Aceste piure de cartofi cu usturoi sunt netede și mătăsoase, cremoase, delicioase cu unt și dincolo de garlicky! Le puteți servi la fiecare cină de sărbătoare și cină duminicală, împreună cu alte rețete de cartofi, cum ar fi cartofii mei sufocați și piureul de cartofi dulci. Sunt atât de versatile și perfecte. Serviți așa cum este sau cu gravy-ul meu ușor !! Această rețetă de piure de cartofi cu usturoi se potrivește cu friptura mea de pui prăjită, friptura de oală din Mississippi, cotletele de porc înăbușite și puiul prăjit.
Rețeta perfectă de piure de usturoi!
Dacă există un fel de mâncare, sunt sigur că aproape fiecare dintre cititorii mei a avut în timpul vieții lor este Piure de cartofi. Copilăria ta trebuie să fi fost plină de pui de rozmarin prăjit, cotlete de porc prăjite și rulouri dulci servite cu piure de cartofi fierbinți sau cartofi festoniți, la fel ca ai mei. Fie că era vorba de o cină în timpul săptămânii sau de o întrunire de sărbători, aș putea conta întotdeauna pe un bol de cartofi cremoși împânzit cu bucăți de unt sărat. Chiar și acum piureul de cartofi este un element de bază în gospodăria mea, care rămân în rotație grea. Nu puteți greși cu un clasic, nu-i așa?
Piureul de cartofi este un aliment simplu. Dar dacă ai mai făcut vreodată un aliment simplu, atunci știi că pot fi altceva decât. Deoarece lucrați cu atât de puține ingrediente, este crucial ca acestea să fie de înaltă calitate și să urmați o tehnică de încredere. Așadar, nu numai că îți voi oferi cea mai bună rețetă pentru piure de cartofi, dar îți voi oferi și câteva dintre cele mai bune trucuri ale mele.
Piure de cartofi cu usturoi prăjit cu pudră de usturoi ȘI usturoi prăjit
Această rețetă este puțin diferită de media dvs., deoarece are un ingredient special: usturoi prăjit. Acest ingredient cheie adaugă o aromă delicată, de nucă, fără a te îndepărta prea mult de simplitatea care face piureul de cartofi atât de grozav.
De asemenea, adaug un indiciu de pudră de usturoi și piureului de cartofi. Decizia mea de a adăuga pudră de usturoi a fost să adaug un ingredient granulat care să se asigure că aroma usturoiului este infuzată în fiecare mușcătură de cartofi. Adăugând pudra, puteți amesteca și asigurați-vă că, dacă unele pete nu primesc tot usturoiul prăjit, veți avea un indiciu de usturoi amestecat.
Cum se prepară piure de cartofi cu usturoi
Pentru piureul de cartofi, cred că folosesc următoarele ingrediente:
- Yukon Gold Cartofi
- Unt
- Jumătate și jumătate
- Sare și piper
Folosesc mult unt pentru piureul meu de cartofi . Îmi place untul să înceapă la temperatura camerei pentru a mă asigura că se topește cu adevărat chiar în cartofi, făcându-i cremoși și netezi.
Unturile sărate și sărate pot deveni o preferință aici. Săratul vă va permite să faceți mai puțin condimentarea cartofilor în cele din urmă, dar îmi place să folosesc nesărat aici, deoarece pot controla conținutul de sare aici și gustul nesărat este mult mai proaspăt.
Jumătate și jumătate este, de asemenea, o opțiune mai cremoasă pentru un lichid versus lapte. Jumătate și jumătate este o combinație de lapte integral și smântână grea, deci este grosimea perfectă, nu prea subțire sau prea groasă cu toată smântâna grea și obțineți, de asemenea, acea cantitate frumoasă de bogăție și untură din smântână.
Care este cel mai bun cartof pentru piure de cartofi: Pot face usturoi piure de cartofi roșii?
Pentru această rețetă, am selectat Cartofi de aur Yukon. Au o textură atât de incredibilă și aproape untă. Le ador în piure de cartofi. Cu toate acestea, puteți utiliza și rușete și pentru această rețetă.
