Orezul este cel mai bun prieten al unui om sărac. Este ieftin, plin, o ardezie goală pentru aromă și poate fi adăugat la aproape orice masă pentru a-l scoate în vrac. Dar ghicește ce? Când vin acasă după o zi lungă de muncă și îmi este foame, ca acum, nu vreau întotdeauna să-mi iau timp pentru a face orez.

Acolo este un congelator care conține orez gătit. vine la îndemână. Orezul gătit congelat se reîncălzește repede în cuptorul cu microunde și face ca masa pe masă (sau doar în burtă) să fie de două ori mai rapidă. În plus, dacă locuiți singur și de multe ori doriți doar o porție de orez la un moment dat, acest truc rezolvă această problemă. Utilizați orezul congelat pentru o prăjitură rapidă sau orez prăjit, pentru a absorbi sosul dintr-o tocană delicioasă sau ca pat pentru niște fasole, salsa și brânză. Posibilitățile pentru mesele rapide sunt nelimitate.

Nu este prea mult să congelați orezul, așa că acesta este mai degrabă un „De ce să înghețați orezul” decât „Cum să: înghețați orezul”, dar, tu știu, consecvență. De asemenea, voi oferi câteva resurse de mai jos pentru ajutor la prepararea orezului pentru cei care nu l-au stăpânit încă (și cu siguranță ar trebui să-l stăpâniți la un moment dat).

Deci, hai să mergem.

Cum să: Înghețați orezul

Pasul 1: Gătiți orezul

Data viitoare când gătiți orez pentru o rețetă, gătiți dublu cu intenția de a îngheța jumătate. Sau, gătiți o oală mare în weekend și înghețați-o pentru utilizare mai târziu în săptămână (sau săptămânile viitoare).

Pasul 2: Răciți orezul

Este important să lăsați orezul se răcește repede și complet în frigider înainte de congelare. Acest lucru va ajuta la menținerea boabelor separate, în loc să se înghețe într-un ciorchine lipicios. Răcirea corectă a orezului este, de asemenea, un pas important pentru menținerea siguranței alimentelor. Fie împărțiți orezul în porții mai mici, fie întindeți-l pe ceva asemănător unei foi de copt, astfel încât să aibă mai multă suprafață și să se răcească mai repede. Răciți orezul întotdeauna în frigider, nu la temperatura camerei, ceea ce va crește riscul de otrăvire alimentară (pentru mai multe informații despre restul de orez și siguranța alimentelor, faceți clic aici).

Pasul 3: Porție și înghețare

Este o idee bună să congelați orezul în porții pe care le-ați folosi în mod normal pentru una sau două mese. Îmi îngheț orezul în două porții de ceașcă, ceea ce îmi va furniza două mese de orez. Dacă aveți o familie de patru persoane, vă recomandăm să înghețați în 4-6 porții de cană, astfel încât să puteți dezgheța cantitatea necesară pentru o cină.

Îmi place să congelez în pungi de congelator de dimensiuni mici, și galon pentru porțiuni mai mari. Constat că forma lor minimă mă ajută să mă încadrez mai mult în congelator. Recipientele din plastic resigilabile (ca acesta) sunt, de asemenea, excelente, deoarece sunt reutilizabile și multe nu conțin BPA.

Pasul 4: Reîncălziți orezul

Pentru a reîncălzi orezul, pur și simplu îl rup punga pentru congelator și aruncați orezul într-un castron sau deschideți recipientul de plastic resigilabil și cuptorul cu microunde până când este încălzit. Îmi place să plasez un capac liber deasupra oricărui recipient pe care îl folosesc în timp ce reîncălzesc, pentru a menține umezeala. Și, ca întotdeauna cu microunde, este o idee bună să amestecați de câteva ori în mijlocul reîncălzirii pentru a vă asigura că totul se încălzește. în mod egal.

Știu că unor persoane nu le place să folosească cuptorul cu microunde, dar nu am experimentat încă alte metode de reîncălzire a orezului congelat. Dacă înghețați și reîncălziți orezul în mod obișnuit folosind o altă metodă, vă rugăm să ne împărtășiți celorlalți în comentariile de mai jos!

Ajutor la prepararea orezului

M-am gândit să fac un pas cu pas tutorial de gătit cu orez, dar atât de mulți alții au făcut-o deja și au făcut o treabă atât de bună. Există două metode principale de gătit orez pe o plită. Metoda de scufundare (lăsați apa să fiarbă înainte de a adăuga orezul) și metoda de aburire (adăugați orez și apă în oală, apoi aduceți la fierbere). Prefer metoda Steam, dar ambele funcționează excelent.

• Iată un tutorial excelent cu imagini de la oameni de la thekitchn.com pentru metoda de imersiune.
• Și un tutorial simplu 1-2-3 de la Martha Stewart.
• Îmi place să folosesc această metodă așa cum este descrisă în detaliu de Fine Cooking.

Am constatat că singurul factor cel mai important atunci când gătești orezul este utilizarea unei oale bune cu fundul gros. Când îmi folosesc ghivecele mai subțiri, se lipesc sau se ard de fiecare dată. Când îmi folosesc ghivecele grele obțin orez perfect, pufos. Ghivecele mai groase distribuie mai bine căldura și pur și simplu vă vor oferi rezultate mai bune. Am avut un set ca acesta în ultimii zece ani și sunt fantastici.

Aragazele pentru orez

Și, desigur, nu este absolut nimic în neregulă cu utilizarea orezului aragaz. Fac orez perfect de fiecare dată, nu sunt foarte scumpe și cu siguranță veți obține o mulțime de utilizare din el! Deci, dacă nu ați reușit să stăpâniți gătitul orezului pe aragaz, gândiți-vă la investițiile într-un aragaz. Verificați cât de ieftine sunt aceste aragazuri de orez mici, medii și foarte mari!

Plus, potrivit thekitchn.com, poți face mult mai mult decât să gătești orez într-unul din acele lucruri … Pare cel mai bun prieten al unui mic locuitor de apartamente!

Deci, iată-l! Orez! Ce nu este de iubit! : D