„Sýr je zdraví prospěšný! Je bohatý na vápník a vitamin B12.“ To je ve společnosti běžná představa.

Je pravda, že jim unikl kritický bod. Má také vysoký obsah bílkovin! A bílkovina v sýru je určitě něco, co nechcete přehlédnout.

Množství sýrových bílkovin je vyšší, než si myslíte. Sýry jsou dobrým zdrojem bílkovin, kromě luštěnin, obilovin, zeleniny a sóji.

A je tu ještě jedna skutečnost.

Sýry, po kterých byste měli sáhnout, jsou zdravé sýry s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku.

V tomto článku uvádíme 6 nejzdravějších sýrů, které jsou vynikající Kromě vaší stravy. Přečtěte si další informace.

Je sýr dobrým zdrojem bílkovin?

Většina z nás by souhlasila s tím, že sýr je dobrým zdrojem vápníku, protože je vyroben z mléko.

To vyvolává otázku: „Má sýr bílkoviny?“

Podívejme se, co nám nutriční údaje říkají o bílkovinách v tvarohu.

A šálek tvarohu (145 g, 5 oz) nabízí:

• Kalorie: 104
• Bílkoviny: 15 g
• Tuky: 0,4 g
• Sacharidy: 9,7 g
• Vláknina: 0 g
• Vápník: 125 mg
• Sodík: 539mg

To je spousta sýrového proteinu!

S vysokým obsahem bílkovin v tvarohu stojí za zmínku, že ne všechny sýry mají stejný obsah výživy.

Bílkoviny v sýru se mohou drasticky lišit v závislosti na druhu sýra.

Některé sýry mají vysoký obsah tuku a kalorií, kterým se musíte vyhnout, pokud jste na cesta transformace zdraví.

Je sýr tuk nebo bílkovina?

„Je sýr bílkovina? Nebo je tuk?“

Je to vlastně obojí.

Je nemožné kategorizovat sýr jako jednu živinu, protože obsahuje mnoho živin, jako jsou tuky, bílkoviny, vitamín B12 a další vitamíny a minerály v různých poměrech.

Který sýr má vysoký obsah bílkovin?

Zatímco sýr je široce známý pro svůj vápník, protein v sýru je často nedoceněný.

Proteiny dělají to, že vytvářejí, posilují a opravují buňky, jako jsou protilátky, enzymy, kasein a kolagen.

A co víc, sýrový protein pochází z mléčného proteinu, což je kompletní protein – který obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin.

Tento seznam sýrů byl pečlivě vybrán na základě sýra množství bílkovin, kalorií, vápníku, sodíku a dalších živin – což z nich dělá nejzdravější sýry na trhu.

Švýcarský sýr

Tato polotvrdá skupina sýrů pocházející ze Švýcarska má jemné, sladké a ořechové chutnáš.

Jeho výrazné otvory (oči) byly vytvořeny trojicí bakterií smíchaných s kravským mlékem. Díky těmto bakteriím mají švýcarské sýry tak dobrou chuť.

Jedna unce (28 g) švýcarského sýra obsahuje:

Pokud držíte dietu s nízkým obsahem sodíku, je nejlepší švýcarský sýr. výběr. Má nízký obsah sodíku, přesto je nabitý sýrovými bílkovinami a vápníkem.

Ještě lépe, výzkum publikovaný v časopise Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition ukazuje, že švýcarský sýr obsahuje peptidy, které mohou inhibovat přeměnu angiotenzinu enzym (ACE) – sloučeniny, které mohou způsobit krevní tlak a další zdravotní potíže.

Shrnutí: Švýcarský sýr má nejnižší obsah sodíku a nejvyšší obsah bílkovin v sýru za unci. Obsahuje také ACE inhibitory, které mohou pomoci při snižování krevního tlaku.

Mozzarella

Velmi ceněné italské jídlo z kravského mléka (původně z buvolího mléka). Je to poloměkký bílý sýr. Díky nízkokalorickému, nízkotučnému a nízkému obsahu sodíku a lahodné mléčné chuti je mozzarella na prvním místě amerického seznamu oblíbených sýrů.

Každá unce sýru mozzarella (28 g) obsahuje:

Mozzarella je jedním z mléčných výrobků, které obsahují probiotika – druh bakterií (také známých jako živé kultury), které podporují zdraví střev .