Ambii cartofi au ca rezultat cele mai bune și mai pufoase piure de cartofi pe care le veți gusta vreodată. Devin mai netezi și se piure mai repede decât alți cartofi, cum ar fi cartofii roșii. Acestea sunt doar în mod natural mai cremoase în piure de cartofi.
Pură de cartofi cu usturoi de casă Ce faci și ce nu faci
Fierbeți cartofii în bucăți mari
Bucățile mici înseamnă mai multă ocazie de a pătrunde apa în cartofi, ceea ce înseamnă mai mult lichid și mult mai puțină aromă. Bucăți mai mari s-ar putea să dureze ceva mai mult timp pentru a găti, dar merită complet.
Nu lăsați cartofii să se răcească după fierbere
Începeți să vă ocupați cu cartofii de îndată ce sunt proaspăt ieșiți din oală! Adăugarea grăsimilor și pasarea în timp ce cartofii sunt fierbinți creează un gust și o textură mai cremoși. Cine nu vrea asta?
Gustă-ți cartofii de-a lungul drumului
Piureul are tendința de a avea nevoie de multă sare din cauza consumului de amidon și grăsime. Este foarte ușor să-ți condimentezi cartofii sub sau peste, dacă nu ești proactiv în ceea ce privește degustarea pe măsură ce mergi. Condimentați, amestecați, gustați și repetați.
Nu adăugați lichidul dintr-o dată
Cartofii nu sunt capabili să se înmoaie în tot lichidul dintr-o singură dată și dacă încercați să-i forțați să vei ajunge cu piure de cartofi umed. Da.Adăugați lichidul dvs. în mici trepte și mulțumiți-mă mai târziu.
Acum, că am transmis toate secretele mele, sunteți gata să intrați în bucătărie și să le oferiți un lifting facial acestor ole obosiți de piure de cartofi.
Doriți să obțineți produsele pentru a face această rețetă? Prindeți-le MAI SUS!
Piure de cartofi cu usturoi prăjit
Tipărire Pin
Ingrediente
- 1 cap de usturoi
- 1 linguriță ulei de măsline extra virgin
- 4 litri de apă
- 2 l bs cartofi de aur din Yukon curățați, tăiați cubulețe și clătiți în apă rece
- 1/3 cană temperatura camerei de unt nesărat
- 1 cană jumătate și jumătate cald
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- sare și piper kosher a gusta
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 400.
-
Scoateți partea superioară a usturoiului capul astfel încât să arate toți cuișoarele. Adăugați usturoiul pe o bucată mare de folie. Stropiți cu ulei de măsline, apoi înfășurați-l complet.
-
Adăugați usturoi pe o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când usturoiul este complet fraged.
-
Apoi adăugați apă într-o oală foarte mare, împreună cu puțină sare, după gust pentru cartofi și aduceți la fierbere. Odată ce apa fierbe, adăugați cartofi și gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt complet blândi când sunt străpunși cu un cuțit sau o furculiță. Scurgeți cartofii, apoi clătiți cartofii în apă caldă pentru a îndepărta amidonul.
-
Adăugați jumătate în jumătate, prăjiți usturoiul și untul într-o oală de dimensiuni medii la foc mediu. Odată ce untul s-a topit și lichidul este încălzit, amestecați usturoiul în lichid.
-
Adăugați usturoi lichid la cartofi în trepte de 1/3 cană și amestecați și amestecați de-a lungul până când cartofii ajung la consistența pe care o preferați. NU UTILIZAȚI TOATĂ LICHIDUL ÎN CARTOFI O DATĂ.
-
În sfârșit, condimentați cu usturoi praf, sare și piper și servit.
Note
Cartofii nu sunt capabili să se înmoaie în tot lichidul dintr-o singură mișcare și, dacă încercați să-i forțați, veți ajunge cu piure de cartofi umed. Da. Adăugați lichidul în mărimi mici și mulțumiți-mă mai târziu.
Gustați cartofii pe parcurs
Piureul are tendința de a avea nevoie de multă sare din cauza consumului de amidon și grăsime. Este foarte ușor să-ți condimentezi cartofii sub sau peste, dacă nu ești proactiv în ceea ce privește degustarea pe măsură ce mergi. Condimentați, amestecați, gustați și repetați.
