Te czosnkowe puree ziemniaczane są gładkie i jedwabiste, kremowe, cudownie maślane i wręcz czosnkowe! Możesz je podawać na każde święto i niedzielną kolację wraz z innymi przepisami z ziemniaków, takimi jak moje duszone ziemniaki i tłuczone słodkie ziemniaki. Są tak wszechstronne i doskonałe. Podawaj jak jest lub z moim łatwym sosem !! Ten przepis na tłuczone ziemniaki czosnkowe pasuje do mojego smażonego steku z kurczaka, pieczeni z Mississippi, duszonych kotletów wieprzowych i smażonego kurczaka.
Idealny przepis na puree ziemniaczane z czosnkiem!
Jeśli istnieje jedno danie, to jestem pewien, że prawie każdy z moich czytelników jadł w życiu to tłuczone ziemniaki. Twoje dzieciństwo musiało być wypełnione pieczonym kurczakiem z rozmarynem, smażonymi kotletami wieprzowymi i słodkimi bułeczkami podawanymi z gorącymi puree ziemniaczanymi lub ziemniakami zapiekanymi, tak jak moje. Niezależnie od tego, czy była to kolacja w ciągu tygodnia, czy świąteczne spotkanie, zawsze mogłem liczyć na miskę kremowych ziemniaków wysadzanych kawałkami słonego masła. Nawet teraz tłuczone ziemniaki są podstawą mojego gospodarstwa domowego, które pozostają w intensywnej rotacji obiadowej. Nie możesz się pomylić z klasycznym, prawda?
Puree ziemniaczane to proste jedzenie. Ale jeśli kiedykolwiek wcześniej przygotowywałeś proste jedzenie, wiesz, że może to być wszystko inne. Ponieważ pracujesz z tak małą liczbą składników, ważne jest, aby były one wysokiej jakości i stosowały niezawodną technikę. Więc nie tylko dam ci najlepszy przepis na tłuczone ziemniaki, ale także kilka moich najlepszych sztuczek.
Pieczone ziemniaki z czosnkiem w proszku i pieczonym czosnkiem
Ten przepis różni się nieco od przeciętnego, ponieważ zawiera specjalny składnik: pieczony czosnek. Ten kluczowy składnik dodaje delikatnego, orzechowego smaku, nie odbiegając zbytnio od prostoty, która sprawia, że tłuczone ziemniaki są tak wspaniałe.
Dodaję też odrobinę czosnku w proszku do puree. Moja decyzja o dodaniu czosnku w proszku polegała na dodaniu granulowanego składnika, który zapewniłby, że smak czosnku zostanie dodany do każdego kęsa ziemniaków. Dodając proszek, możesz wymieszać i upewnić się, że jeśli w niektórych miejscach nie dostaniesz całego pieczonego czosnku, będziesz mieć w sobie odrobinę czosnku.
Jak zrobić puree ziemniaczane z czosnkiem
W przypadku puree ziemniaczanego wierzę w użycie następujących składników:
- Yukon Gold Ziemniaki
- Masło
- Pół na pół
- Sól i Pieprz
Używam dużo masła do tłuczonych ziemniaków . Lubię, gdy masło zaczyna się w temperaturze pokojowej, aby upewnić się, że naprawdę wtopi się w ziemniaki, dzięki czemu będą kremowe i gładkie.
Niesolone i solone masła mogą stać się tutaj preferowane. Solone pozwolą ci w końcu zrobić mniej przyprawiania ziemniaków, ale uwielbiam używać tutaj niesolonej, ponieważ mogę tutaj kontrolować zawartość soli, a niesolony smak jest znacznie świeższy.
Pół na pół to również bardziej kremowa opcja dla płynu w porównaniu z mlekiem. Half and Half to połączenie pełnego mleka i śmietanki ciężkiej, więc ma idealną gęstość, niezbyt cienką ani zbyt gęstą ze wszystkimi kremami ciężkimi, a także uzyskujesz tę dobrą ilość bogactwa i maślenia z ciężkiej śmietany.
Jaki jest najlepszy ziemniak na puree ziemniaczane: czy mogę zrobić czerwone ziemniaki puree z czosnkiem?
Do tego przepisu wybrałem Ziemniaki Yukon Gold. Mają niesamowitą konsystencję i prawie maślany smak. Uwielbiam je w puree ziemniaczanym. Możesz jednak użyć Russets również do tego przepisu.
