Rice szegény ember legjobb barátja. Olcsó, tartalmas, üres pala az ízhez, és szinte minden étkezéshez hozzáadható, hogy kiszerelje. De képzeld csak? Amikor hazaérek egy hosszú munkanap után, és éhes vagyok, mint most, nem mindig akarok időt szakítani rizs készítésére.

Ott fagyasztott mélységű főtt rizs jól jön. A fagyasztott főtt rizs gyorsan felmelegszik a mikrohullámú sütőben, és így kétszer olyan gyorsan vacsorázik az asztalon (vagy csak a hasába). Ráadásul, ha egyedül él, és gyakran csak egy adag rizst szeretne egyszerre, ez a trükk megoldja ezt a problémát. Használja a fagyasztott rizst gyors keveréses sütéshez vagy sült rizshez, hogy áztassa fel a mártást egy finom pörköltből, vagy néhány bab, salsa és sajt ágyaként. A gyorsétkezések lehetőségei végtelenek.

A rizs fagyasztása nem sok, így ez inkább a „Miért: Rizs fagyasztása”, nem pedig a „Hogyan: Rizs fagyasztása” kifejezés, tudom, következetesség. Az alábbiakban néhány forrást is nyújtok a rizs főzéséhez, azok számára, akik még nem sajátították el (és mindenképpen el kell sajátítanod valamikor).

Tehát, menjünk.

Hogyan: Rizs fagyasztása

1. lépés: A rizs főzése

Amikor legközelebb receptre főz rizst, kétszer főzzön azzal a céllal, hogy a felét lefagyassza. Vagy főzzen egy nagy edényt a hétvégén, és fagyassza le a hét (vagy az elkövetkező hetek) későbbi használatához.

2. Lépés: Hűtse le a rizst

Fontos, hogy a rizs fagyás előtt gyorsan és teljesen hűtőben hűl. Ez segít abban, hogy a szemek külön maradjanak, ahelyett, hogy egy ragacsos csomóba fagyna. A rizs megfelelő hűtése szintén fontos lépés az élelmiszerbiztonság fenntartása érdekében. Vagy ossza fel a rizst kisebb adagokra, vagy terítse szét valami tepsihez hasonlóan, hogy nagyobb legyen a felülete és gyorsabban lehűljön. A rizst mindig hűtőszekrényben hűtse, ne szobahőmérsékleten, ami növeli az ételmérgezés kockázatát (a maradék rizsről és az élelmiszerbiztonságról kattintson ide).

3. lépés: Adag és fagyasztás

Célszerű a rizst olyan részletekben lefagyasztani, amelyet általában egy vagy két étkezéshez használna. Két csésze adagban lefagyasztom a rizst, amely két étkezés értékű rizst fog adni. Ha négytagú családja van, fontolja meg 4-6 csésze adagban történő fagyasztást, hogy csak felolvaszthassa az egy vacsorához szükséges mennyiséget.

Szeretnék liter méretű fagyasztózsákokban fagyasztani, és gallon méretű a nagyobb adagokhoz. Megállapítottam, hogy minimális alakjuk segít abban, hogy jobban elférjek a fagyasztóban. A visszazárható műanyag edények (mint ez) azért is remekek, mert újrafelhasználhatóak, és sok BPA-mentes.

4. Lépés: A rizs melegítése

A rizs újramelegítéséhez egyszerűen letépem a fagyasztótáskát, és dobja ki a rizst egy tálba, vagy nyissa ki a visszazárható műanyag edényt és a mikrohullámú sütőt, amíg át nem melegszik. Szeretek lazán fedelet tenni minden olyan edény tetejére, amelyet melegítés közben használok a nedvesség megtartása érdekében. És mint mindig a mikrohullámú sütésnél, jó ötlet keverni párszor a melegítés közepette, hogy minden felmelegedjen egyenletesen.

Tudom, hogy egyesek nem szeretik a mikrohullámokat használni, de a fagyasztott rizs újramelegítésének más módszereivel még nem kísérleteztem. Ha rutinszerűen lefagyasztja és újramelegíti a rizst egy másik módszerrel, kérjük, ossza meg a többiekkel az alábbi megjegyzéseket!

Segítség a rizs főzéséhez

Gondolkodtam lépésről lépésre. rizsfőzés oktatóanyag, de annyi más már megtette és olyan jó munkát végzett. A rizs főzőlapon történő főzésének két fő módja van. A merítési módszer (hagyja a vizet forralni, mielőtt hozzáadná a rizst) és a gőzöléses módszer (adjunk hozzá rizst és vizet az edénybe, majd forraljuk fel). Inkább a gőz módszert részesítem előnyben, de mindkettő remekül működik.

• Itt van egy remek bemutató, amelyben a thekitchn.com webhelyen található emberek képei láthatók a merítési módszerről.
• egy egyszerű 1-2-3 oktatóanyag Martha Stewarttól.
• Szeretem használni ezt a módszert a Fine Cooking által részletesen leírtak szerint.

Megállapítottam, hogy a A rizs főzésénél a legfontosabb tényező egy jó, vastag fenekű edény használata. Amikor vékonyabb edényeimet használom, minden alkalommal az aljára tapad vagy megég. A nehéz edényeim használatakor tökéletes, bolyhos rizst kapok. A vastagabb edények jobban elosztják a hőt, és egyszerűen jobb eredményeket hoznak. Nekem volt ilyen készletem az elmúlt tíz évben, és fantasztikusak.

Rizsfőzők

És természetesen semmi baj a rizs használatával tűzhely. Minden alkalommal tökéletes rizst készítenek, nem túl drágák, és biztosan sokat fogsz használni belőle! Tehát, ha még nem sikerült elsajátítania a rizs főzését a tűzhelyen, gondolkodjon el azon, hogy befektet egy rizsfőzőbe. Nézze meg, mennyire olcsók ezek a kicsi, közepes és extra nagy rizsfőzők!

Ráadásul a thekitchn szerint.com, SOKKAL többet tehet, mint csak rizst főzni ezekben a dolgokban … Úgy hangzik, mint egy kis lakó legjobb barátja!

Szóval van! Rizs! Mit nem szabad szeretni! : D