Rýže je nejlepším přítelem chudáka. Je levný, výplňový, prázdná břidlice pro chuť a lze jej přidat do téměř jakéhokoli jídla, aby se rozložil. Ale Hádej co? Když přijdu domů po dlouhém dni v práci a mám hlad, jako teď, nechci si vždycky udělat čas na přípravu rýže.

To je místo, kde si můžete dát zmrazenou vařenou rýži přijde vhod. Zmrazená vařená rýže se v mikrovlnné troubě rychle ohřívá a večeře na stole (nebo jen do břicha) se stává dvakrát rychlejší. Navíc, pokud žijete sami a často chcete jen jednu porci rýže, tento trik tento problém vyřeší. Použijte svou zmrazenou rýži k rychlému smažení nebo smažení rýže, k nasáknutí omáčky z lahodného gulášu nebo jako postel pro některé fazole, salsu a sýr. Možnosti rychlého jídla jsou nekonečné.

Mražení rýže není moc, takže jde spíše o „Proč: Zmrazit rýži“ než „Jak: Zmrazit rýži,“ ale víš, konzistence. Níže uvedu také některé zdroje na pomoc s vařením rýže pro ty, kteří ji ještě nezvládli (a určitě byste ji měli v určitém okamžiku zvládnout).

Takže, pojďme.

Jak: Zmrazit rýži

Krok 1: Vařte rýži

Při příštím vaření rýže podle receptu vařte dvakrát se záměrem zmrazit polovinu. Nebo si o víkendu uvařte velký hrnec a zmrazte ho pro použití později v týdnu (nebo v následujících týdnech).

Krok 2: Ochlaďte rýži

Je důležité nechat rýže před zmrazením rychle a úplně vychladnout. To pomůže udržet zrna oddělená místo zmrazení v jednom lepkavém shluku. Správné chlazení rýže je také důležitým krokem k zachování bezpečnosti potravin. Rozdělte rýži na menší porce nebo ji rozložte na něco jako plech na pečení, aby měla větší plochu a rychleji se ochladila. Rýži vždy ochlazujte v chladničce, ne při pokojové teplotě, což zvýší riziko otravy jídlem (další informace o zbytcích rýže a bezpečnosti potravin najdete zde).

Krok 3: Porce a zmrazení

Je dobré zmrazit rýži v dávkách, které byste normálně použili na jedno nebo dvě jídla. Zmrazil jsem rýži ve dvou porcích, což mi dodá dvě jídla v hodnotě rýže. Pokud máte čtyřčlennou rodinu, můžete zvážit zmrazení ve 4 až 6 šálcích porcí, abyste si mohli jen rozmrazit množství potřebné na jednu večeři.

Rád zmrazuji v mrazících pytlích velikosti kvart, a velikosti galonu pro větší porce. Zjistil jsem, že jejich minimální tvar mi pomáhá lépe zapadnout do mrazáku. Znovu uzavíratelné plastové nádoby (jako je tento) jsou také skvělé, protože jsou opakovaně použitelné a mnoho z nich neobsahuje BPA.

Krok 4: Ohřejte rýži

Chcete-li znovu ohřát rýži, jednoduše ji odtrhnu do mrazicího sáčku a vylijte rýži do mísy nebo otevřete uzavíratelnou plastovou nádobu a mikrovlnnou troubu, dokud se nezahřeje. Rád bych během ohřevu volně položil víko na horní část nádoby, kterou používám, aby mi pomohla udržet vlhkost. A jako vždy u mikrovlnné trouby, je dobré promíchat několikrát uprostřed ohřevu, aby bylo zajištěno, že se vše zahřeje rovnoměrně.

Vím, že někteří lidé neradi používají mikrovlnné trouby, ale zatím jsem neexperimentoval s jinými metodami ohřívání zmrazené rýže. Pokud rutinně zmrazujete a ohříváte rýži jiným způsobem, sdílejte to s námi ostatními v komentářích níže!

Pomoc s rýží na vaření

Přemýšlel jsem o tom krok za krokem návod na vaření rýže, ale mnoho dalších to již udělalo a odvedlo tak dobrou práci. Existují dva hlavní způsoby vaření rýže na varné desce. Metoda ponoření (před přidáním rýže nechte vodu zovřít) a metodu vaření v páře (do hrnce přidejte rýži a vodu a poté přiveďte k varu). Dávám přednost parní metodě, ale obě fungují skvěle.

• Zde je skvělý návod s obrázky od lidí z webu thekitchn.com pro metodu ponoření.
• jednoduchý tutoriál 1-2-3 od Marthy Stewartové.
• Rád používám tuto metodu, kterou podrobně popisuje Fine Cooking.

Zjistil jsem, že nejdůležitějším faktorem při vaření rýže je použití dobrého hrnce se silným dnem. Když používám tenčí hrnce, pokaždé se přilepí nebo spálí na dně. Když používám své těžké hrnce, dostanu perfektní, načechranou rýži. Silnější hrnce lépe distribuují teplo a jednoduše vám poskytnou lepší výsledky. Takovou sadu jsem měl posledních deset let a jsou fantastické.

Rýžové vařiče

A samozřejmě není nic špatného na použití rýže sporák. Pokaždé dělají perfektní rýži, nejsou příliš drahé a určitě z toho budete mít hodně užitku! Pokud jste tedy nebyli schopni zvládnout vaření rýže na sporáku, zamyslete se nad investicí do rýžovače. Podívejte se, jak levné jsou tyto malé, střední a extra velké vařiče rýže!

Navíc, podle thekitchn.com, můžete udělat mnohem víc než jen vařit rýži v jedné z těchto věcí … Zní to jako nejlepší kamarád malého obyvatele bytu!

Takže tady to máte! Rýže! Co nemilovat! : D