Oba te ziemniaki dają najlepsze i najbardziej puszyste puree, jakie kiedykolwiek spróbujesz. Stają się gładsze i zacierują szybciej niż inne ziemniaki, takie jak czerwone ziemniaki. Są po prostu bardziej kremowe w puree ziemniaczanym.
Domowe tłuczone ziemniaki z czosnkiem: co wolno, a czego nie. > Gotuj ziemniaki na duże kawałki.
Małe kawałki oznaczają więcej okazji, aby woda dostała się do ziemniaków, co oznacza większą płynność i mniejszy smak. Większe kawałki mogą trwać trochę dłużej, ale jest tego warte.
Nie pozwól ziemniakom ostygnąć po ugotowaniu
Zacznij się zajmować ziemniakami, gdy tylko będą świeże garnek! Dodanie tłuszczów i zacieranie, gdy ziemniaki są gorące, zapewnia bardziej kremowy smak i konsystencję. Kto tego nie chce?
Skosztuj ziemniaków po drodze
Puree ziemniaczane zwykle wymagają dużo soli ze względu na całą używaną skrobię i tłuszcz. Bardzo łatwo jest niedoprawić lub przesadzić ziemniaki, jeśli nie jesteś proaktywny w kwestii degustacji. Dopraw, wymieszaj, posmakuj i powtórz.
Nie dodawaj płynu od razu.
Twoje ziemniaki nie są w stanie zanurzyć całego płynu za jednym razem i jeśli spróbujesz je zmusić skończysz z mokrym puree ziemniaczanym. Fuj.Dodawaj płyn małymi porcjami i podziękuj mi później.
Teraz, gdy przekazałem wszystkie moje sekrety, jesteś gotowy, aby wejść do kuchni i dać tym zmęczonym, tłuczonym ziemniakom lifting twarzy.
Chcesz złapać produkty, aby przygotować ten przepis? Chwyć je PONIŻEJ!
Puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem
Drukuj przypinkę
Składniki
- 1 główka czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 litry wody
- 2 l bs yukon gold ziemniaki obrane, pokrojone w kostkę i opłukane w zimnej wodzie
- 1/3 szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
- 1 szklanka do połowy ciepła
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- koszerna sól i pieprz do smaku
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400.
-
Usuń wierzch czosnku głowa tak, aby wszystkie goździki były widoczne. Dodaj czosnek do dużego kawałka folii. Skrop oliwą z oliwek, a następnie całkowicie zawiń.
-
Dodaj czosnek do blachy do pieczenia i upiecz przez około 50-60 minut lub do całkowitego zmiękczenia czosnku.
-
Następnie wlej wodę do bardzo dużego garnka wraz z odrobiną soli do smaku ziemniaków i przynieś do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, dodaj ziemniaki i gotuj przez około 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie po przekłuciu nożem lub widelcem. Odcedź ziemniaki, a następnie opłucz je w ciepłej wodzie, aby usunąć skrobię.
-
Dodaj pół na pół, pieczone czosnek i masło do średniej wielkości garnka na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, a płyn zostanie podgrzany, zetrzyj czosnek w płynie.
-
Dodawaj czosnek do ziemniaków w odstępach co 1/3 filiżanki i mieszaj i rozgniataj wzdłuż aż ziemniaki osiągną preferowaną przez Ciebie konsystencję. NIE WYLEWAJ WSZYSTKICH PŁYNÓW DO ZIEMNIAKÓW JEDNORAZOWO.
-
Na koniec dopraw czosnkiem w proszku, solą i pieprz i podawaj.
Notatki
Twoje ziemniaki nie są w stanie zmoczyć całego płynu za jednym razem, a jeśli spróbujesz je zmusić, skończy się na mokrym puree ziemniaczanym. Fuj. Dodawaj płyn małymi porcjami i podziękuj mi później.
Skosztuj ziemniaków po drodze
Puree ziemniaczane zwykle wymagają dużej ilości soli ze względu na całą zawartość skrobi i tłuszczu. Bardzo łatwo jest niedoprawić lub przesadzić ziemniaki, jeśli nie jesteś proaktywny w kwestii degustacji. Dopraw, wymieszaj, posmakuj i powtórz.
