I když se zdá, že svět stále hledá další velký zdravotní trend a skryté drahokamy živin, zdá se, že jedna věc kolem sebe zůstává, jsou Omega-3. Když se v Chicagu začneme pohybovat do chladnějšího počasí a naše zdraví se stává větší starostí, mohou nám být obrovskou pomocí Omega-3.

Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny jsou živinou, kterou si naše tělo nedokáže vytvořit sama o sobě, a proto ji musíme přijímat ze stravy. Seznam nutričních výhod pocházejících z Omega-3 je obrovský a s každou provedenou studií se zdá, že se prodlužuje. Omega-3 jako zásadní součást struktury naší buněčné membrány zlepšují zdraví srdce tím, že udržují stálý rytmus vašeho srdce, snižují krevní tlak a triglyceridy a udržují silnější tkáňové buňky v srdci. To může drasticky snížit budoucí srdeční problémy a zabránit opakovaným problémům u lidí, kteří je měli v minulosti.

Spolu se zdravím srdce pomáhají omega-3 v následujících oblastech:

• Zánět v těle
• Snižte tuk v játrech
• Podpora funkce mozku
• Pomozte při regulaci hmotnosti
• Bojujte proti úzkosti a depresi
• Předcházet demenci
• Předcházet astmatu
• Zlepšit zdraví pokožky
• Pomoc při zdraví imunitního systému
• Pokles bojového vidění

Tento seznam pouze škrábe povrch a to je jen to, co vidíme v lékařských studiích!

Jakožto odborník na výživu vidí mnoho výhod plynoucích ze zvýšení příjmu jedné živiny, Mám pocit, že je to jednoduchá volba, jak zvýšit příjem omega-3. Mnoho lidí se dívá na doplňky jako na zdroj Omega-3 a opravdu to není potřeba. Užívání rafinované živiny ve formě pilulek je nejen nákladné, ale je i hloupé, pokud se vám stejně snadno vejde do denního příjmu potravy. Mnoho lidí to dělá přidáním lososa do své stravy, což je fantastický způsob, jak zvýšit váš příjem!

Losos je jednou z mnoha ryb s vysokým obsahem tuků, včetně omega-3. Je to z důvodu jejich tendence žít v chladnějších vodách a pro udržení tepla vyžadují více tuku. Zatímco losos má v těle velké množství tuku, jak vidíte na jejich pruhovaném vzoru, mnoho lidí zapomíná na poměrně vysokou koncentraci tuku v kůži a pod kůží. Je mi smutno, že mohu říci, že kůže je často odstraněna a vyhozena, protože při nesprávném vaření může být texturně nepříjemná. Lososová kůže má vysoké omega-3 a spoustu přírodního kolagenu, takže je zbytečné ji odstraňovat. Vysvětlím, jak správně uvařit porci lososa na kůži tak, aby se stal ostrým a příjemným doplňkem bohatého masa lososa s masem s texturou másla.

Začněte s lososovou kůží stranou nahoru a běžte Prstem přes kůži zkontrolujte, zda byly váhy odstraněny. Pokud nějaké zůstanou, jednoduše je vezměte lžící a škrábáním je škrábněte nahoru nebo opačným směrem, než váhy rostou.

Umístěte ryby na rovném povrchu. Kůže úplně osušte a pokud to čas dovolí, nechte ryby 15-30 minut stát při pokojové teplotě, aby se nechaly temperovat. Popouštění snižuje drastický teplotní rozdíl mezi studeným masem a horkou pánví, o které se jednáte vařit dovnitř. Mírným ohřátím se maso uvaří rychleji a snížíte stres na bílkoviny, které mohou vytvořit finální produkt v sušičce.

Velkoryse dochuťte svou pokožku solí a pepřem a ujistěte se, že je vaše pánev horká.

Držte rybí kůži stranou dolů a prostředním prstem zatlačte na středem, aby se pokožka vyklenula směrem k pánvi, abyste vyloučili riziko zvlnění kůže nebo vzniku vzduchových bublin mezi pánví a kůží.

Jemně zatlačte zadní stranou kloubů na rybu. Pod masem ucítíte bublání, které začne s většími bublinami a pomalu se bude snižovat, jakmile se zbytková voda uvaří.

Snižte teplotu na pánvi na střední teplotu a buďte trpěliví, protože se nyní snažíte vařit pokožka plně a jak se tuk kolem ní vykreslí, pomalu smaží pokožku a vytvoří ostrý texturu podobnou čipu. Vaše ryba se na této straně uvaří téměř na 70%.

Horní část ryby okoreníte a jemně ji převrátíte, aby se zbývající čas na této straně uvařil, a vyjměte ji z pánve, až dosáhne požadovaného cíle. teplota.

Mnoho lidí je fanouškem grilovaného lososa, ale já osobně miluji lososa na kůži. Doufám, že souhlasíte po vyzkoušení těchto kroků při příštím vyzvednutí pěkného kusu lososa. Před odstraněním této kůže si to dvakrát rozmyslete!