Tyto česnekové bramborové kaše jsou hladké a hedvábné, krémové, lahodně máslové a nad česnekovou! Můžete je podávat na každou sváteční a nedělní večeři spolu s dalšími bramborovými recepty, jako jsou moje Smoothed Brambory a Kaše na sladké brambory. Jsou tak univerzální a perfektní. Podávejte tak, jak jsou, nebo s mou snadnou omáčkou !! Tento recept na česnekovou bramborovou šťávu se hodí k mému kuřecímu smaženému kuřecímu masu, pečené kotlety Mississippi, dušeným vepřovým kotletkám a smaženému kuře.
Perfektní česnekový bramborový recept!
Pokud existuje jedno jídlo, jsem si jistý, že téměř každý z mých čtenářů za svůj život měl bramborovou kaši. Vaše dětství muselo být prošpikované pečeným kuřecím rozmarýnem, smaženým vepřovým kotletem a sladkými rohlíky podávanými s horkou bramborovou kaší nebo zapečenými bramborami, stejně jako moje. Ať už to byla týdenní večeře nebo sváteční svátky, vždy jsem se mohl spolehnout na to, že tam bude mísa krémových brambor posetá kousky slaného másla. I teď jsou bramborová kaše základem mé domácnosti, která zůstává v rotaci večeře. S klasikou se nemůžete pokazit, že?
Bramborová kaše je jednoduché jídlo. Ale pokud jste někdy dělali jednoduché jídlo, pak víte, že to může být všechno, jen ne. Protože pracujete s tak málo ingrediencemi, je zásadní, aby byly vysoce kvalitní a dodržovaly spolehlivou techniku. Nejen, že vám dám nejlepší recept na bramborovou kaši, ale také vám dám několik mých nejlepších triků.
Pečená česneková bramborová kaše s česnekovým práškem A pečeným česnekem
Tento recept se trochu liší od vašeho průměru, protože má speciální přísadu: Pečený česnek. Tato klíčová ingredience dodává jemnou, ořechovou chuť, aniž by se příliš vzdálila od jednoduchosti, díky níž je bramborová kaše tak skvělá.
Také do bramborové kaše přidávám náznak česneku. Mým rozhodnutím přidat česnekový prášek bylo přidat granulovanou přísadu, která by zajistila, že česneková příchuť bude nalita do každého kousnutí brambor. Přidáním prášku můžete zamíchat a ujistit se, že pokud některá místa nedostanou veškerý pražený česnek, budete mít namíchaný nádech česneku.
Jak si vyrobit česnekovou bramborovou kaši
V případě bramborové kaše věřím v použití následujících ingrediencí:
- Yukon Gold Brambory
- Máslo
- Půl a půl
- Sůl a pepř
Na bramborovou kaši používám hodně másla . Mám rád, když máslo začíná při pokojové teplotě, aby se zajistilo, že se opravdu rozpustí přímo v bramborách, takže jsou krémové a hladké.
Zde mohou být preferovány nesolené a solené máslo. Solené vám nakonec umožní méně dochucovat brambory, ale rád zde používám nesolené, protože zde mohu ovládat obsah soli a nesolené chutná mnohem svěžeji.
Polovina a půl je také krémová varianta pro tekutinu versus mléko. Polovina a polovina je kombinace plnotučného mléka a silné smetany, takže má perfektní tloušťku, není příliš tenká ani příliš silná u všech krémů a od silné smetany získáte také pěkné množství bohatosti a mastnosti.
Jaký je nejlepší brambor na bramborovou kaši: Mohu připravit česnekovou bramborovou červenou bramboru?
Pro tento recept jsem vybral Yukon zlaté brambory. Mají téměř neuvěřitelnou texturu a máslovou chuť. Zbožňuji je v bramborové kaši. Pro tento recept však můžete použít i červenohnědé.
Oba tyto brambory mají za následek ty nejlepší a nadýchané bramborové kaše, jaké kdy ochutnáte. Stávají se hladšími a rychlejší než jiné brambory, jako jsou červené brambory. Jsou prostě přirozeně krémovější v bramborové kaši.
