Nakládaná řepa byla oblíbená v mém Mennonite / Pennsylvania Dutch Dědictví. Moje babička to konzervovala a jsem si jistý, že i její babička. Tato řepa se konzumuje studená a často se slaná voda používá k nakládání vajec natvrdo. Tento příspěvek obsahuje odkazy přidružené k produktům, které rád používám. Dostávám malou provizi, ale vaše cena se nemění.

Nakládaná řepa

• 2 galony malé a střední červené řepy
• 6 šálků šťávy z červené řepy *
• 2 šálky bílého octa
• 2 šálky jablečného octa
• 4 čajové lžičky minerální soli
• 3/4 čajové lžičky THM Stevia
• 2 šálky voda

Odřízněte vrcholy červené řepy a ponechejte asi 1 palec stonků. Ocas / kořen nechte připojený. Červenou řepu dobře vydrhněte, abyste odstranili nečistoty. Přidejte do řepy 2 litry vody a vařte do poloměkka. Odstraňte řepu z tekutiny a nechte ji vychladnout. Přeceďte kapalinu přes hadřík, abyste odstranili veškerou štěrk. Odložte šťávu z červené řepy stranou. Z řepy odřízněte stonky a ocasy a odstraňte slupku. Nakrájejte řepu nebo pokud je malá, nechte ji celou. Naplňte konzervy do 3/4 plné řepy. V konvici smíchejte rezervní řepný džus, ocet, sůl, stévii a vodu. Zahřejte solanku až do varu. Nalijte solanku do sklenic a ponechejte 1 palec prostoru nad hlavou. Přidejte kroužky a víčka. Umístěte do nádoby na vodní lázeň. Nádoby zcela zakryjte vodou. Přiveďte vodu k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut. Vypněte teplo. Sklenice nechejte 10 minut tuhnout. Vyjměte z konzervy a nechejte 12 hodin vychladnout. Zkontrolujte z uzavřených víček. Skladujte na chladném místě.

* Insta-Pot je vaším nejlepším přítelem při vaření řepy. Do Insta-Potu jsem dal 1 litr vody a 1/2 řepy. Při výběru ručního nastavení jsem je vařil 2 minuty. Byli dokonalí. Na sporáku se nevaří pokrm.

Nakládaná řepa je THM-FP s 1/2 šálkem porce. Větším množstvím bude THM-E.

Oblíbeným způsobem použití této řepy je přidání 12 vajec vařených na tvrdo do jednoho litru řepy a džusu. Chladnička. Vejce mají lahodnou nakládanou chuť a já je rád dávám samostatně nebo na salát.

Oloupaná řepa v Insta-Potu připravená k vaření.

Vařená řepa čeká na oloupání. Když odříznete vrcholy a ocasy zbytku kůže, jen se sklouzne.

Ořezaná a oloupaná řepa a solanka jsou připraveny na konzervy. Sklenice naplněné do 3/4 řepou.

Sklenice v plechovce pokryté 1 palcem vody. Uzavřené sklenice řepy připravené k uložení.

Tento recept není schválen FDA, ale byl používán po mnoho let s velkým úspěchem. Konzervování tlakem není u tohoto receptu nutné, protože obsahuje velké množství octa.

Pokud kupujete zboží prostřednictvím těchto odkazů, dostávám malou provizi, ale vaše cena se nemění. Níže je uvedeno několik mých oblíbených položek v přidruženém obchodě, kde je nakupuji.

Amazon

Ořízněte obchod se zdravou mámou THM Mineral Salt THM Stevia

Existuje mnoho dalších receptů na konzervování a konzervování (přes 60) v kuchařce Kolem rodinné tabulky, která obsahuje více než 600 stránek nebo recepty od osmileté matky Mennonite, která miluje vaření. Tyto recepty jsou stylizované podle způsobu stravování Trim Healthy Mama a jsou označeny správnými palivy. K dispozici jsou také domácí recepty na pečení a sladidla, které jsou ekonomičtější. Podívejte se na náš NOVÝ blogový obchod na tomto odkazu … https://aroundthefamilytableblog.com/store/