Užijte si letní sladkou kukuřici kdykoli v roce
Děti milují kukuřičný klas, protože je to zábava k jídlu. Pokud nenajdete čerstvou kukuřici nebo je venku sezóny je zmrazená výživnou alternativou. Ve skutečnosti může být zmrazená kukuřice lepším zdrojem vitamínů a minerálů než čerstvá verze. Krátce po sklizni je kukuřice zbledlá a rychle zmrazená, což zastaví ztrátu živin. Ale jako zmrazená brokolice, klíčem k tomu, aby byla tato vegetariánská zelenina vhodná pro děti, je nepřekapávat, což může vyžadovat trochu větší pozornost hrnci a hodinám.
Tato metoda vyžaduje vaření na sporáku, ale možnost je také mikrovlnná trouba. Umístěte kukuřičné klasy na misku vhodnou pro mikrovlnnou troubu a přikryjte vlhkou papírovou utěrkou. Mikrovlnná trouba je vysoká 10 až 12 minut, otáčejte kukuřice v polovině.
Tip
Další součet zmrazte si svůj vlastní kukuřičný klas. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte čerstvou loupanou kukuřici. Vypněte oheň a vařte 5 minut. Kukurici rychle ochlaďte pod studenou vodou nebo namočte do ledové lázně, aby se vaření zastavilo. Vložte kukuřici do sáčku vhodného pro mrazení a zmrazte ji až na 10 měsíců. Vařte stejně, jako byste vařili mraženou kukuřici zakoupenou v obchodě.
Celkový čas: 10 minut | Časová náročnost: 1 minuta | Slouží: 6
Ingredience:
- 6 klasů zmrazené kukuřice
Pokyny:
- Vložte svou kukuřici do velkého hrnce a podlejte studenou vodou.
- Sporák zapněte na vysoký oheň a vařte, dokud se voda nevaří.
- Zakryjte hrnec, snižte teplotu na minimum a vařte 5 až 8 minut.
- Kleštěmi vyjměte kukuřici z horké vody a položte ji na talíř. Ihned podávejte.
Tip
Sůl, pepř a máslo jsou kukuřicí chutnými přírůstky, ale díky příchuti másla bude ještě zábavnější. Smíchejte mátu, bazalku, kajenský pepř nebo česnek ve změkčeném másle a podávejte u stolu s vaší kukuřicí.
Pokud sledujete své kalorie nebo se snažíte držet dál od másla, dochuťte vařenou kukuřici čerstvou limetkovou šťávou . Vápno zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 10 sekund, abyste zvýšili šťavnatost. Vápno rozkrojte na polovinu a vytlačte přes ucho kukuřice.
Když se kukuřice vaří příliš dlouho, cukr se změní na škrob, což způsobí ztrátu jeho výrazná sladká chuť. Nalezení správné délky doby vaření pro vaši zmrazenou kukuřici může trvat trochu pokusů a omylů. Vypnutí tepla a pečlivé sledování doby vaření jsou nezbytnými kroky procesu.
