustare pe cont propriu.
Această salată combină unele produse proaspete preferate cu câteva dintre elementele mele de cămară organice Simple Truth Organic pentru a face o salată de garnitură care funcționează tot timpul anului, indiferent de anotimp.
- Quinoa organică Simple Truth
- Ardei gras rosu
- Ceapa rosie
- Cilantro
- Menta
- Mango
- Avocado
- Fasole negre organice simple Adevăr
- Fasole organice simple Adevăr garbanzo
- Lime
- Jalapeno
- Ulei de canola
- Oțet de șampanie
- Pudră de Chile
Fasole, fasole, fructul magic
Fasolea neagră și fasolea garbanzo (cunoscută și sub numele de năut) nu numai că adaugă aromă și mușcătură acestei salate, dar sunt și o sursă bună de proteine vegetariene. Folosirea conservelor organice Simple Truth economisește timp și comoditate (nu este necesară înmuierea) și sunt cultivate și recoltate în mod durabil pentru a vă bucura de o minte mai bună.
Fasolea albă de canelini, fasolea pinto și fasolea Great Northern sunt și alegeri bune.
De ce Quinoa este bun pentru tine
Cunoscut ca unul dintre superalimentele naturii, quinoa (KEEN-wah) este un carbohidrat extrem de bogat în proteine, fibre dietetice, vitamine B și dietetice minerale. De fapt, o cană de quinoa oferă proteine de două ori mai mult cu aproximativ 5 grame mai multe fibre decât aceeași cantitate de orez alb gătit, făcându-l o proteină pe bază de plante preferată pentru vegetarieni și vegani. Ca carbohidrați / proteine combinate, te umple mai repede și rămâne cu tine mai mult timp.
Quinoa este ușor de gătit și aromă neutră, astfel încât se amestecă frumos cu aproape orice ai adăuga, făcându-l un baza perfectă pentru această salată ușor de făcut. Utilizați quinoa albă sau roșie organică simplă adevăr sau o combinație a ambelor.
Cum se gătește quinoa
nvățăturile convenționale îi instruiesc pe bucătarul de casă să pregătească quinoa la fel ca orezul, în porții stabilite la un raport formulic adus la fierbere, apoi acoperit și înăbușit până se termină. Personal, rareori găsesc succes gătind-o în felul acesta și ajung să adaug mai multă apă pe măsură ce gătește, și mai multă apă, ajungând uneori într-o mizerie gumă.
În schimb, urmez ideea de a găti quinoa la fel ca pastele , într-o oală cu apă la fierbere, verificând dacă sunt coapte și acele mici quinoa apar în cele din urmă, iar quinoa este o mușcătură delicată. Apoi, folosesc un filtru cu ochiuri fine pentru a se scurge. Dacă serviți cald, pufuiți cu o furculiță și acoperiți oala cu un prosop și acoperiți cu un capac pentru a absorbi o parte din excesul de umiditate, deoarece se menține cald. Dacă mâncați quinoa la temperatura camerei, răspândiți quinoa pe o farfurie sau pe o foaie de copt pentru a se răci și usca, astfel încât să nu devină aglomerată și gumă.
Quinoa se vinde adesea pre-spălată, dar dacă nu sunteți sigur, este cel mai sigur să o clătiți și să o scurgeți într-o strecurătoare înainte de a găti pentru a îndepărta învelișul natural, deoarece poate avea un gust amar.
1 cană de quinoa uscată produce de obicei aproximativ 3 căni de quinoa gătită.
Sfaturi pentru realizarea acestei salate sănătoase de quinoa
Toate aceste salate necesită un pic de gătit, un pic de tocat și puțin agitat.
Tăiați legumele și fructele în bucăți similare cu mușcătura, facilitând obținerea mai multor arome în fiecare furculiță.
Asigurați-vă că utilizați quinoa rece înainte de a adăuga legumele crude. Dacă preferați o aromă mai nutrită, prăjiți quinoa înainte de a o fierbe. Pentru a prăji quinoa, adăugați-o într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și fierbeți timp de 5 minute, amestecând des. Apoi, gătiți quinoa conform instrucțiunilor.
Acordați timp mango-ului și avocado-ului pentru a se coace cumpărându-le cu 1-2 zile înainte de a face această salată.
Clătiți și scurgeți fasolea înainte de a le adăuga. la salată.
Aruncați ușor salata după ce o îmbrăcați, astfel încât avocado să nu se transforme în ciupercă.
Adăugați aromă la Quinoa cu un dressing limey
Nu vă lăsați alarmat de cantitatea de dressing necesară în această salată. Quinoa este absorbantă, iar pansamentul este locul în care fiecare dintre boabe își capătă aroma.
Acest sos de salată necesită două tipuri de acid: suc de lime proaspăt stors și oțet de șampanie. Folosirea a doi acizi diferiți o îndepărtează pe cealaltă, evitând mușcăturile de ticălos. Simțiți-vă liber să folosiți un oțet moale similar, cum ar fi vinul de orez sau oțetul de vin roșu.
Folosiți un ulei neutru. Deoarece este lipsit de aromă, prefer uleiul de canola într-o salată de acest fel, dar simțiți-vă liber să folosiți ulei de măsline, dacă este ceea ce aveți. Deoarece s-a dizolvat ușor, folosesc zahăr vechi obișnuit în pansament, dar și mierea funcționează bine. Asigurați-vă că gustați pentru dulceață și adăugați mai multe dintre ele, după cum este necesar.