Jedním z překvapivých faktů o mozzarelle je její vysoký obsah fosforu. Samotná unce obsahuje 155 mg fosforu (15,5% denní hodnoty).

Fosfor je nezbytný při tvorbě kostí a zubů a vytváří bílkoviny pro růst, údržbu a opravy buněk.

Shrnutí: Mozzarella je jeden z nejzdravějších sýrů (a nejoblíbenější), který má vysoké množství bílkovin, vápníku a fosforu. Naštěstí má také nízké kalorie a tuky.

Plísňový sýr

Viděli jste sýry s modrými nebo šedými žilkami, které vám okamžitě udeřily do nosu? To je druh modrého sýra; sýr, který buď milujete, nebo nenávidíte.

Plísňový sýr je obecný termín používaný pro sýry zralé plísní zvanou Penicillium roqueforti – díky tomu se zřetelně tvoří tmavě zbarvené žíly.

Jedna unce (28 g) modrého sýra obsahuje:

Kromě toho, že má nízký obsah kalorií a tuků, má vysoký obsah bílkovin a vápníku a některé studie také tvrdí, že může mít protizánětlivé vlastnosti.

Podle skupiny lékařů z biotechnologické společnosti se sídlem v Cambridgi zjistili, že modré sýry mohou mít protizánětlivé vlastnosti a mohou být ještě užitečnější při zlepšování kardiovaskulárního zdraví.

Celkově je to skvělý zdravý sýr!

Shrnutí: Navzdory své silné vůni a chuti mají modré sýry nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin. Může mít také protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci zlepšit vaše kardiovaskulární zdraví.

Kozí sýr

Kozí sýr, známý také jako chèvre (vyslovuje se jako shev-ruh), označuje jakýkoli sýr vyrobený z kozího mléka. Vyrábí se do mnoha tvarů: kuželový, kolečkový, kotoučový, podobný brie a mnoho textur od krémových po polotuhé.

Jedna unce (28 g) měkkého kozího sýra obsahuje:

Podle výzkumu je kozí mléko považováno za funkční potravinu ze tří důvodů:

• Má tolik živin podobných lidskému mléku a méně alfa-kaseinu-1, který je zodpovědný za některé alergie v kravském mléce.
• Obsahuje více esenciálních mastných kyselin (linolové a arachidonové), které dodávají rychlé zdroje energie, aniž by byly ukládány jako tuky.
• Snižuje celkovou hladinu cholesterolu.

Shrnutí: Kozí sýr má vysoký obsah bílkovin, nízký obsah sodíku, nízký obsah cholesterolu a nízký obsah nasycených tuků. Je to podobné jako lidské mléko, rychlý zdroj energie a snižuje celkovou hladinu cholesterolu.

Sýr Feta

Feta, což v řečtině znamená „plátek“, je jemně bílá sýr, který pochází z Řecka. Obvykle se vyrábí z ovčího mléka nebo z kombinace ovčího a kozího mléka.

Ovčí feta obvykle chutná ostře a pálivě, zatímco kozí feta je mírnější.

V roce 2005 Komise Evropských společenství klasifikovala sýr feta jako chráněné označení původu (CHOP) pro Řecko – což znamená, že jej lze nazývat sýrem „feta“, pouze pokud je vyroben v Řecku.

Jedna unce sýru feta obsahuje:

Feta zdaleka obsahuje nejméně kalorií za unci.

Ještě lepší je, že výživový profil fety je působivý; je nabitý fosforem, vitamínem B, selenem, zinkem, vitamínem A a K, kyselinou listovou, železem, hořčíkem a dalšími.

Zábavný údaj o fetě: 70% sýrů konzumovaných v Řecku je sýr feta.

Tvaroh

Jeden z čerstvých sýrů, který si oblíbili sportovci a dietisté z dobrého důvodu.

Navzdory nízkému množství bílkovin z tvarohu má také relativně nízký obsah tuku a kalorií, vysoký obsah vápníku, vitamínů B a vitamínu A.

Jedna unce (28 g) tvarohu obsahuje:

Konjugovaná kyselina linolová (CLA) v tvarohu může pomoci řídit krevní tlak a obezitu.