Domácí česneková bramborová kaše dělá a nedělá
Vařte brambory na velké kousky
Malé kousky znamenají větší příležitost, aby se do vašich brambor dostala voda, což znamená více tekutin a mnohem menší chuť. Vaření větších kusů může trvat déle, ale stojí to za to.
Nenechte své brambory vychladnout po vaření
Začněte se svými bramborami zabývat, jakmile budou čerstvé hrnec! Přidáním tuků a rmutováním, zatímco jsou vaše brambory horké, vytvoří krémovější chuť a texturu. Kdo to nechce?
Ochutnejte své brambory na cestě
Bramborová kaše obvykle potřebuje hodně soli, protože se používá veškerý škrob a tuk. Je velmi snadné brambory před sezónou nebo nad sezónou ochutnat, pokud nejste aktivní při ochutnávání za pochodu. Okoreňte, promíchejte, ochutnejte a opakujte.
Nepřidávejte tekutinu najednou
Vaše brambory nejsou schopné namočit veškerou tekutinu najednou a pokud se je pokusíte přinutit skončíte s mokrou bramborovou kaší. Fuj.Přidejte svou tekutinu v malých krocích a později mi děkujte.
Nyní, když jsem prozradil všechna svá tajemství, jste připraveni dostat se do kuchyně a dát těm unaveným ole bramborovým kaší facelift.
Chcete sehnat produkty, abyste mohli tento recept udělat? Popadněte je NÍŽE!
Pečený česnek bramborová kaše
Tisk Pin
Ingredience
- 1 česnek
- 1 lžička extra panenského olivového oleje
- 4 litry vody
- 2 l bs yukon zlaté brambory oloupané, nakrájené na kostičky a opláchnuté ve studené vodě
- 1/3 šálku nesoleného másla pokojové teploty
- 1 šálek napůl a napůl teplý
- 1/2 lžičky česneku v prášku
- košer sůl a pepř ochutnat
pokyny
-
Předehřejte troubu na 400.
-
Odstraňte vrch česneku hlavu tak, aby se ukazovaly všechny hřebíčky. Přidejte česnek na velký kus fólie. Pokvapkejte olivovým olejem a pak jej úplně zabalte.
-
Přidejte česnek na plech a pečte asi 50-60 minut nebo dokud nebude česnek úplně měkký.
-
Dále přidejte vodu do velmi velkého hrnce spolu s trochou soli podle chuti na brambory a přiveďte k varu. Jakmile voda vroucí, přidejte brambory a vařte asi 20 minut, nebo dokud nebudou brambory úplně jemné, když je propíchnete nožem nebo vidličkou. Vypusťte brambory a poté je opláchněte v teplé vodě, abyste odstranili škrob.
-
Přidejte napůl opečené česnek a máslo do středně velkého hrnce na střední teplotu. Jakmile se máslo roztaví a kapalina se zahřeje, rozmačkejte česnek v tekutině.
-
Do brambor přidávejte česnekovou tekutinu v přírůstcích po 1/3 šálku a promíchejte a roztlačte tak dlouho, dokud brambory nedosáhnou požadované konzistence. NEVYKLADÁVEJTE VŠECHNY TEKUTINY DO BRAMBORŮ JEDNOU.
-
Nakonec dochuťte česnekem, solí a pepř a servírujte.
Poznámky
Vaše brambory nejsou schopné nasáknout veškerou tekutinu najednou, a pokud se je pokusíte přinutit, skončí mokrou bramborovou kaší. Fuj. Přidejte tekutinu v malých krocích a později mi děkujte.
Ochutnejte své brambory po cestě
Bramborová kaše obvykle potřebuje hodně soli, protože se používá veškerý škrob a tuk. Je velmi snadné brambory před sezónou nebo nad sezónou ochutnat, pokud nejste aktivní při ochutnávání za pochodu. Okoreníme, promícháme, ochutnáme a opakujeme.
