Aproveite o milho doce no verão em qualquer época do ano
As crianças adoram milho na espiga porque é divertido comer. Se você não conseguir encontrar milho fresco ou se ele estiver fora da estação, o congelado é uma alternativa nutritiva. Na verdade, o milho congelado pode ser uma melhor fonte de vitaminas e minerais do que a versão fresca. Logo após a colheita, o milho é escaldado e congelado rapidamente, o que impede a perda de nutrientes. Mas, como brócolis congelado, a chave para manter este vegetariano delicioso para crianças é não cozinhá-lo demais, o que pode exigir um pouco mais de atenção à panela e ao relógio.
Este método exige o cozimento no fogão, mas no microondas também é uma opção. Coloque as espigas de milho em um prato adequado para microondas e cubra com uma toalha de papel úmida. Micro-ondas em alta por 10 a 12 minutos, girando milho na metade.
Dica
Próximo verão er congelar seu próprio milho em espiga. Em uma panela grande, leve a água para ferver e adicione o milho fresco descascado. Desligue o fogo e cozinhe por 5 minutos. Resfrie o milho correndo rapidamente em água fria ou mergulhando em um banho de gelo para interromper o cozimento. Coloque o milho em um saco seguro para freezer e congele por até 10 meses. Cozinhe como se fosse milho congelado comprado na loja.
Tempo total: 10 minutos | Tempo de preparação: 1 minuto | Porções: 6
Ingredientes:
- 6 espigas de milho congelado
Como chegar:
- Coloque o milho em uma panela grande e cubra com água fria.
- Coloque o fogão em fogo alto e cozinhe até que a água ferva.
- Cubra o panela, reduza o fogo e cozinhe por 5 a 8 minutos.
- Com uma pinça, retire o milho da água quente e coloque em um prato. Sirva imediatamente.
Dica
Sal, pimenta e manteiga são adições saborosas ao milho, mas criar manteiga com sabor pode torná-lo ainda mais divertido. Misture hortelã, manjericão, pimenta caiena ou alho na manteiga amolecida e sirva à mesa com o milho.
Se você está controlando suas calorias ou tentando ficar longe da manteiga, tempere o milho cozido com suco de limão fresco . Aqueça o limão no microondas por 10 segundos para aumentar a suculência. Corte o limão ao meio e esprema sobre a espiga de milho.
Quando o milho cozinha por muito tempo, o açúcar transforma-se em amido, causando a perda de seu sabor doce distinto. Encontrar a duração certa de tempo de cozimento para o milho congelado pode exigir um pouco de tentativa e erro. Abaixar o fogo e ficar de olho no tempo de cozimento são etapas essenciais no processo.