Studie stravovacích návyků ukázala, že tvaroh spolu s dalšími celými potraviny, jako je ovoce, zelenina a ryby, pomohly 60 účastníkům zhubnout v průměru o 3 kg hmotnosti.

Shrnutí: Ačkoli je bílkovina v tvarohu nižší než ostatní, jeho nízkotučné a nízkokalorické charakteristika je ideální pro lidi, kteří chtějí zhubnout a regulovat krevní tlak.

Co je nejzdravější sýr?

Nejzdravější sýr je ten, který vyhovuje vašim nutričním potřebám.

Pro velkou většinu lidí jsou sýry s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku dost dobré.

Pro lidi se speciální dietou, jako je dieta s nízkým obsahem sodíku a nízkým obsahem sodíku -cholesterol, nízkotučné nebo nízlaktózové diety mohou mít různé potřeby.

Pokud držíte dietu s nízkým obsahem cholesterolu, mohou vám při správě hladiny cholesterolu pomoci nízkotučné sýry, jako je tvaroh, mozzarella a kozí sýr.

Pokud držíte dietu s nízkým obsahem laktózy, jsou nejlepší volbou modré sýry a švýcarské sýry.

Obecným pravidlem je, abyste se vyhnuli předem rozdrcenému – strouhané a zpracované sýry, protože mohou obsahovat přísady a konzervační látky.

Sečteno a podtrženo

Sýry mohou být vaši přátelé nebo nepřátelé.

Mohou buď dosáhnout, nebo porušit vaše zdravotní cíle.

Sýry s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem živin jsou vaši přátelé. Možná nebudou chutnat tak dobře jako jejich protějšky, ale věřte nám, vaše tělo vám bude vděčné později.

Nic nechutí tak dobře, jak se cítí zdraví a dlouhověkost.

– Eric Edmeades – autor Mindvalley’s WildFit Program

Jak víte, který protein v sýru je vaším přítelem?

Můžete udělat tyto 3 jednoduché kroky, abyste se začali stát vědomým spotřebitelem:

1. Poznejte své zdravotní cíle. Držíte dietu s nízkým obsahem sodíku nebo dietu s nízkým obsahem cholesterolu?
2. Určete, které živiny byste měli užívat více a méně.
3. Přečtěte si složky potravin a štítky, jako byste četli výpis z kreditní karty.

Když víte, co vaše tělo skutečně potřebuje, a víte, co skutečně jíte, děláte sobě, svému tělu a naší planetě obrovskou laskavost.

Přemýšleli jste někdy, proč diety nefungují?

Myšlenka, že moderní diety zlepšují vaše zdraví, je mýtus.
Když držíme dietu, chceme se cítit zdravější, šťastnější a zdravější.
Bohužel se to ne vždy stane. Ve skutečnosti 95% lidí, kteří se zúčastnili dietních programů, uvedlo, že to nefungovalo.
Problém je v tom, že tito lidé byli podvedeni k mýtu o stravě.
Mýtus je, že abyste byli zdraví, musíte jíst méně nebo se soustředit pouze na konkrétní skupiny potravin.
Ale tyto metody neřeší skutečný problém – skutečnost, že nedostáváme veškerou výživu, kterou naše tělo skutečně potřebuje.

Pokud chcete rozvíjet skutečné a trvalé zdraví, připojte se k Ericovi Edmeadesovi, tvůrci WildFit, nejúspěšnějšímu dietnímu programu Mindvalley, v tomto ZDARMA mistrovském kurzu, kde se naučíte :

✅ Pravá definice slova „dieta“. Když pochopíte tuto jednoduchou skutečnost, uvědomíte si, proč většina diet nefunguje a co byste měli dělat, abyste získali své zdraví a upravili váhu.
✅ Objevte, jak byl Vishen Lakhiani ve svých 40 letech štíhlejší, zdatnější a silnější než ve 27, za pouhých 8 týdnů – beze změny své cvičební rutiny nebo kalorických diet.
✅ Jednoduchá věda o tom, proč jíme to, co jíme, a mocný a přesto jednoduchý trik, jak omezit vaše chutě a přepsat váš mozek, aby jedl zdravě.

Zaregistrujte se a zažijte proměnu svého zdraví, která změní váš život & Fitness!