Vaše další oblíbené dezertní koření: Ube Halaya

Dnes vám představuji Ube Halaya! Od té doby, co jsem pro čínský Nový rok vyrobil soubory cookie Red Bean a Strawberry Pinwheel Cookies, jsem posedlý přidáváním více asijských ingrediencí do svého pečení. Moje láska k červeným fazolím a matcha je dobře zdokumentována, ale ube na blogu představím poprvé. Za to můžete poděkovat mému bratranci. Až když požádala o recept ube, vzpomněl jsem si, jak moc jsem měl rád ube, když jsem byl dítě.

Co je Ube Halaya?

Ube (vyslovuje se ooh -bay) je fialová jamka, která se nesmí zaměňovat s fialovými bramborami, která je oblíbená v mých filipínských dezertech. Má jakási sladkou, téměř ořechovou chuť, která perfektně funguje v dortech, košíčcích, zmrzlinách a ještě mnohem více. Najdete ho v mnoha podobách, ale nejoblíbenější je Ube halaya, sladký džem vyrobený z ube, který se dá jíst obyčejně nebo jako pomazánka.

Osobně mám rád ube halaya na lehce opečeném originálním havajském stylu Sladký chléb. Pokud se cítím extra fantasticky, rád posypem toastem trochu opečeného kokosu. Dobře, takže pro ty z vás, kteří nikdy nic Ube neměli, ano, je to opravdu ta fialová bez jakéhokoli potravinářského barviva. Úžasné, že? Přemýšlejte o použití ube halaya jako asijského dýňového másla. Ale upřímně, stejně jako já miluji dýňové máslo, je ube halaya mnohem lepší. Předem vyrobené ube halaya si můžete koupit v asijských obchodech s potravinami, ale obvykle obsahují spoustu konzervačních látek. Místo toho jsem se rozhodl koupit čerstvé ube a vyrobit si vlastní domácí dávku – zejména na pečení. A určitě byste si měli udělat i vlastní dávku, protože ji můžete použít k výrobě mého Easy Twisted Ube Mochi Bread nebo těchto Pečených Ube Coconut Donuts!

Kdybych nemohl navrhovat, péct nebo být bláznivým úžasným tanečníkem, rád bych měl život Jamese Cordena. Může to někdo uskutečnit? K, děkuji.

Poznámka: Tento příspěvek obsahuje odkazy affiliate partnerů a dostávám malou provizi za nákup některého z produktů prostřednictvím odkazů výše. Ale nedoporučoval bych je, kdybych je absolutně nemiloval!