Hnědá rýže se stala populární alternativou bílé rýže. I když se to zdá jednoduché, vaření hnědé rýže může být těžké napravit, pokud neprovedete pár důležitých kroků. Proto dnes máme všechny tipy, jak perfektně vařit hnědou rýži:
- Na sporáku
- V rýžovém sporáku (bez ohledu na bez ohledu na to, zda má vařič rýže nastavenou hnědou rýži)
Proč je pro vás hnědá rýže lepší?
Hnědá rýže je zdravější než bílá rýže stejně jako celozrnný chléb je zdravější než bílý chléb. Hnědá rýže, na rozdíl od jejího protějšku z bílé rýže, má odstraněnou pouze tuhou vnější slupku s neporušenými vrstvami otrub a zárodků, které obsahují více vlákniny a živin. Tráví také pomaleji, a tím snižují hladinu cukru v krvi méně než bílou rýži.
Vypadá to, že každý hledá nejlepší způsob, jak získat zdraví, s nějakou docela agresivní taktikou. Je snadné se zbláznit, od přechodu na bezlepkové, paleo nebo keto, po přerušované hladovění a vysekávání veškerého cukru! Vypadá to, že jste bombardováni „snadnými zdravými alternativami“ a že vaše jídlo žije vaším životem místo vás! Hnědá rýže je jednoduchá každodenní volba, která je skutečně zdravější než bílá rýže, ale nepřivede vás k šílenství s hladem, zmást vás sakra nebo rozbít banku!
Navíc se čínští majitelé restaurací chytili toho, co chtějí jejich zákazníci, kteří dbají na zdraví, a tak jsme v těchto dnech našli hnědé i bílé možnosti rýže jsou častější při jídle.
Domácí hnědá rýže
Zde jsou několik obecných tipů a odpovědí na běžné otázky, které můžete mít při vaření hnědé rýže doma.
Jaký je poměr nevařené rýže k vařené rýži? Kolik vařené hnědé rýže vydrží 1 šálek nevařené rýže?
- Většina lidí říká, že 1 šálek nevařené rýže přináší 3 šálky vařené rýže. To může platit pro bílou rýži, ale hnědá rýže má mírně menší objem než bílá rýže. Zjistili jsme poměr je cl oser na 1 až 2½ šálků nevařených na vařenou rýži. Pamatujte, že hnědá rýže je mnohem více sytá než bílá rýže. Když však vařím rýži k jídlu, vždycky jsem chyboval na straně přebytku. Jeden nikdy nechce, aby mu došla rýže, zvláště když se jedná o hosty!
Jak získám něžnou hnědou rýži?
- Předmočení je tajemstvím na spolehlivě dobrou hnědou rýži. Doporučujeme namočit 90 minut, ale můžete ji namočit déle, pokud máte rádi rýži měkčí. Pokud máte málo času, pomůže vám 20 minut, ale získáte více výsledků dental. To je také skvělý krok, který musíte udělat ráno před odjezdem do školy nebo do práce, protože delší promočená hnědá rýže bude pouze něžnější a nadýchanější.
Mám hnědou rýži před vařením umýt?
- Rýži obvykle před vařením opláchneme, i když to není nezbytně nutné. Zatímco rýže vypadá čistě, jednou opláchnutím se můžete zbavit lehkého množství nečistot a prachu nebo povrchových špatných rýžových zrn. U bílé rýže může několikanásobné opláchnutí odstranit přebytečný škrob, ale u hnědé rýže to není nutné.
Metoda 1: Jak vařit hnědou rýži na sporáku
Opláchněte 2 šálky hnědé rýže. Vidíte, že máme v hrnci spoustu vody. Přidejte dostatek vody, abyste naplnili hrnec o centimetr nad hladinu rýže, a nechte ho máčet alespoň 20 minut – ideálně 90 minut nebo dokonce přes noc.
Když jste připraveni vařit rýži, vylijte z hrnce veškerou namáčecí vodu a ponechte pouze rýži. Přidejte čerstvou vodu ve stejném objemu jako rýže. Protože jsme začali se dvěma šálky nevařené rýže, přidali jsme 2 šálky čerstvé vody.
Hrnec zakryjte a položte kamna na vysokou teplotu. Jakmile se kapalina dostane do varu, otočte plamen na nejnižší stupeň a pokračujte v vaření zakryté, dokud se neodparí veškerá voda a dokud se rýže nepřevaří (asi 15 až 20 minut). Vypněte oheň a nechte svou rýži sedět zakrytou na sporáku dalších 10 minut, než dokončíte vaření.
Metoda 2: Jak vařit hnědou rýži v rýžovém vařiči
Některé vařiče rýže mají nastavení hnědé rýže, zatímco jiné mají pouze jedno univerzální tlačítko „vařit“.
Vařiče rýže s nastavením hnědé rýže by měly mít v hrnci čáry pro měření hladiny vody pro obyčejnou bílou rýži i hnědou rýži Jak vidíte, hnědá rýže vyžaduje více vody. Dáme vám pokyny pro oba scénáře.
Změřte si rýži pomocí šálku dodaného s vařičem na rýži! Tyto šálky jsou zhruba ¾ šálku, takže s použitím 2 šálky vyprodukují 1½ US standardních šálků a přinesou asi 3¾ US šálků hnědé rýže.