Pentru un gust echilibrat, am folosit pudră de chili pentru a adăuga o notă de pământ la pansament. De asemenea, puteți încerca chimen sau ienibahar dacă preferați.
Ce să serviți cu salată de quinoa
Dacă doriți un alt strat de proteine curate pentru a face din aceasta o masă și mai robustă, nu ezitați să adăugați oricare dintre următoarele:
- Tofu prăjit sau la cuptor
- La grătar Creveți
- Pui grecesc marinat sau pui la grătar cu var de coriandru
- Somon cu arțar de arțar de 10 minute
- Gazpacho clasic
Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Lăsați un 
evaluare pentru această rețetă de mai jos și lăsați un comentariu, faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.
Tipărește
Sănătos Salată de quinoa
Faceți această salată sănătoasă de quinoa pentru mese ușoare preparate sau ca garnitură pentru cină. Asigurați-vă că vă cumpărați avocado și mango cu câteva zile înainte de a prepara salata, astfel încât acestea să fie „perfect coapte.
Ingrediente
Pentru dressing
- 1/2 ulei vegetal sau ulei de canola
- 1/3 cupă suc de lime proaspăt de la aproximativ 4 tei
- 2 linguri de oțet de șampanie
- 1 lingură de zahăr
- 1 1/2 linguriță de pudră de chili
- 1/2 linguriță de sare
- 1 jalapeño, însămânțat și tocat
Pentru salata de quinoa
- 1 1/2 cupe de quinoa albă sau roșie
- 3 cupe de apă
- 115 uncii fasole neagră
- 1 fasole cangarbanzo de 15 uncii
- 1 ardei gras roșu, tăiat, însămânțat și tocat în bucăți de 1/4 inch
- 1 mango, curățat, fără sâmburi și tăiat în bucăți de 1/4 inch
- 1/2 ceapă mică, curățată și tăiată în Bucăți de 1/4 „
- 1 avocado, decojit, fără sâmburi și tăiat în bucăți de 1/2 inch
- 1/4 de coriandru tăiat
- 1/4 mentă tăiat
Instrucțiuni
-
Clătiți quinoa într-un filtru cu ochiuri fine mai întâi sub apă rece. Clătiți quinoa într-o strecurătoare cu ochiuri fine sub apă rece. Adăugați apa în tigaie cu quinoa și sare kosher. Se fierbe quinoa ca pastele, până când al dente și centrele devin transparente, amestecând ocazional, aproximativ 8 până la 12 minute. Scurgeți-o, dublați cu o furculiță și readuceți quinoa în oală, acoperiți-o cu un prosop de bucătărie și un capac și lăsați-o să stea 5-10 minute. Întindeți quinoa pe o foaie de copt cu margini și lăsați-o să se răcească. Se transferă într-un castron mare.
-
Se toarnă cutia de fasole neagră într-o strecurătoare și se clătește bine cu apă. Se scurge și se adaugă în bolul cu quinoa. Repetați cu fasolea garbanzo. Adăugați ardeiul gras, mango, ceapă roșie, avocado și ierburi.
-
Pentru a face sosul, bateți uleiul, sucul de lămâie, oțetul, zahărul, praful de chili și sarea kosher într-un castron mic. Gustați pentru condimente și reglați, dacă este necesar, după gust. Pansamentul ar trebui să aibă un gust destul de îndrăzneț, dar echilibrat.
-
Se toarnă sosul peste salată și se aruncă ușor pentru a se amesteca.Lăsați aromele să se amestece timp de aproximativ 20 de minute până peste noapte. Cel mai bun în prima zi, dar poate fi refrigerat până la 4 zile.
Note despre rețetă
Quinoa poate fi gătită și refrigerată cu până la 3 zile înainte de asamblarea salatei. Pansamentul poate fi realizat și din timp.
Înlocuiți pudra de chili cu chimen sau ienibahar.
Utilizați fasole cannellini sau fasole nordică în loc de năut / fasole garbanzo, dacă doriți.
Lăsați cel puțin 20 de minute până peste noapte să se servească după ce ați aruncat salata pentru ca aromele să se amestece.
Mai multe rețete de Quinoa de încercat
- Bol de quinoa de pui mediteranean cu broccoli și roșii
- Salată de quinoa mediteraneană
- Salată de quinoa thailandeză
- Salată de quinoa și burrata caprese
- dovlecei în spirală, Quinoa și Turcia Saus ardei umpluți în vârstă
Trimitem e-mailuri bune. Abonați-vă la FoodieCrush și primiți fiecare postare, plus conținut exclusiv numai pentru abonații noștri, direct la căsuța dvs. de e-mail.
Urmați-mă pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter pentru mai multe inspirații FoodieCrush.
Această rețetă este sponsorizată de Kroger. Ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru că ați citit și ați susținut companiile cu care partener, ceea ce îmi permite să creez conținut și rețete mai unice pentru dvs. Pot exista linkuri de afiliere în această postare, din care primesc un mic comision. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele.
Împărtășirea este interesantă!
- Distribuie
- Tweet
- Pin
„Ce ar trebui să fac pentru cină?”
Dacă acesta este un întrebare pe care o pui de multe ori, ia scurtul nostru test și vom împărtăși o rețetă preferată recomandată cu tine.
