Sean Hobson / Flickr

• Ať už jste si objednali příliš mnoho s sebou, nebo jste jen uvařili hostinu větší, než kolik jste dokázali, zbytky nás všechny v jednom či druhém okamžiku zachránily. / li>
• Někdy několik dní staré jídlo může vypadat sporně.
• Pizza a vařené ryby vydrží 3–4 dny.
• Maso Deli vydrží 5 dní .

Kde by byl život bez zbytků? Ať už jste si objednali příliš mnoho odběru, nebo gang nedokázal vyleštit těch vydatných 13 × 9, některá jídla zaručují přebytek . Což je skvělé, protože zbytky mohou připravit to nejlepší jídlo příštího dne a jsou užitečné pro plánovače jídla všude. Ale někdy to několikadenní jídlo může vypadat trochu uhm-pochybně, když sedí v zadní části ledničky Vyvstává otázka: Jak dlouho vlastně zbytky vydrží? Potravinový redaktor a místní obyvatelé expertka Peggy Woodwardová sdílí své osvědčené postupy:

Skladování v chladničce

Následující potraviny vydrží v chladničce pouze 1 až 2 dny:

• Čerstvá (surová) mletá masa a dušené maso
• omáčka a masový vývar
• čerstvá drůbež a čerstvé ryby
• krevety, lastury, raky a chobotnice
• Škeble, mušle a ústřice

Kinsey S. / Yelp

Následující potraviny vydrží v chladničce 3 až 4 dny:

• Plně vařená šunka plátky
• vařené maso a masové kastroly
• vařené kuřecí maso a kuřecí kastroly
• pizza
• vařené ryby a korýši

Pavel Ilyukhin /

Následující položky vydrží v chladničce až 5 dní:

• Otevřené balíčky na oběd nebo lahůdky
• plně vařené porce šunky
• steaky, kotlety a pečeně z čerstvého masa

Flickr / Joel Kramer

Následující potraviny mají delší dobu skladování v chladničce, jak je uvedeno:

• Čerstvá vejce v skořápky = 3 až 5 týdnů
• vařená vejce = 1 týden
• komerční majonéza po otevření = 2 měsíce
• otevřený tvrdý sýr (například čedar nebo švýcarský ) = 3 až 4 týdny
• měkký sýr (například brie nebo fet a), tvaroh, ricotta a mléko = 1 týden
• Jogurt = 7 až 14 dní

Zajímá vás, jak dlouho vydrží produkce? Náš komplexní graf najdete zde.

3 Pravidla pro všechny potraviny

1. Pokud máte pochybnosti, vyhoďte je.

Pokud ztratíte přehled o tom, jak dlouho je jídlo v chladničce, je nejlepší neriskovat ho. Jedlo jednoduše zahoďte. (Abyste se v budoucnu tomuto problému vyhnuli, před chladením označte a označte své zbytky.)

2. StoreFood moudře

Pro nejlepší skladování je rozumné rozdělit horké zbytky na menší porce a poté je rychle umístit do mělkých pokrmů. Před chlazením počkejte, dokud z jídla nepřestane stoupat pára, aby pára nezahřála vaši ledničku. Nezapomeňte si vybrat silné nádoby na skladování potravin, které jsou čisté a v dobrém stavu. A rozhodněte se pro kryté nádoby – vždy jsou lepší volbou než nekryté misky. Nikdy neskladujte jídlo v plechovce, do které přišlo.

3. Nenechávejte pokrmy dlouho při pokojové teplotě

Potraviny, které jsou příliš dlouho odložené na pultu, mohou začít růst škodlivých bakterií, proto je můžete co nejdříve nechat vychladnout nebo zmrazit. Doporučujeme dvouhodinové okno. Pokuste se dostat jídlo do chladničky do 2 hodin po uvaření (nebo dříve, pokud je dostatečně ochlazeno). Pokud bylo jídlo vynecháno déle než 2 hodiny, může být jídlo dostatečně nebezpečné. Chyťte na bezpečném místě a promíchejte.

Tipy, jak využít zbytky

Abyste se ujistili, že vaše jídlo nevyjde nazmar, buďte kreativní! Zbylé maso lze přidat do jednoduché polévky nebo ho zkombinovat s vejci do vločkovitého quiche nebo frittaty. Pokud máte malé množství zbytkové vařené zeleniny, položte na ni vejce a pochutnejte si na večeři. Zbylá zrna připravují chutnou smaženou rýži. Ovoce může jít do ovocného salátu, nakrájenou zeleninu do praženice. Mnoho svátečních jídel má dostatečné zbytkové použití; podívejte se na 23 věcí, které si můžete užít se zbytkem hovězího masa a 16 způsoby, jak využít bramborovou kaši pro zábavné nápady.