Už roky slyšíme, že pšeničný chléb je lepší než bílý chléb, ale mnoho lidé se diví proč. No, jsme tu, abychom to pro vás rozdělili. Podívejme se blíže na rozdíl mezi bílým a pšeničným chlebem, abychom to jednou provždy vyjasnili.

Jaký je rozdíl?

Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma je opravdu jen přijde na způsob, jakým je každý zpracován. U pšeničného chleba nechává zpracování neporušené komponenty bohaté na živiny: otruby, klíčky a endosperm. V zásadě se jedná o vrstvy pšeničných bobulí, které obsahují všechny vitamíny a minerály původně nalezené v pšeničném chlebu.

Naproti tomu bílý chléb je zpracován tak, aby byl neporušený pouze endosperm. To v zásadě zbavuje většinu jeho výživy pšeničných bobulí, takže vám zbývá jen škrobová vrstva, která chlebu dodává tento lahodně návykový efekt.

Nyní se podívejme na rozpis výhod a nevýhod. .

Bílý chléb

Bílý chléb je stále tak populární, i když víme, že není tak zdravý jako pšeničný chléb. Přes jeho popularitu to nemusí být ta nejlepší volba.

Klady

• Nejlepší částí bílého chleba je jeho chuť, dostupnost a dostupnost. Bílý chléb najdete kdekoli na světě a za pár babek.
• Obvykle chutná dobře a často se jedná o chléb uváděný ve restauracích a pekárnách s rychlým občerstvením.
• Bílý chléb je také často obohacen, aby kompenzoval nedostatek výživy v důsledku zpracování. . I když je to pravda, do chleba se vrací pouze pět živin: železo, niacin, thiamin, riboflavin a kyselina listová. Zní to slibně, ale ve srovnání s nutričním obsahem pšeničného chleba je méně než hvězdný.

Nevýhody

• Jak v této chvíli uhodnete, bílý chléb není z hlediska výživy zdravé jídlo.
• Má také velmi nízký obsah vlákniny, což z něj činí sacharid, který pravděpodobně způsobí prudký nárůst hladiny glukózy v krvi. Výsledkem je, že bílý chléb pravděpodobně způsobí přírůstek hmotnosti bez další výhody výživy.

Pšeničný chléb

Podívejme se nyní na pšeničný chléb zblízka.

Klady

• Pšeničný chléb si zachovává většinu své nutriční integrity po celou dobu zpracování, takže do konce budete mít většinu vitamínů a minerálů.
• Obsahuje také vlákninu, která souvisí s hubnutím a zdravým zažívacím systémem.
• Pšeničný chléb také může na rozdíl od bílého chleba pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu.

Nevýhody

• Ačkoli pšeničný chléb má většinu své výživy neporušenou, stále je, bohužel, plný mnoha stejných chemikálií a konzervantů jako bílý chléb má za účelem prodloužení jeho trvanlivosti.
• Pšeničný chléb se také často vyrábí se spoustou cukru, aby přilákal masy. I když to může zlepšit chuť, zároveň se tím trochu zruší původní přínosy pro zdraví.

Tady to máte! Pšeničný chléb je jasným vítězem, pokud jde o výživu, ale často je plný stejných chemikálií a cukrů jako bílý chléb. Nejlepší volbou je celozrnný celozrnný chléb, který je čerstvě upečený a bez konzervačních látek – což může doma vyžadovat lov nebo inovace.