Sfecla murată a fost un favorit în menonitul meu / olandeză Pennsylvania Patrimoniu. Bunica mea a conservat aceste produse și sunt sigură că și bunica ei a făcut-o. Aceste sfeclă sunt consumate reci și adesea saramura este folosită pentru a mură ouă fierte. Această postare conține linkuri afiliate cu produsele pe care îmi place să le folosesc. Primesc un mic comision, dar prețul dvs. nu se modifică.

Sfeclă murată

• 2 galoane sfeclă roșie mică-medie
• 6 cani suc de sfeclă roșie *
• 2 căni de oțet alb
• 2 căni de oțet de mere
• 4 lingurițe sare minerală
• 3/4 linguriță THM Stevia
• 2 căni apă

Tăiați vârfurile sfeclei roșii lăsând aproximativ 1 inch de tulpini. Lăsați coada / rădăcina atașată. Frecați bine sfecla roșie pentru a îndepărta murdăria. Adăugați 2 litri de apă la sfeclă și gătiți până când este moale. Scoateți sfecla din lichid și lăsați-o să se răcească. Se strecoară lichidul printr-o cârpă pentru a îndepărta toate grâul. Puneți deoparte lichidul / sucul de sfeclă roșie. Tăiați tulpinile și cozile sfeclei și îndepărtați pielea. Feliați sfecla sau dacă sunt mici, lăsați-le întregi. Umpleți borcane de conserve cu 3/4 pline de sfeclă. În ceainic, combinați suc de sfeclă de rezervă, oțet, sare, stevie și apă. Se încălzește saramura până la fierbere. Se toarnă saramură în borcane, lăsând un spațiu de 1 inch. Adăugați inele și capace. Așezați într-o conservă de baie de apă. Acoperiți borcanele complet cu apă. Aduceți apa la fiert, reduceți căldura și fierbeți timp de 15 minute. Opriți focul. Lăsați borcanele să se stabilească timp de 10 minute. Scoateți din conservă și lăsați să se răcească timp de 12 ore. Verificați de pe capacele sigilate. Depozitați într-un loc răcoros.

* Insta-Pot este cel mai bun prieten al dvs. când gătiți sfeclă. Am pus 1 litru de apă și 1/2 din sfeclă în Insta-Pot. Alegând setarea manuală le-am gătit timp de 2 minute. Au fost perfecti. Fără gătit de mâncare pe plită.

Sfecla murată este un THM-FP cu 1/2 cană de servire. O cantitate mai mare va fi un THM-E.

O modalitate preferată de a folosi aceste sfeclă este să adăugați 12 ouă fierte la un litru de sfeclă și suc. La frigider. Ouăle au o aromă delicioasă murată și îmi place să le pun singur sau pe o salată.

Sfecla curățată în Insta-Pot gata de gătit.

Sfeclă gătită care așteaptă să fie curățată. Când tăiați vârfurile și cozile restului pielii, alunecați.

Sfeclă tunsă și decojită și saramură gata pentru borcanele de conservare. Borcane umplute 3/4 pline cu sfeclă.

Borcane în canner acoperite cu 1 inch de apă. Borcane sigilate de sfeclă gata de depozitare.

Această rețetă nu este aprobată de FDA, dar a fost folosită de mulți ani cu mare succes. Conservarea sub presiune nu este necesară cu această rețetă din cauza cantității de oțet din ea.

Dacă achiziționați articole prin intermediul acestor linkuri, voi primi un mic comision, dar prețul dvs. nu se modifică. Mai jos sunt câteva dintre preferatele mele listate în magazinul afiliat pe care le achiziționez.

Amazon

Trim Healthy Mama Store THM Mineral Salt THM Stevia

Există mai multe rețete de conservare și conservare (peste 60) în Cartea de bucate din jurul mesei de familie, care are peste 600 de pagini sau rețete de la o mamă menonită de opt persoane, care iubește să gătească. Aceste rețete sunt concepute după modul de mâncare Trim Healthy Mama și sunt etichetate cu combustibilii corecți. Există, de asemenea, rețete DIY pentru amestec de copt și îndulcitor, care sunt mai economice. Consultați NOUUL nostru magazin de bloguri la acest link … https://aroundthefamilytableblog.com/store/