Dejte své hnědé rýži dobrý před vařením opláchněte v hrnci na rýži. Poté přidejte tolik vody až po rysku hladiny hnědé rýže.Pokud jste přidali 2 šálky rýžového hrnce (1½ standardních šálků), naplňte hrnec čerstvou vodou až po rysku 2 šálky vody.
Před stisknutím tlačítka hnědé rýže nechte rýži stát ve vodě po dobu nejméně 20 minut, ideálně však 90 minut. Díky tomu je proces vaření hladší a výsledkem je opravdu jemná hnědá rýže.
Pokud nemáte tlačítko hnědé rýže, mělo by tlačítko hladké rýže fungovat dobře, ale proces namáčení je ještě důležitější, protože váš vařič rýže nekalibruje delší dobu vaření.
Přidejte více vody, aby vodní potrubí bylo mírně nad vodním potrubím se 2 šálky. Je také dobré nechat svou rýži po dokončení „vařit“ ještě 10 minut v rýžovém sporáku, aniž byste otevřeli víko rýžového hrnce a mohli tak pokračovat v vaření uvnitř hrnce.
Jak vařit hnědou rýži pro smaženou rýži
Při výrobě hnědé smažené rýže existuje několik kroků, které můžete podniknout při přípravě hnědé rýže na ujistěte se, že vaše smažená rýže není mokrá.
- Jakmile je vaše rýže hotová, chmýří ji vidličkou a hnědou rýži roztáhněte na přilepte pánev nebo čistý povrch, abyste jej vysušili a vychladli.
- Ideální je použít zbylou hnědou rýži, která byla chlazena. Můžete použít ruce postříkané vodou, rozbít všechny shluky.
Jak vidíte na fotografii níže, vařené hnědé rýže vyrobené na varné desce v jedné misce a hnědé rýže vyrobené v rýžovém sporáku v jiné mísa, výsledky jsou pozoruhodně podobné u obou metod, pokud vy znáte kroky, které je třeba podniknout!
Poznáte rozdíl? Nemůžeme!
Hledáte autentičtější recepty? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a sledujte nás na Pinterestu, Facebooku, Instagramu a Youtube!
Jak vařit hnědou rýži
Ingredience
- ▢ 2 šálky unco okovaná hnědá rýže (asi 375 g)
- ▢ voda
pokyny
Jak vařit hnědou rýži na sporáku
-
Opláchněte 2 šálky hnědé rýže. Přidejte dostatek vody, abyste naplnili hrnec o centimetr nad hladinu rýže, a nechte ji máčet nejméně 20 minut – ideálně 90 minut nebo dokonce přes noc.
-
Když jste připraveni vařit rýži, vylijte z hrnce veškerou namáčecí vodu a ponechte pouze rýži. Přidejte čerstvou vodu ve stejném objemu jako rýže. Protože jsme začali se dvěma šálky nevařené rýže, přidali jsme 2 šálky čerstvé vody.
-
Hrnec zakryjte a zapněte kamna vysoké teplo. Jakmile se kapalina dostane do varu, otočte plamen na nejnižší stupeň a pokračujte v vaření zakryté, dokud se neodparí veškerá voda a dokud se rýže nepřevaří (asi 15 až 20 minut). Vypněte oheň a nechte svou rýži sedět zakrytou na sporáku dalších 10 minut, než dokončíte vaření.
Jak vařit hnědou rýži v rýžovém vařiči
-
Změřte si rýži pomocí šálku, který byl dodán s vařičem rýže! Tyto šálky jsou zhruba ¾ šálku, takže při použití 2 šálků získáte 1½ standardních amerických šálků a získáte asi 3¾ amerických šálků hnědé rýže. Před vařením a vypuštěním dejte hnědé rýži dobře opláchnout v hrnci na rýži.
-
Pokud je váš vařič rýže vybaven nastavením hnědé rýže, přidejte dostatek vody až po rysku hladiny hnědé rýže. Pokud jste přidali 2 šálky rýžového hrnce (1 1/2 standardního šálku), naplňte hrnec čerstvou vodou až po rysku 2 šálky vody.
-
Pokud váš vařič rýže nemá nastavenou hnědou rýži, přidejte vodu, aby vodní potrubí bylo mírně nad čárou 2 šálků. Také je dobré nechat svou rýži sedět v hrnci na rýži dalších 10 minut poté, co je „hotovo“, aniž byste otevřeli víko rýžového hrnce, aby mohla pokračovat ve vaření uvnitř hrnce.
-
Před stisknutím tlačítka hnědé rýže (nebo běžným) nechte rýži ve vodě alespoň 20 minut, ideálně 90 minut. tlačítko „vařit“).
Tipy & Poznámky:
nutriční údaje
prohlášení o nutričních informacích
TheWoksofLife.com je napsán a vytvořen pouze pro informační účely. I když se snažíme poskytovat informace o výživě jako obecné vodítko našim čtenářům, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd., Změní nutriční informace v jakémkoli receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné informace o výživové hodnotě receptu, použijte kalkulátor výživové hodnoty, který vám vyhovuje, a určete informace o výživové hodnotě se skutečnými použitými složkami a použitými množstvími.
@thewoksoflife
